继得荣因都坝、香格里拉德钦的考察走访,中葡网记者与行业专家、国内配套企业代表一行便驱车马不停蹄地赶往红河州弥勒。这一产区特有的水晶、玫瑰蜜等品种吸引我们迫不及待去体验那里独特的弥勒风情。
  云南迪庆高原,低纬度、高海拔、河谷与山地交错,形成了世界上少数几个高山葡萄酒产区之一,这里还有更加家喻户晓和充满诗意的名字——香格里拉(藏语意为心中的日月)。独特的地理环境,多彩的少数民族文化,赋予了香格里拉这四个字丰满的想象,一瓶来自香格里拉的葡萄酒,能让人自然而然地联想到蓝天、白云、雪山、高原,纯净的空气,洁净的水……所有元素汇集在一起,构成香格里拉独特的风土特色。
  香格里拉德钦葡萄园基地,由于其分布在海拔2000-2900米的横断山脉的“三江并流”河谷沿线,其海拔高差造成气候差异明显。据香格里拉酒业股份有限公司助理总经理兼基地部部长王家逵介绍,进入7月不同海拔和不同品种葡萄逐步进入转色期。
  如果说一个乡村产业从无到有要去经历九九八十一难的话,那香格里拉维西哈达冰葡萄酒庄只完成了她的三分之一。作为直接参与者,深刻地知道这里面的每一步都不容易,一度也考虑过乡村产业发展应具备的条件,可开发性资源、启动资金和成熟的销售渠道,这三者能占两份或许即有可开发性。
  提笔写这篇文章时,已然是个人在香格里拉哈达村的第四个年头,回想这四年的经历,已然忘却许多,但难得的是都保有笔记,两份日记本,一份是关于工作的日记,另一份是个人的心情记录,很搞笑,翻开工作日记的本子,里面满满的厚实与成就感,可翻开心情日记,里面是每一个夜晚的纠结与质疑!当然,也符合一点,美好的东西需要时间的煎熬和耐心的守护。
  2019年10月份,四川甘孜、阿坝以及西藏的芒康、拉萨等地陆续开始酿酒葡萄采收。高原的葡萄熟了,当地酒农、酿酒人的心儿醉了!
  香格里拉德钦葡萄园基地,由于其分布在海拔2000-2900米的横断山脉的“三江并流”河谷沿线,其海拔高差造成气候差异明显。而金秋十月的香格里拉到处时一片繁忙,游客忙碌于山水间留下记忆,农户忙碌于秋收青稞、玉米、葡萄。
  自8月份,东北集安、桓仁、云南维西产区的北冰红、威代尔葡萄进入转色期。云南维西产区的葡萄成熟的早,目前果实膨大成熟中,非常健康。
  海拔1600米的云南弥勒东风农场葡萄产区是2019年北半球最早收获葡萄的产区。位于该产区的云南红酒庄于7月12日举行了盛大的酒神节狂欢,庆祝新一年份的榨季!
  本期葡萄园报告,中葡网带来国内各产区葡萄园开花、坐果阶段生长情况调查。今天首先了解下香格里拉德钦葡萄园基地情况。
  他是中国葡萄与葡萄酒工程学科的奠基者,设立葡萄酒专业、开创葡萄酒学院;他是学生们眼中的严师慈父,教书育人、授艺授德;他是中国现代葡萄酒产业的推动者,参与制定葡萄酒标准,为产区建设出谋划策……他就是李华,西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、教授、博士生导师。李华的成功,有他勤奋聪明的一面,但更多是因他对葡萄与葡萄酒事业的热爱。耕土耕心,酿酒酿人,这不仅是西北农林科技大学葡萄酒学院的院训,更是李华一路走来的的真实写照。
  “葡萄树”是香格里拉酒业股份有限公司技术总监曹建宏的QQ昵称,在个人说明里,他写道“我是一棵小小的葡萄树,在哪里都可以扎根,结出品质优良的葡萄,酿出优雅高贵的葡萄酒。”这既是他对于自己葡萄酒人生的一个比喻,也是这么多年从业生涯的真实写照。
  有人说,不会选择、不断地选择和不坚持选择,是人生的三大遗憾。云南高原葡萄酒有限公司副总经理兼质量总监蔡建林想像不出:当年如果按照自己填报的志愿,被水利水电专业录取,今天会是什么样子?如果他在东部沿海就业,今天会是什么样子?如果他进团县委工作,今天会是什么样子?人生没有如果,蔡建林很庆幸自己当初入门葡萄酒学院,入职“云南红”工作,坚持葡萄酿酒师行业……
  酿造一款令自己为之骄傲的葡萄酒是每一位酿酒师理想与追求,就像每个人的心中都有一个“香格里拉”一样。正巧,香格里拉酒业股份有限公司副总经理兼技术总监崔可栩就是其中的一位。
  他从学校一毕业就踏入了葡萄酒行业,二十年来从未离开;他先后辗转全国几个产区,在国营、合资、上市公司等不同性质的葡萄酒企业中负责技术及管理工作。
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