酝酿6年时间,即将开庄的龙亭酒庄是在蓬莱“仙境海岸”建立的酒庄之一,它像一株吐露着年轻气息的含苞待放的花苞,气质独特引人遐想。
  法国波尔多、意大利托斯卡纳、美国纳帕、智利卡萨布兰卡、澳大利亚巴罗萨、西班牙加泰罗尼亚和中国蓬莱由于共同拥有的阳光(SUN)、沙砾(SAND)、海洋(SEA)的“3S”特质,被并称为“世界七大葡萄海岸”。为加强世界七大葡萄海岸成员之间的沟通交流与合作,蓬莱市于2005年和2017年先后两次举办了世界七大葡萄海岸会议活动。期间,与会代表共同签署了《蓬莱宣言》,推动了海岸产区之间的合作,扩大了海岸产区的认知度和影响力。9月18日,世界七大葡萄海岸产区发展研讨会期间,七大产区正式成立“世界七大葡萄海岸产区联盟”,并首次发出联盟倡议。
  9月18日,在世界七大葡萄海岸产区发展研讨会上,中国酒业协会正式对蓬莱“一带三谷”获得“中国葡萄酒小产区”予以授牌认定。
  当田园酒庄从年少时的梦境,蜕变为真实落成的国产葡萄酒酒庄,在宋妍眼里,这绝不仅仅是一桩生意,更是一种理想生活的延续。
  9月9日上午,重新组建的烟台市会展业服务中心召开干部大会,宣布领导班子成员的任命。市委组织部副部长李天浩主持会议并宣读市委任命文件,烟台市商务局局长刘森出席会议并发表讲话,市会展业服务中心主任高京涛代表新任领导班子作表态发言。
  9月底-8月初,胶东产区的蓬莱、烟台、青岛、威海等地白葡萄及早熟红葡萄品种陆续采收。各酒庄也迎来了一年收获的繁忙榨季。过去的中秋节假期,很多酿酒师更是坚守在生产一线,累并快乐着。
  胶东产区整个夏季高温干旱,直到最近台风“利奇马”入山东境内,给局部地区带来了降雨天气。酿酒葡萄与“利奇马”过了下招,但所幸并无大影响。期盼秋高气爽的好天气,能带来完美的收获。
  开花期间,胶东产区天气以晴朗为主,较干旱。花期未受到恶劣天气影响,坐果状况较理想,目前长势良好。
  冬去春来,气温逐渐回升变暖。进入4月份,胶东产区的葡萄园已陆续开始萌芽,一切欣欣然。
  本期葡萄园报告带领大家走走胶东产区,了解下烟台蓬莱、青岛、威海乳山等地酒庄酿酒葡萄采收及2018年年份情况。
  这是一篇拖了许久的稿子,因为主人公的双重身份稍显特殊。陈景辉入行10年,大半时光是一名酿酒师,工作过的产区从渤海之滨到天山脚下。2018年起他又回到了蓬莱,来到了葡萄酒产业链的最前端,俯身于苗圃之中,精心伺候一株株葡萄幼苗。采访中,他常说一句话:苗木虽小却关乎产业的命运,我们就是要做一颗坚强的种子,为中国葡萄酒产业提供可靠保障。
  蓬莱,山海之间,位于蓬莱南王山谷中的君顶酒庄是这里的明星。今天中国酿酒师风采录的主人公就是这里的酿酒师——张正文,君顶酒庄副总工程师,山东省轻工行业技术能手,葡萄酒、果酒国家评委。十多年的时光里,他把青春和理想播撒在蓬莱的这片土地里,问他爱这里的什么,他说爱春风里的葡萄嫩芽,爱骄阳下的满园深绿,还有收获季的姹紫嫣红和那冬天里的温煦暖阳……风景无限,尽在眼中。
  有些酿酒师是天生就要做这行的,还有一些则是因机缘巧合而从事该行业的,但他们都都在为实现葡萄酒品质不断提升而努力着。司合芸便是这样一名酿酒师,她现任张裕葡萄酒研发制造有限公司副经理,高级工程师,国家一级品酒师、国家一级酿酒师,性格沉稳的她一直在自己的工作岗位上踏实低调、兢兢业业。在张裕发酵中心的车间里,她一边介绍着全自动化控制系统,一边将她的酿酒故事与我们娓娓道来。
  姜彩红,烟台南山庄园葡萄酒有限公司技术部经理,国家一级品酒师,国家级葡萄酒品酒委员。从事酿酒师职业近20年来,先后在蓬莱、龙口等酒厂任职。为人低调内敛的她却是一位勇于在实践中挑战自我的酿酒师,提升企业产品品质是她努力的决心,酿造出消费者青睐的葡萄酒是她不懈的追求,她将责任感放在心中,把工匠精神付诸实践,完美诠释了中国女性酿酒师对葡萄酒事业的热爱与忠诚。
  史铭儡,男,1979年6月生。国家级葡萄酒评酒委员、一级品酒师、山东省首席技师、山东省技术能手,山东省轻工行业首席技师,现任青岛华东葡萄酿酒有限公司生产技术总监,总酿酒师。
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