1月20日,新疆天山北麓葡萄酒产业联盟召开总结会议,回顾了产业联盟成立以来各项工作成果,对近两年来世界五大赛事中表现优异、质量提升显著的企业进行了表彰,并对2020年度天山北麓葡萄酒产业联盟核心成员授牌。
  发现中国风土一直是中国优质葡萄酒挑战赛(CFWC)的首要宗旨。赛事不仅是中国葡萄酒产区各品牌之间的品质较量,也是酒庄试验性创新成果展示,实现行业技术交流的机会;同时借助赛事活动的推广,这些特色产品也能实现与消费者的近距离沟通。2019年度赛事新品特色酒,今天给大家重磅推荐!
  关注葡萄酒行业发展一直是中国优质葡萄酒挑战赛(CFWC)的核心内涵。2019中国优质葡萄酒挑战赛针对国内特色品种首次设置奖项,经过评审团初赛、复赛两轮品鉴,评审团详细点评,最终选拔出8款小芒森,授予金星奖!赛后我们综合种植、酿造情况,对表现出色的小芒森酒款进行一一起底。中国小芒森,金星闪耀时!
  关注葡萄酒行业发展一直是中国优质葡萄酒挑战赛(CFWC)的核心内涵。2019中国优质葡萄酒挑战赛针对国内特色品种首次设置奖项,经过评审团初赛、复赛两轮品鉴,评审团详细点评,最终选拔出8款小芒森,授予金星奖!赛后我们综合种植、酿造情况,对表现出色的小芒森酒款进行一一起底。中国小芒森,金星闪耀时!
  在这别样的星期天,就让我们共同举杯,品味酒类产业要闻,共同迎接酒类产业新的春天!
  2020年将会是意大利托斯卡纳(Toscana)大区布鲁奈罗(Brunello di Montalcino DOCG)保证法定产区发展史上重要的一年。
  近日,全球最大资管公司黑岩资本Blackrock买入逾2.5亿美元的富邑集团(Treasury Wine Estates,简称TWE)股份,折合17亿人民币。TWE是澳大利亚最大的葡萄酒公司,也是奔富Penfolds等驰名品牌的持有者。
  德国盖森海姆大学举办了一场中国葡萄酒大师班,宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄首席酿酒师罗斯摩塞尔应邀参加,引领攻读国际葡萄酒商务管理(IWB)和国际葡萄酒经济(IWW)课程的50名大学生,品尝了张裕摩塞尔十五世酒庄出品的6款葡萄酒,并对酒庄的酿酒理念及宁夏产区的风土特征、葡萄品种、栽培方式作了简要介绍。随后,罗斯摩塞尔还在盖森海姆大学举办的专题讲座发表了演讲,题为《迅速发展的中国葡萄酒行业对欧洲葡萄酒需求的影响》,为现场250多名大学生讲解了中国葡萄酒的生产历史和发展现状。大师班和专题讲座的主持人是盖森海姆大学葡萄酒及饮料行业研究所教授曼努埃拉奥特娜女士。
  近日,勃艮第法定AOC产区新增的补充地理标识——勃艮第金丘(Bourgogne Côte d’Or)已面市发售。Bourgogne Côte d’Or的适用区域仅限于金丘较低山坡的葡萄园,包含了夜丘与伯恩丘内的40个村庄,种类包括静止红葡萄酒与静止白葡萄酒。
  意大利人常说,伟大的葡萄酒是种出来的。葡萄园的风土条件、田间管理对于酿造出一款高品质葡萄酒至关重要。在一个气候、土壤条件近似的产区里,什么样的葡萄园是更具有潜力的葡萄园?人们是否能够通过更客观的指标来评估一个葡萄园是否具有潜力带来高品质的葡萄酒呢?
  在2019年度,市场的实时出价和报价总值创纪录新高,超过7月底时的7000万英镑水平。
  法国蒙彼利埃Fruition Sciences旗下公司360 viti,开始销售一种名为“bacchimeter”的手持传感器,用于检测浆果的颜色积累情况,并显示果实的成熟度。
  近日,意大利卡梅里诺大学(Università di Camerino)的研究团队发现了构成葡萄酒的两种新分子:3-异丙基苹果酸(3-isopropylmalate malic acid)和2-异丙基苹果酸(2-isopropylmalate malic acid)。这项重大研究成果已在世界权威的学术类期刊《食品化学Food Chemistry》上刊发。
  葡萄酒是由酵母把葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳的一种酒精饮料,酵母菌对葡萄酒的质量和风格具有决定性的作用,正如法国微生物学家巴斯德所说:“葡萄酒的味道、品质在很大程度上与酵母的特性有关。”
  2019年的澳大利亚葡萄收获季已经结束,今年夏天是有史以来最热和最干燥的季节已经成为事实。
  提起十月,普通人大多会首先想起惬意的小长假,但对于工作在葡萄酒生产一线的人们来说——十月,往往是没有假期的。十月的贺兰山下是忙碌的、喜悦的、充实的,大大小小的酒厂、酒庄正抓紧采收完全成熟的红葡萄品种,处处皆是收获的美景。
  2019年10月份,四川甘孜、阿坝以及西藏的芒康、拉萨等地陆续开始酿酒葡萄采收。高原的葡萄熟了,当地酒农、酿酒人的心儿醉了!
  香格里拉德钦葡萄园基地,由于其分布在海拔2000-2900米的横断山脉的“三江并流”河谷沿线,其海拔高差造成气候差异明显。而金秋十月的香格里拉到处时一片繁忙,游客忙碌于山水间留下记忆,农户忙碌于秋收青稞、玉米、葡萄。
  根据意大利葡萄酒联合会(UIV)、意大利酿酒师及酿酒技术协会(Assoenologi)和意大利农业和食品市场研究所(ISMEA)联合发布的葡萄收成预测报告,2019年,翁布里亚(Umbria)大区、马尔凯(Marche)大区和阿布鲁佐(Abruzzo)大区的葡萄酒产量均将出现不同程度的降幅,但是葡萄质量将十分优秀。
  刚刚过去的十一国庆假期,甘肃河西走廊产区的种植者、酿酒师们奋战在榨季生产一线,以辛勤的汗水和丰硕的劳动成果向祖国70周年献礼!
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