4月16日,法国波尔多葡萄酒协会亚太区总裁托马斯、北京万慧达律师事务所张焱律师一行,在山东省蓬莱市葡萄与葡萄酒局工作人员的陪同下到蓬莱市市场监管局开展合作交流,双方就加强葡萄酒领域监管执法工作进行了深入交流。
  据烟台市食品药品监督管理局官网消息,为进一步加强葡萄酒生产企业监管,规范企业生产经营行为,推动全市葡萄酒产业健康发展,蓬莱市市场监督管理局(以下简称蓬莱局)从4月9日起,引入第三方评价机构对全市55家葡萄酒生产企业开展食品安全风险评估。
  随着张裕多款葡萄酒大举进入英国市场,《星期日泰晤士报》日前刊登英国著名酒评家简•麦奎蒂的专栏文章《你会喝中国的葡萄酒吗?当然!》,文章写道:“今年可能是中国葡萄酒大行其道的一个开始。Sainsbury’s、Wine Rack、Tesco和BBR已对最新年份酒款纷纷收货,很快还会有更多的中国葡萄酒涌进。”
  近日,为提升烟台产区酿酒葡萄种植技术水平,深化葡萄与葡萄酒供给侧结构性改革,由烟台市农科院主办、烟台市葡萄与葡萄酒局与蓬莱市葡萄与葡萄酒局承办、蓬莱市泽丰农业生产资料有限公司协办的“酿酒葡萄土肥水管理及病虫害防控培训会”在国宾酒庄成功举办,来自蓬莱、莱山、栖霞、莱阳等30余家企业60余名基地负责人参加培训。
  山东省蓬莱市地处北纬 37°附近,与法国波尔多、美国加州等世界知名葡萄酒产区处于同一纬度,拥有生产优质酿酒葡萄的气候和土壤条件,其海岸风格的特点被誉为“世界七大葡萄海岸”之一。贯彻新时代中国特色社会主义思想的层层深入,蓬莱葡萄酒产业开始起步,加快转调,创新发展已初步取得了成效。
  本期葡萄园报告带领大家走近胶东产区。一年之计在于春,胶东产区早早地开始了春季葡萄园管理的各项工作。
  本期葡萄园报告带来胶东产区葡萄采收情况。目前产区酿酒葡萄均已采收结束,2017年份美酒正在酝酿之中。今年对胶东产区来说是个颇具考验的一年,前期普遍干旱和后期多降水,但酿酒师们都尽最大努力展示这一年份葡萄酒的潜力。在此感谢各酒庄基地负责人向我们提供的数据及图片资料。
  本期葡萄园报告为大家带来胶东产区国宾酒庄、登龙红酒庄、烟台张裕卡斯特酒庄、华东庄园、九顶庄园、台依湖酒庄酿酒葡萄转色及生长情况调查。在此感谢各酒庄基地部门负责人向我们提供的图片及数据资料。有时阴雨,有时晴,坏天气的不期而遇着实让产区的酿酒师有点忐忑不安。但他们以一颗恒心,迎接着挑战,跟时间赛跑,向着最佳的葡萄质量冲刺着!
  今年山东胶东半岛降雨量偏少,普遍干旱。这给产区内酿酒葡萄生长也带来了一定影响,坐果率比往年低、葡萄生长缓慢,但若后期表现好,今年也或许是个好年份!在此感谢各酒庄基地负责人向我们提供的数据和图片资料。
  冬去春来,又是一年,新一年的葡萄园报告又与大家见面了。胶东产区早在2月底便开始了新一年的春季修剪工作,目前已接近尾声,预计4月中旬进入萌芽期。
  有些酿酒师是天生就要做这行的,还有一些则是因机缘巧合而从事该行业的,但他们都都在为实现葡萄酒品质不断提升而努力着。司合芸便是这样一名酿酒师,她现任张裕葡萄酒研发制造有限公司副经理,高级工程师,国家一级品酒师、国家一级酿酒师,性格沉稳的她一直在自己的工作岗位上踏实低调、兢兢业业。在张裕发酵中心的车间里,她一边介绍着全自动化控制系统,一边将她的酿酒故事与我们娓娓道来。
  姜彩红,烟台南山庄园葡萄酒有限公司技术部经理,国家一级品酒师,国家级葡萄酒品酒委员。从事酿酒师职业近20年来,先后在蓬莱、龙口等酒厂任职。为人低调内敛的她却是一位勇于在实践中挑战自我的酿酒师,提升企业产品品质是她努力的决心,酿造出消费者青睐的葡萄酒是她不懈的追求,她将责任感放在心中,把工匠精神付诸实践,完美诠释了中国女性酿酒师对葡萄酒事业的热爱与忠诚。
  史铭儡,男,1979年6月生。国家级葡萄酒评酒委员、一级品酒师、山东省首席技师、山东省技术能手,山东省轻工行业首席技师,现任青岛华东葡萄酿酒有限公司生产技术总监,总酿酒师。
  中国葡萄酒产业的发展,吸引了一大批外籍酿酒师不远万里来到中国。他们热情地参与到了产业发展之中,做出了杰出的贡献,同时也见证了中国葡萄酒产业的快速发展。说起热拉尔•高林,在业内几乎无人不晓,他可能是进入中国最早的外籍酿酒师了。他的执着奉献精神,值得我们敬仰。现年73岁,他仍然投入在他所热爱的葡萄酒事业当中,一如往昔。现担任台依湖集团首席酿酒师。
  “民以食为先,食以安为本”。保证产品质量是企业生存的基石,也是酿酒师的职责所在。威龙葡萄酒有限公司慕翠玲,从化验到酿酒,二十五载春华秋实,一路走来,我们看到的是一位酿酒师对产品质量的一贯追求和不断突破。
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