2月23日下午,法国总理卡泽纳夫出席汉欧班列“里昂-武汉”接车仪式,见证了汉新欧2017年首列回程开箱仪式,品尝了汉欧国贸进口的法国葡萄酒。湖北省省委副书记、市委书记、市长等领导们陪同参观。
  2017中国国际酒博会开幕在即,本届酒博会主宾国澳大利亚的筹备情况备受关注。昨日,记者从泸州国际会展有限责任公司了解到,目前,主宾国的各项工作已基本确定。在酒博会期间,澳大利亚将派遣高级别代表团出席,设立主宾国馆和企业展台,并举行系列会议和活动等。
  日前获悉,2017年第二十二届国际美食美酒图书颁奖典礼将于5月26日—29日在中国山东省烟台天马相城红酒湾盛大举行。
  “茫茫黄沙连大漠,悠悠驼铃伴胡杨。荒原何处酒飘香,沙恩酒庄葡萄漾。”徒步在乌兰布和的大漠里,我们邂逅着苍天圣地的伟岸;邂逅着金沙大漠的浩瀚;也邂逅着大漠里这一处的海市蜃楼。
  在这里读懂中国酒业商务部关于“十三五”时期促进酒类流通健康发展的指导意见。
  作为中国葡萄酒增长计划的一部分,干露酒庄(ConchayToro)将与国内知名红酒柜品牌维诺卡夫携手合作,进一步加强对旗下阿根廷风之语酒庄(Trivento)品牌在中国的推广力度。
  来自意大利农业观光委员会(Agriturismo)的最新调查统计数据显示,在2016年,意大利农业观光和酒庄游市场持续升温,托斯卡纳(Toscana)大区成为农业观光和酒庄游的最佳目的地,并且相关收益持续提升。在2016年农业观光和酒庄游的旅客中,有26%来自于海外, 最受游客欢迎的地区为托斯卡纳大区的格罗塞托(GROSSETO)省和锡耶纳(SIENA)省。
  据澳洲葡萄酒管理局(Wine Australia)最近的一份报告显示,鉴于澳洲在高端葡萄酒方面的成就,澳洲葡萄酒在未来数年内于新加坡和马来西亚的市场前景将十分明朗。
  “忽如一夜春风来,千树万树梨花开。”白雪皑皑、银装素裹的大地可谓是一番别致的美景,令多少文人墨客心驰神往。可对于葡萄藤而言,冬季正逢休眠时节,漫天飞雪下,它们能受得住这瑟瑟寒冬吗?
  波尔多2016年份产量超过5亿升,成为自2006年以来产量最高的年份。
  由北京富雷实业股份有限公司研发的智能自助葡萄酒售货机,于年情人节正式亮相北京,北京包含世贸天阶、卓展购物中心、新中关购物中心、悠唐购物中心、贵友大厦等多地同时开通自助售酒服务,预计未来北京将出现更多类似的专业化自助服务设备。
  《WINE INDUSTRY NEWS 》2月12日消息,一个名叫James Piatt的工业设计师,在美国著名的创意众筹网站Kickstarter上,推出了一个创意众筹项目“Wine Glass Mask™”(面罩式葡萄酒杯)。James Piatt认为,他的这项专利产品,会让你更好地和朋友一起享受喝葡萄酒的乐趣。
  多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)是自然界广泛分布的一种氧化还原酶。在葡萄酒的酿造过程中,PPO可以引起葡萄汁和葡萄酒的氧化,使葡萄酒颜色异常,产生氧化味,严重影响葡萄酒的品质。所以研究葡萄中PPO的结构与酶学特性、褐变机理、抑制剂对PPO结构与活性的影响以及抑制机理等,对葡萄酒的酿造工艺有很大的借鉴作用。
  要成为侍酒大师,肯定需要格外敏锐的脑力;而最新科学研究显示,侍酒大师们的大脑掌管五感的部分确实比一般人更厚。
  葡萄酒是以葡萄浆果为原料酿造获得的,其质量主要取决于原料的质量。葡萄果实采收时浆果的成熟状况决定了葡萄的质量,并与后期选择的酿造工艺密切相关。因此,果实转色后检测葡萄成熟度对于获得优质的原料、安排葡萄园采收和指导酒厂生产具有重要意义。生产上主要利用技术成熟度即果汁中糖、酸的含量及其比值等来判断葡萄的成熟度,从而决定采收期。但是技术成熟度仅考虑了果肉中糖和酸的含量,忽略了果皮和种子的成熟程度,而果皮和种子是花色苷、单宁等与葡萄酒感官特征密切相关的酚类物质合成的主要部位。
  每年这个时候,秦皇岛产区的酿酒师们正处于榨季的忙碌之中。今天给介绍下长城华夏酒庄、金士酒庄、仁轩酒庄及朗格斯酒庄的葡萄采收情况。在此感谢UCWA秦皇岛协会为我们提供的数据资料。
  目前,烟台方圆集团金鼎葡萄庄园的葡萄采收已经基本结束。
  截至目前,北疆的葡萄采收已进入收尾。今年新疆产区雨水较多,各酒庄及时应对挑战保证了葡萄的高质量。在此感谢UCWA北疆协会为我们提供的数据资料。
  目前,内蒙古、云南、山西、河南等葡萄酒产区纷纷进入了采收季,当地酿酒师们正喜迎着新榨季的到来!
  日前,大连普兰店宝盈龙酒业公司的葡萄采收已经基本结束。
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