12月10日,由华侨城云南集团、云南世博集团、云南文投集团共同主办的“迪庆州高原葡萄种植与冰酒小镇建设研讨会”在昆召开。
  12月5日,敖云在上海宝丽嘉酒店设宴,为一众宾客隆重呈献酒庄第三款年份珍酿——敖云2015年份葡萄酒,共同品鉴这份蕴含天人合一的匠心之作,品味来自香格里拉的云端传奇。
  2018年11月26日,香格里拉酒业股份有限公司与西北农林科技大学葡萄酒学院达成战略合作,双方就课题研究、实验室共建、人才培养、实习基地等方面开启校企合作新篇章。
  国庆刚过,记者驱车顺着澜沧江畔蜿蜒的公路,来到梅里雪山脚下如锦绣般的迪庆藏族自治州德钦县云岭乡斯农村,无论是低矮地带,还是房前屋后平地,延绵成片的葡萄园与远处的雪山、溪流、河谷和森林融为一体。
  香格里拉,藏语意为“心中的日月”,每个人心中都有自己的香格里拉。对曹建宏来说,他心中的香格里拉就是酝酿心中的一款好酒。
  云南迪庆高原产区,由于地处青藏高原东段横断山脉之中的“三江并流”腹地金沙江、澜沧江河谷两岸,酿酒葡萄种植在海拔1800-3000米范围内,其具有“一山有四季,十里不同天”的特点。气候、土壤表现多样性,种植酿酒葡萄品种多样,并都有不错的表现。
  本期葡萄园报告带领大家了解下天津、青海、香格里拉产区酿酒葡萄转色情况。今天恰值立秋,仿佛嗅到了葡萄将要成熟的味道了!
  云南红酒庄基地位于红河州弥勒县,这里的物候期比国内其他产区要提前很多。盛夏七月份,当地酿酒葡萄已完成采收。
  香格里拉德钦葡萄园基地,由于其分布在海拔2000-2900米的横断山脉的“三江并流”河谷沿线,其海拔高差造成气候差异明显,然而进入5月以来,其葡萄种植区域带平均气温已在18-20度,葡萄已进入开花坐果,现在呈现出一派嫩黄枝绿景象,到处弥漫着葡萄花与橘子花香。此时节农户主要开始进行葡萄园的副梢处理和引绑、病虫害预防等农事活动。在此感谢酒业基地负责人王家逵向我们分享的葡萄园生长情况及图片资料。
  当全国其它产区忙于春季出土,此时让我们走近云南香格里拉酒业德钦基地,看看那里又是一番怎样的春季迷人景象。在此感谢基地负责人王家逵向我们分享的葡萄园生长情况及图片资料。
  他是中国葡萄与葡萄酒工程学科的奠基者,设立葡萄酒专业、开创葡萄酒学院;他是学生们眼中的严师慈父,教书育人、授艺授德;他是中国现代葡萄酒产业的推动者,参与制定葡萄酒标准,为产区建设出谋划策……他就是李华,西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、教授、博士生导师。李华的成功,有他勤奋聪明的一面,但更多是因他对葡萄与葡萄酒事业的热爱。耕土耕心,酿酒酿人,这不仅是西北农林科技大学葡萄酒学院的院训,更是李华一路走来的的真实写照。
  “葡萄树”是香格里拉酒业股份有限公司技术总监曹建宏的QQ昵称,在个人说明里,他写道“我是一棵小小的葡萄树,在哪里都可以扎根,结出品质优良的葡萄,酿出优雅高贵的葡萄酒。”这既是他对于自己葡萄酒人生的一个比喻,也是这么多年从业生涯的真实写照。
  有人说,不会选择、不断地选择和不坚持选择,是人生的三大遗憾。云南高原葡萄酒有限公司副总经理兼质量总监蔡建林想像不出:当年如果按照自己填报的志愿,被水利水电专业录取,今天会是什么样子?如果他在东部沿海就业,今天会是什么样子?如果他进团县委工作,今天会是什么样子?人生没有如果,蔡建林很庆幸自己当初入门葡萄酒学院,入职“云南红”工作,坚持葡萄酿酒师行业……
  酿造一款令自己为之骄傲的葡萄酒是每一位酿酒师理想与追求,就像每个人的心中都有一个“香格里拉”一样。正巧,香格里拉酒业股份有限公司副总经理兼技术总监崔可栩就是其中的一位。
  他从学校一毕业就踏入了葡萄酒行业,二十年来从未离开;他先后辗转全国几个产区,在国营、合资、上市公司等不同性质的葡萄酒企业中负责技术及管理工作。
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