2026年Decanter世界葡萄酒大赛(DWWA)榜单揭晓,214款中国葡萄酒斩获奖牌,宁夏产区独揽半数以上。在这份成绩单中,一款名为圣芝C980的宁夏马瑟兰干红格外引人注目——它不仅拿下金奖,更出自一家深耕进口酒14年的老牌进口商之手。
  庄主张湃,清华建筑系毕业,在贺兰山下建了一座“金字塔”。他信奉“自然农法”——不耕地、无肥料、无农药、不除草;做橙酒本是一次大胆尝试,却一鸣惊人。他把一切都交给了土地,土地还了他一杯“最金山”的味道。
  那是在6月五色海岸清饮节上,海风裹着初夏的潮气,我在停云小芒森自然橙酒前停下脚步,翻开了这张“老唱片”。如果你有幸也喝到这款橙酒,不妨饮一大口,闭上眼,听一听贺兰山的风声旋律。
  秦岭脚下,南北坡各长着一片葡萄。南坡黑比诺,北坡贵人香,隔着一道山脊各自成熟。田园酿造 FARMentation? 让它们在陶罐中相遇,杯中重逢——这不是传统的酿酒逻辑,而是一次红白混酿的跨界表达,反传统地探索葡萄酒世界的更多可能,也是田园酿造对“万物可酿”的一次较真实践。
  当夏夜的微风拂过水面,倒映在杯中的除了皎洁的月光,还有这款来自贺兰山东麓的“沙湖之月”。在刚刚落幕的五色海岸清饮节上,这款打破常规的橙酒凭借其独特的风姿,掀起了一场关于自然与风土的味觉风暴。它褪去了白葡萄酒的青涩,又比红葡萄酒多了一份轻盈与灵动,是夏日里最令人惊喜的“果香炸弹”。
  “成也橙,不成也得橙”——这是扎西核桃树酒庄对高海拔陶罐橙酒的果敢验证。酿酒师全世平不舍高原霞多丽的点滴精华,先将其酿成素颜干白、橡木桶干白与陶罐干白,再进而试炼橙酒。全程坚持自然酿造,每一瓶出自高原净土的葡萄酒,都在向世界传递藏地风土的纯粹,以及酒庄最本真的祝愿。
  今年五色海岸清饮节上,一款来自宁夏罗山的橙酒让我们久久停杯。枕山酒园「渍然」雷司令白葡萄酒2024,带着贺兰山东麓的热烈与罗山冷夜的棱角,在清饮节的喧嚣中劈出一片安静的留白。它不是那种一上来就讨好所有人的酒——雷司令的汽油香撞上橙酒的氧化质感,像旧车库里翻出一张泛黄的手写信,需要一点耐心去读,但读完便忘不掉。
在新疆天山北麓产区,佰年酒庄堪称这片土地上的“叛逆者”。当众人仍执着于经典框架时,他们却以一支2023贵人香橙酒向传统发问。这款首发年份的橙酒,是庄主与酿酒师张毳的大胆实验——所有“非标准”工序,只为将天山北麓的风土本色,连同新疆热烈的阳光一并封入瓶中。这瓶酒不试图取悦所有人,却恰恰为懂它的人,打开了产区不为人知的另一面。
琼瑶浆在国际上的主流模板是阿尔萨斯的肥厚油润、低酸高糖、荔枝玫瑰扑面——好喝,但容易腻。不过在怀来淾灻酒庄,滕刚对它的改造思路很清奇——自然起泡。轻压榨、野生酵母、低温缓发酵、不加胶不过滤,保留酒香酵母带来的鼠尾草与淡淡咸鲜,让琼瑶浆从"脂粉气"里挣脱出来,换上一身清气。
  在宁夏贺兰山东麓的金山产区,风土的表达远不止于砾石与阳光。每当春末夏初,旭域金山酒庄周围的野沙枣树悄然绽放,那股夹杂着青涩苹果与清幽茉莉的独特花香,不似玫瑰浓烈,却多几分坚韧与持久。庄主将这份“沙漠里的甜”画进了酒标,于是便有了这款沙枣花霞多丽橙酒2024。满瓶花影,明艳不喧闹,只等懂的人开启,尝一口宁夏最本真的风土密语。
  刚落幕的五色海岸清饮节上,小屋发酵所这瓶“玉霓白裳”成了黑马。用本该去酿白兰地的白玉霓做橙酒,宁夏风土给了它教科书里没有的剧本:荔枝玫瑰的馥郁里,竟藏着一股紧致的咸鲜单宁。在满场橙酒里,它那股清奇的“山竹花”尾韵让人印象深刻。
台依湖国际酒庄生态文化区,依托于优良的葡萄种植环境,以葡萄酒文化为主题,以乳山市台依湖为中心,是集种植、酿造、休闲旅游及酒庄文化、采摘体验于一体的产业综合体,规划面积12万亩,建设1000座酒庄。小镇的总体规划为:一核(小镇中心核),三带(滨水景观带、滨湖景观带、花廊景观带),三心(葡萄酒疗养中心、葡居度假中心、产业研学中心),四园(艺术公园、休闲农园、康养公园、基地葡园),四组团(微型庄园、小型庄园、中型庄园、大型庄园)。
一个酒庄的庄主理念是企业的核心,它决定了酒庄的发展方向。弓月酒庄总经理郭永强在新疆伊犁河谷产区工作多年,依托67团优质葡萄种植基地和股东们一起创办了弓月酒庄(新疆千回西域葡萄酒业有限公司),成为可克达拉市第一家标准化酒庄和当地葡萄酒产业的骨干力量。在完善种植、酿造、灌装等全产业链服务的基础上,弓月酒庄开始发力伊犁及疆外市场,让弓月品牌首先成为伊犁人最喜爱的葡萄酒品牌是销售团队近期的一个主要目标。
新疆天悦紫域酒庄位于有着边塞新“西湖”之称的新疆塔城地区乌苏市,酒庄创立于2019年,并依托新疆产区多产区多样风土资源,在天山北麓、焉耆盆地、伊犁河谷、吐哈盆地四大子产区布局葡萄园2000亩,形成以紫域庄园为主,庄园系列葡萄酒、好地方系列葡萄酒、无名系列水果蒸馏酒,疆劲系列水果蒸馏酒等为辅的多元产品矩阵,完善的线上线下渠道将产品覆盖至新疆本地以及四川、福建、浙江、江苏、安徽等地,成为天山北麓产区颇具代表性的新兴品牌。
婉桐酒庄位于新疆伊犁河谷葡萄酒产区,伊犁河谷是中国最西的葡萄酒产区,位于天山山脉西端,三面环山,地处北纬42°14’-44°50’。气候温和湿润,属于温带大陆季风性气候。年平均气温为10.4℃、日照时数2870小时,四季分明,秋冬季节气温下降缓慢,为葡萄酒和的生长带来良好条件。伊犁河谷三面环山,山脉阻挡了寒流、热浪、沙尘暴等恶劣气候,西面开口,迎接源自大西洋的暖湿气流。年降水量417.6毫米,山区达600 毫米,是新疆最湿润的地区,森林覆盖达到16%。
兰一酒庄位于中国优质葡萄酒产区--宁夏贺兰山东麓,毗邻镇北堡西部影视城,占地1200余亩,年产50万余支。得天独厚的砂砾土壤和贺兰山的屏障作用为酒庄带来了特有的风土条件。多年来经过不断发展,兰一酒庄已逐步发展为集葡萄种植,葡萄酒酿造,专业品鉴培训,定制商务接待,旅游度假五位一体的综合性酒庄。
长城桑干酒庄——中国葡萄酒的时空坐标!长城桑干酒庄位于著名葡萄酒产区沙城的中心产地,是集基地建设、葡萄栽培、科学研究、产品开发、规模生产于一体的葡萄酒庄园。这里拥有国家认定企业葡萄酒研究技术中心,我国第一瓶符合国际干性葡萄酒标准干白葡萄酒也是在这里研制成功的。同时,作为我国第一座真正意义上的葡萄酒庄园,2004年《长城庄园模式的创建及庄园葡萄酒关键技术的研究及应用》获国务院国家科学技术进步二等奖,真正开启了中国酒庄酒的历史。
我们刚刚告别了不平凡的2022年,迎来了充满希望的2023年。中国葡萄酒行业辞旧迎新、岁月年初之际展现出勃勃生机,产区、企业、院校、团体组织均对新一年有着纯粹而又美好的祝愿,让我们把这些真挚的话语记录下来并分享给每一位朋友,希望这些话能激励、鼓舞、振奋我们的信心,让我们共同携手迎接崭新未来!
2023年已悄然远去,崭新的2024年的未来画卷正徐徐展开。各地酿酒师协会纷纷发来新年寄语,希望来自行业一线从业者们美好的祝愿能激励、鼓舞、振奋我们的信心。
2023年已悄然远去,崭新的2024年的未来画卷正徐徐展开。各地酿酒师协会纷纷发来新年寄语,希望来自行业一线从业者们美好的祝愿能激励、鼓舞、振奋我们的信心。
11月6日,秦皇岛碣石山产区“红色探戈旋风”马尔贝克品鉴交流会在中粮华夏长城葡萄酒有限公司举办,秦皇岛市工业和信息化局、昌黎县葡萄酒产业发展促进中心主要领导、秦皇岛酿酒师协会会员等近40人参加了品鉴活动。
7月27日,中国葡萄酒风格(新疆产区)专业鉴赏活动在宁夏银川圆满落幕。此次鉴赏活动历经两个多月的精心筹备与实施,横跨新疆、河北、云南、山东、宁夏等多个重要产区,标志着中国葡萄酒风格专业鉴赏首轮活动的完美收官。此次活动汇聚了上百位酿酒师,共同见证了上百款葡萄酒的精彩呈现。通过各产区之间的交叉品鉴,不仅增进了酿酒师们对中国葡萄酒整体风貌的深入了解,也为推动中国葡萄酒产业的持续健康发展注入了新的活力。
3月16日,一场由中国酿酒师联盟、中国葡萄酒信息网主办的UCWA自然酒线上品鉴大课圆满举办,本次技术交流活动集结了包括河北秦皇岛;新疆焉耆盆地、天山北麓;宁夏贺兰山东麓;甘肃河西走廊;西南香格里拉、弥勒;陕西渭北旱塬等七大产区酿酒师协会10个分会场以及葡萄酒行业同仁约150余人的参与。
我们刚刚告别了不平凡的2022年,迎来了充满希望的2023年。中国葡萄酒行业辞旧迎新、岁月年初之际展现出勃勃生机,产区、企业、院校、团体组织均对新一年有着纯粹而又美好的祝愿,让我们把这些真挚的话语记录下来并分享给每一位朋友,希望这些话能激励、鼓舞、振奋我们的信心,让我们共同携手迎接崭新未来!
  在宁夏贺兰山东麓,银色高地酒庄是一个响亮的名字。这家由高源女士执掌的家族式酒庄,以生物动力法种植和精品葡萄酒闻名。酒庄的光鲜荣誉背后,有一个人的身影很少出现在聚光灯下,但他几乎参与了每一瓶酒诞生全过程。他叫陈伟,银色高地酒庄的副总经理,一位扎根酒庄十年的“幕后管家”。
7月12日,台风"巴威"逼近胶东半岛。此时正值酿酒葡萄幼果膨大后期至封穗前的关键物候窗口。如果此刻风雨失控,一年的收成可能就此改写。但产区主管部门第一时间发布预警,各酒庄早已启动防风排涝预案。调查中,听到最多的声音不是紧张慌乱,而是让人意外的四个字:"影响不大"。
  在刚落幕的五色海岸清饮节橙酒品鉴活动中,怡园序曲橙酒2025 惊艳亮相。这款由55%宁夏霞多丽与45%山西玫瑰香混酿的橙酒,采用白葡萄带皮发酵的古老工艺——单是念出这两个产区及品种的名字,便已让人心生期待。以“序曲”为名,寓意开篇与无限可能,这款新品正是怡园探索精神的最新注脚:在产区、品种与酿造边界上,又一次迈出全新的步伐。
6月6日-6月7日,第36届OIV MSc葡萄酒管理硕士班到访烟台产区,与烟台市葡萄与葡萄酒产业发展服务中心座谈交流,参观张裕酒文化博物馆、丁洛特酒庄及可雅白兰地酒庄,拜访龙亭酒庄、君顶酒庄、丘山谷游客服务中心......此次中国之行圆满结束!
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