1997年,宁夏开始规划葡萄长廊,一位名叫刘忠敏的开荒者,用尽前半生的积蓄承包了西夏王陵北侧的几百亩荒滩,全家齐力耕种,治荒滩,种葡萄。
  国庆刚过,记者驱车顺着澜沧江畔蜿蜒的公路,来到梅里雪山脚下如锦绣般的迪庆藏族自治州德钦县云岭乡斯农村,无论是低矮地带,还是房前屋后平地,延绵成片的葡萄园与远处的雪山、溪流、河谷和森林融为一体。
  烟台葡萄酒酿造历史悠久,是世界七大葡萄海岸之一、亚洲唯一的“国际葡萄﹒葡萄酒城”,现有张裕等153家葡萄酒生产商,葡萄酒产量占全国1/3。依托葡萄酒特色产业优势,由烟台市人民政府举办的第十一届烟台国际葡萄酒博览会于2018年10月13-15日在烟台国际博览中心举办,本届葡酒会以“品牌、文化、合作”为主题,围绕葡萄酒全产业链开展展览展示、会议论坛及举办大型活动等。
  尝鲜美海鲜、品葡萄美酒、与八仙合影,10月12日上午,蓬莱泰生小镇第六届葡萄酒节启动,东南亚旅行商考察采线团携首批150人游客团队前来参加,开启一段浪漫难忘的“仙境海岸鲜美烟台”之旅。东南亚游客的参与,成为烟台葡萄酒旅游的一大新亮点。
  上个月底作为媒体应邀参加了宁夏新酒庄长和翡翠的开业庆典。虽说是开业庆典,其实看介绍酒庄注册开建是2013年10月20日,已有5年时间。
  加州葡萄酒协会(California Wine Institute)的亚洲主管Christopher Beros称,在这个充满挑战的时代,消除关于加州葡萄酒的误解和推动美国高端葡萄酒的出口是让美国葡萄酒在中国市场立足的关键。
  “2018年格鲁吉亚葡萄酒节”在Sioni街的Shardeni举行,格鲁吉亚环境保护和农业部长Levan Davitashvili出席了开幕式。
  近日,意大利Ascoli Piceno地区警方查获了一批多达1万5千升的假冒Verdicchio dei Castelli di Jesi 白葡萄酒。这是当地警方从四月份开展的一项保护食品质量和反欺诈的专项检查行动,引发这次检查是源于当地警方的一次调查,在调查中警方发现在市场中有一批葡萄酒的价格明显低于一般市场售价,因此察觉到异样。
  据意大利安莎日报报道,著名的DOCG等级的意大利红酒 Chianti现在有中文名字了——施安蒂。
  虽然意大利有酒厂用酒渣作原料,加入酵母将残余糖分发酵,酿制出了举世闻名的格拉巴酒(Grappa),也称“果渣白兰地”。但大多数酒厂对酿酒废弃物处理还是非常头痛。
  一家丹麦公司在众筹平台Kickstarter上推出了一款名为Décantheure的手表,该手表允许用户监测不同葡萄品种的葡萄酒醒酒所需的时间。
  新西兰科学家们使用化学指纹技术来科学地证明葡萄酒的原产地是否与标签一致。
  据马来西亚媒体报道,近期在马来西亚发生的系列“毒酒”案件已致37人死亡,多人还在医院接受治疗。死者中既有马来西亚本地人,也包括尼泊尔、孟加拉、缅甸等国人,他们当中绝大部分是劳工阶层人士,他们是因购买饮用了价格低廉的由家庭作坊酿造的私酿酒而受害的,据检测,这些私酿酒中的甲醇含量超过标准值的30至50倍。
  在葡萄酒酿造过程中,酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)在将葡萄汁中的糖类转化为乙醇、二氧化碳以及其他风味物质的过程中具有重要作用。然而,参与这一过程的除酿酒酵母之外还有非酿酒酵母(Non-Saccharomyces),它们存在于葡萄园土壤、葡萄表皮和酿酒过程中,参与葡萄酒酿造,对葡萄酒风味具有重要影响。
  白兰地的等级一般是根据酒龄划分的,我国借鉴了法国等白兰地生产发达国家的相关标准,将白兰地分为四个等级,并规定了最低酒龄。新国际(GB1856-1997)中首次引入了非酒精挥发物总量的概念GB1856-2008继续沿用,并给出了各组分的测定方法。
  今天一早,中国酿酒师联盟南疆协会的微信群就热闹了起来。雪景的图片和小视频被纷纷Po了出来——南疆焉耆盆地迎来了降雪。目前,除小部分威代尔等迟采葡萄外,绝大部分的酿酒葡萄已经采收完毕,当地葡萄园正在修剪。
  新疆是中国一个重要且有特色的葡萄酒产区,各子产区之间跨度大,风土表现也不相同。本期葡萄园报告则以石河子、昌吉、伊犁产区等内容为主,其他产区的酿酒葡萄收获情况还将在之后继续更新。
  自9月下旬到10月中旬,这是国内许多产区酿酒人一年内最忙碌的一段时光,日夜颠倒,以苦为乐,这恐怕是榨季中许多人的生活常态吧。本期葡萄园报告,看一下延怀河谷产区3家酒庄的采收情况。
  每年中秋、国庆节期间正是国内各大产区酿酒葡萄采收最为忙碌的时候。葡萄采收对酿酒人来说是一年中最重要的时刻,他们都放弃节假日坚守在生产一线,用“工匠精神”谱写劳动的赞歌!本期走近天津、河南产区,感受下那里丰收的喜悦!
  本期葡萄园报告带大家走进内蒙古乌海、四川阿坝州,了解下汉森酒庄、沙恩国际庄园及九寨红天然葡萄酒业的酿酒葡萄成熟情况。
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