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手冲咖啡 × 自然酒：一场关于"诚实"的风味对话

引子：破壶

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葡粹酒库（584）北极冰野生蓝莓冰酒：大兴安岭的“寒地礼物”

　　在北纬53°的极寒之地，大兴安岭孕育出中国90%以上的野生蓝莓。北极冰蓝莓酒庄以“延迟采摘、古法酿造、橡木桶窖藏”的匠心，将这颗极地浆果酿成一款别具风格的冰酒。蓝莓酱香与果味交融，高酸高甜、酒体浓郁——这是大兴安岭献给世界的寒地礼物。

葡粹酒库（583）华昊发现者马瑟兰，专注酿出时光浪漫

　　5月10日，一场以"反叛"为名的马瑟兰品鉴活动在烟台举办。当华昊发现者马瑟兰利口酒被斟入杯中，全场安静了一拍。这不是一杯随便的加强酒，是一个专注马瑟兰的宁夏酒庄，用波特法的灵感、36个月的法国橡木桶、3000瓶的极限限量，酿出的一首关于"发现"的浪漫诗篇。

葡粹酒库（582）长城鉴赏家马瑟兰干白葡萄酒：蓬莱黑中白的破格之作

在红葡萄品种酿造白葡萄酒的“反叛”之路上，长城（蓬莱）酒厂交出了一份惊艳答卷。这款长城鉴赏家马瑟兰干白，源自2022年起酿酒师对马瑟兰黑中白风格的持续探索——以略早采收、精细除色工艺保留品种细腻的红果香气，并引入蓬莱本土酵母赋予鲜明花香，成就了一款饱满甜润、骨架清晰的干白佳酿，诠释了蓬莱风土在马瑟兰身上的全新可能。

葡粹酒库（581）“又甜又野”的枕山马瑟兰利口

　　在5月10日的“反叛马瑟兰”品鉴现场，当大多数酒款还在纠结如何演绎马瑟兰的“紫罗兰+红色水果”经典风格时，枕山酒庄的利口酒像一位不按常理出牌的闯入者，用18%vol的醇厚与甜美，打开了马瑟兰的另一重可能性。

葡粹酒库（580）璃歌远山马瑟兰干白葡萄酒：意外之酿，成就另一种惊艳

璃歌远山马瑟兰干白，一款诞生于“意外”的黑中白佳酿。原本计划用蛇龙珠，却因2023年宁夏严重霜冻导致绝收，酿酒师毅然转挑战色素极难控制的马瑟兰。历经十多次试验终获成功，首个年份便斩获Decanter银奖。这份意外带来的信心，让他坚持酿造，2025年份现已新鲜上市。在5月10日烟台“反叛”马瑟兰品鉴活动上，这款酒凭借清新脱俗的风味收获全场好评！

葡粹酒库（579）华昊YIOU咖啡马瑟兰一场微醺的跨界实验

　　5月10日，烟台一场以“反叛”为名的马瑟兰品鉴会上，华昊YIOU咖啡马瑟兰干红的亮相让我们看到一向传统的葡萄酒圈也迎来了一次大胆的破壁，贺兰山东麓的马瑟兰遇上咖啡，会擦出怎样的跨界火花？

葡粹酒库（578）皇蔻马瑟兰利口葡萄酒：贺兰山阙风谷“甜与烈”的时光酝酿

在贺兰山阙的风谷深处，一场关于“甜与烈”的酿造实验悄然成熟。皇蔻酒庄将2008年定植的老藤马瑟兰与自蒸馏的马瑟兰白兰地浑然结合，酿造出的皇蔻马瑟兰利口葡萄酒是对风土的另类解构：入口甜润如歌，氧化风格的单宁却带着粗犷的骨感，桶陈与果味的对话仍在进行时。这是一杯需要耐心守候的加强酒——唯有假以时日缓慢熟成，待果香与桶香完美交融，方能臻至圆融和谐的巅峰状态，献给那些懂得等待的饮者。

葡粹酒库（577）龙亭自然之饮黑中白海风成就极致矿物感

　　5月10日，烟台一场以“反叛”为名的马瑟兰品鉴会上，龙亭酒庄的“自然之饮黑中白2023”成为全场讨论的焦点。这款采用马瑟兰与品丽珠混酿的干白葡萄酒，在传统认知中完成了一次风格突围。

葡粹酒库（576）旭域金山野客马瑟兰自然葡萄酒：一杯荒野反叛，万里过客相遇

　　5月10日，一场以“反叛”为名的马瑟兰品鉴活动在烟台举办。旭域金山野客自然葡萄酒一亮相，便收获了“酒如其名”的由衷评价。酒庄秉持“道法自然+中庸之道”的哲学，不添加任何辅料，仅靠天然酵母发酵，酿出这杯自带荒野气息的“野客”。一杯荒野反叛，万里过客，终在此相遇。

葡粹酒库（575）淾灻酒庄如梦令马瑟兰：如梦如幻，如电如露

　　5月10日，一场以“反叛”为名的马瑟兰品鉴活动在烟台举办。在这场聚集众多精品酒款与专业品评者的活动中，来自淾（yǐn）灻（chì）酒庄的「如梦令」马瑟兰，以其独特的自然酒风格、诗意的气质，以及一抹令人惊异的“锐利之光”，成为许多专业饮家眼中“最自然的反叛者”。

【金牌酒庄】台依湖国际酒庄

台依湖国际酒庄生态文化区，依托于优良的葡萄种植环境，以葡萄酒文化为主题，以乳山市台依湖为中心，是集种植、酿造、休闲旅游及酒庄文化、采摘体验于一体的产业综合体，规划面积12万亩，建设1000座酒庄。小镇的总体规划为：一核（小镇中心核），三带（滨水景观带、滨湖景观带、花廊景观带），三心（葡萄酒疗养中心、葡居度假中心、产业研学中心），四园（艺术公园、休闲农园、康养公园、基地葡园），四组团（微型庄园、小型庄园、中型庄园、大型庄园）。

【金牌酒庄】弓月酒庄：让“弓月”成为伊犁人最喜爱的葡萄酒品牌

一个酒庄的庄主理念是企业的核心，它决定了酒庄的发展方向。弓月酒庄总经理郭永强在新疆伊犁河谷产区工作多年，依托67团优质葡萄种植基地和股东们一起创办了弓月酒庄（新疆千回西域葡萄酒业有限公司），成为可克达拉市第一家标准化酒庄和当地葡萄酒产业的骨干力量。在完善种植、酿造、灌装等全产业链服务的基础上，弓月酒庄开始发力伊犁及疆外市场，让弓月品牌首先成为伊犁人最喜爱的葡萄酒品牌是销售团队近期的一个主要目标。

【金牌酒庄】紫域酒庄：天悦紫域：新疆风土之美

新疆天悦紫域酒庄位于有着边塞新“西湖”之称的新疆塔城地区乌苏市，酒庄创立于2019年，并依托新疆产区多产区多样风土资源，在天山北麓、焉耆盆地、伊犁河谷、吐哈盆地四大子产区布局葡萄园2000亩，形成以紫域庄园为主，庄园系列葡萄酒、好地方系列葡萄酒、无名系列水果蒸馏酒，疆劲系列水果蒸馏酒等为辅的多元产品矩阵，完善的线上线下渠道将产品覆盖至新疆本地以及四川、福建、浙江、江苏、安徽等地，成为天山北麓产区颇具代表性的新兴品牌。

【金牌酒庄】婉桐酒庄：伊犁河谷甜蜜蜜

婉桐酒庄位于新疆伊犁河谷葡萄酒产区，伊犁河谷是中国最西的葡萄酒产区，位于天山山脉西端，三面环山，地处北纬42°14’-44°50’。气候温和湿润，属于温带大陆季风性气候。年平均气温为10.4℃、日照时数2870小时，四季分明，秋冬季节气温下降缓慢，为葡萄酒和的生长带来良好条件。伊犁河谷三面环山，山脉阻挡了寒流、热浪、沙尘暴等恶劣气候，西面开口，迎接源自大西洋的暖湿气流。年降水量417.6毫米，山区达600 毫米，是新疆最湿润的地区，森林覆盖达到16%。

【金牌酒庄】兰一酒庄：贺兰山下新翘楚

兰一酒庄位于中国优质葡萄酒产区--宁夏贺兰山东麓，毗邻镇北堡西部影视城，占地1200余亩，年产50万余支。得天独厚的砂砾土壤和贺兰山的屏障作用为酒庄带来了特有的风土条件。多年来经过不断发展，兰一酒庄已逐步发展为集葡萄种植，葡萄酒酿造，专业品鉴培训，定制商务接待，旅游度假五位一体的综合性酒庄。

【金牌酒庄】长城桑干酒庄

长城桑干酒庄——中国葡萄酒的时空坐标！长城桑干酒庄位于著名葡萄酒产区沙城的中心产地，是集基地建设、葡萄栽培、科学研究、产品开发、规模生产于一体的葡萄酒庄园。这里拥有国家认定企业葡萄酒研究技术中心，我国第一瓶符合国际干性葡萄酒标准干白葡萄酒也是在这里研制成功的。同时，作为我国第一座真正意义上的葡萄酒庄园，2004年《长城庄园模式的创建及庄园葡萄酒关键技术的研究及应用》获国务院国家科学技术进步二等奖，真正开启了中国酒庄酒的历史。

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西南协会

我们刚刚告别了不平凡的2022年，迎来了充满希望的2023年。中国葡萄酒行业辞旧迎新、岁月年初之际展现出勃勃生机，产区、企业、院校、团体组织均对新一年有着纯粹而又美好的祝愿，让我们把这些真挚的话语记录下来并分享给每一位朋友，希望这些话能激励、鼓舞、振奋我们的信心，让我们共同携手迎接崭新未来！

北疆协会

2023年已悄然远去，崭新的2024年的未来画卷正徐徐展开。各地酿酒师协会纷纷发来新年寄语，希望来自行业一线从业者们美好的祝愿能激励、鼓舞、振奋我们的信心。

南疆协会

秦皇岛协会

11月6日，秦皇岛碣石山产区“红色探戈旋风”马尔贝克品鉴交流会在中粮华夏长城葡萄酒有限公司举办，秦皇岛市工业和信息化局、昌黎县葡萄酒产业发展促进中心主要领导、秦皇岛酿酒师协会会员等近40人参加了品鉴活动。

宁夏协会

7月27日，中国葡萄酒风格（新疆产区）专业鉴赏活动在宁夏银川圆满落幕。此次鉴赏活动历经两个多月的精心筹备与实施，横跨新疆、河北、云南、山东、宁夏等多个重要产区，标志着中国葡萄酒风格专业鉴赏首轮活动的完美收官。此次活动汇聚了上百位酿酒师，共同见证了上百款葡萄酒的精彩呈现。通过各产区之间的交叉品鉴，不仅增进了酿酒师们对中国葡萄酒整体风貌的深入了解，也为推动中国葡萄酒产业的持续健康发展注入了新的活力。