来自德国的世界侍酒大师方克?卡默(Frank K?mmer MS)正式出任张裕先锋葡萄酒培训学院荣誉院长!据张裕先锋葡萄酒培训学院院长赵旭斌介绍,学院将在今年推出国内首个专业级侍酒师培训项目,由方克编写教材《侍酒师与葡萄酒服务必备技巧》,并亲自授课。方克还将为学院的葡萄酒教育提供授课及顾问服务。
  1月5日,由蓬莱市葡萄与葡萄酒局主办、济南大学泉城学院承办、烟台通商国际贸易有限公司协办的“2019年蓬莱产区白兰地果酒技术交流会”在泉城学院成功举办。蓬莱市葡萄与葡萄酒局局长姜福明、法国LAFFORT集团酿酒师RaphaeleVerdier女士,驻中国区技术总监陈云海,烟台通商国际贸易有限公司总经理李永政,蓬莱葡萄酒学院院长苏东平等与60余名来自蓬莱产区及省内其它产区技术人员和学院师生共同参加了此次技术交流会。
  新年伊始,市葡萄与葡萄酒局组织召开2019年蓬莱产区酿酒师协会第一次会议,30余名来自中粮长城、君顶酒庄、国宾酒庄、安诺酒庄、龙湖酒庄等企业的酿酒技术人员参会。会议由市葡萄与葡萄酒局沈国全科长主持,会议主要进行了以下几项主要内容:传达2018年中国葡萄酒技术委员会年会会议精神、介绍济南大学泉城学院蓬莱葡萄酒学院2019年工作计划、2019年蓬莱葡萄酒产业有关工作思路、对比品鉴零添加与非零添加葡萄酒以及品鉴在2018年国内外葡萄酒专业赛事中获大奖的产品。
  1月7日上午,蓬莱市葡萄与葡萄酒局召开2018年度总结表彰暨2019年工作部署会。姜福明局长对2018年全局工作进行了全面总结,并确定了2019年产业发展措施。
  蓬莱是中国发展酿酒葡萄最早的产区之一,多年来,在市委、市政府的坚强领导下,顺应改革发展大势,将葡萄与葡萄酒产业作为“百年立市”产业倾力培育,逐步探索出一条特色鲜明的农业产业化新型发展道路。
  本期葡萄园报告带领大家走走胶东产区,了解下烟台蓬莱、青岛、威海乳山等地酒庄酿酒葡萄采收及2018年年份情况。
  本期葡萄园报告带领大家走走胶东产区,了解下烟台蓬莱、青岛、乳山、泰山东麓各酒庄酿酒葡萄转色情况。
  5月28日下午,蓬莱大辛店镇突降冰雹。据了解,当地葡萄园损失不大。目前,胶东产区白葡萄品种的花期基本结束,进入坐果期。红葡萄品种已进入花期,较往年稍晚些。
  本期葡萄园报告带领大家走近胶东产区。一年之计在于春,胶东产区早早地开始了春季葡萄园管理的各项工作。
  本期葡萄园报告带来胶东产区葡萄采收情况。目前产区酿酒葡萄均已采收结束,2017年份美酒正在酝酿之中。今年对胶东产区来说是个颇具考验的一年,前期普遍干旱和后期多降水,但酿酒师们都尽最大努力展示这一年份葡萄酒的潜力。在此感谢各酒庄基地负责人向我们提供的数据及图片资料。
  有些酿酒师是天生就要做这行的,还有一些则是因机缘巧合而从事该行业的,但他们都都在为实现葡萄酒品质不断提升而努力着。司合芸便是这样一名酿酒师,她现任张裕葡萄酒研发制造有限公司副经理,高级工程师,国家一级品酒师、国家一级酿酒师,性格沉稳的她一直在自己的工作岗位上踏实低调、兢兢业业。在张裕发酵中心的车间里,她一边介绍着全自动化控制系统,一边将她的酿酒故事与我们娓娓道来。
  姜彩红,烟台南山庄园葡萄酒有限公司技术部经理,国家一级品酒师,国家级葡萄酒品酒委员。从事酿酒师职业近20年来,先后在蓬莱、龙口等酒厂任职。为人低调内敛的她却是一位勇于在实践中挑战自我的酿酒师,提升企业产品品质是她努力的决心,酿造出消费者青睐的葡萄酒是她不懈的追求,她将责任感放在心中,把工匠精神付诸实践,完美诠释了中国女性酿酒师对葡萄酒事业的热爱与忠诚。
  史铭儡,男,1979年6月生。国家级葡萄酒评酒委员、一级品酒师、山东省首席技师、山东省技术能手,山东省轻工行业首席技师,现任青岛华东葡萄酿酒有限公司生产技术总监,总酿酒师。
  中国葡萄酒产业的发展,吸引了一大批外籍酿酒师不远万里来到中国。他们热情地参与到了产业发展之中,做出了杰出的贡献,同时也见证了中国葡萄酒产业的快速发展。说起热拉尔•高林,在业内几乎无人不晓,他可能是进入中国最早的外籍酿酒师了。他的执着奉献精神,值得我们敬仰。现年73岁,他仍然投入在他所热爱的葡萄酒事业当中,一如往昔。现担任台依湖集团首席酿酒师。
  “民以食为先,食以安为本”。保证产品质量是企业生存的基石,也是酿酒师的职责所在。威龙葡萄酒有限公司慕翠玲,从化验到酿酒,二十五载春华秋实,一路走来,我们看到的是一位酿酒师对产品质量的一贯追求和不断突破。
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