一串串晶莹剔透的葡萄,一辆辆拉葡萄的车辆……7月9日下午,在弥勒市新哨镇招纳社区大新寨葡萄基地的云南红河神泉葡萄酒有限责任公司生产基地内,卖葡萄的葡农排起了长队。
  6月22日至30日,国家葡萄产业体系酿酒葡萄栽培岗位科学家、葡萄酒学院张振文教授,率国家葡萄产业体系栽培岗位科学家赴藏区开展葡萄与葡萄酒产业科技扶贫,重点深入实地进行技术指导,现场解决生产中存在的实际问题,开展技术培训,并与地方政府及相关部门、企业、种植户进行座谈与交流。
  继得荣因都坝、香格里拉德钦的考察走访,中葡网记者与行业专家、国内配套企业代表一行便驱车马不停蹄地赶往红河州弥勒。这一产区特有的水晶、玫瑰蜜等品种吸引我们迫不及待去体验那里独特的弥勒风情。
  云南迪庆高原,低纬度、高海拔、河谷与山地交错,形成了世界上少数几个高山葡萄酒产区之一,这里还有更加家喻户晓和充满诗意的名字——香格里拉(藏语意为心中的日月)。独特的地理环境,多彩的少数民族文化,赋予了香格里拉这四个字丰满的想象,一瓶来自香格里拉的葡萄酒,能让人自然而然地联想到蓝天、白云、雪山、高原,纯净的空气,洁净的水……所有元素汇集在一起,构成香格里拉独特的风土特色。
  香格里拉德钦葡萄园基地,由于其分布在海拔2000-2900米的横断山脉的“三江并流”河谷沿线,其海拔高差造成气候差异明显。据香格里拉酒业股份有限公司助理总经理兼基地部部长王家逵介绍,进入7月不同海拔和不同品种葡萄逐步进入转色期。
  2020年因都坝的酿酒葡萄采收从9月11日开始,10月4日结束。今年的8、9月份正值当地雨季,给葡萄后期成熟带来一定影响,前往采收的路上也遇到塌方。可是,一旦采收号角吹起,对于葡萄农和酿酒师来说就是排除万难,不舍昼夜追梦美酒的喜悦日子!
  今天,我们迎来了一年中最热的时节大暑。“赤日几时过,清风无处寻”,而大暑也是夏季的最后一个节气,正所谓“大暑三秋近”。此时,位于中国西部大凉山安宁河谷的月谷酒庄可谓是避暑纳凉的好地方,眼下酿酒葡萄也快成熟了,似乎已闻到了秋的气息!
  进入7月份,被誉为“高原葡萄之乡”的云南弥勒东风农场率先迎来了2020年榨季!
  太阳魂梅里酒庄位于云南省迪庆藏族自治州德钦县云岭乡。这里属于梅里雪山澜沧江流域干热河谷地带,是全球较罕见的高海拔、低纬度冰酒产区,葡萄园海拔在2200米-2300米。
  弥勒市地处滇中,位于云南省东南部,红河州北部,属亚热带气候,立体气候突出。这里是云南较适宜葡萄种植的地区之一,也称得上是中国具有明显地理特色的葡萄种植基地。弥勒因此被称为高原葡萄酒之乡。此时走进亚热带的弥勒产区,这里正绿意葱茏,呈现出一派独特的高原风光!
  他是中国葡萄与葡萄酒工程学科的奠基者,设立葡萄酒专业、开创葡萄酒学院;他是学生们眼中的严师慈父,教书育人、授艺授德;他是中国现代葡萄酒产业的推动者,参与制定葡萄酒标准,为产区建设出谋划策……他就是李华,西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、教授、博士生导师。李华的成功,有他勤奋聪明的一面,但更多是因他对葡萄与葡萄酒事业的热爱。耕土耕心,酿酒酿人,这不仅是西北农林科技大学葡萄酒学院的院训,更是李华一路走来的的真实写照。
  “葡萄树”是香格里拉酒业股份有限公司技术总监曹建宏的QQ昵称,在个人说明里,他写道“我是一棵小小的葡萄树,在哪里都可以扎根,结出品质优良的葡萄,酿出优雅高贵的葡萄酒。”这既是他对于自己葡萄酒人生的一个比喻,也是这么多年从业生涯的真实写照。
  有人说,不会选择、不断地选择和不坚持选择,是人生的三大遗憾。云南高原葡萄酒有限公司副总经理兼质量总监蔡建林想像不出:当年如果按照自己填报的志愿,被水利水电专业录取,今天会是什么样子?如果他在东部沿海就业,今天会是什么样子?如果他进团县委工作,今天会是什么样子?人生没有如果,蔡建林很庆幸自己当初入门葡萄酒学院,入职“云南红”工作,坚持葡萄酿酒师行业……
  酿造一款令自己为之骄傲的葡萄酒是每一位酿酒师理想与追求,就像每个人的心中都有一个“香格里拉”一样。正巧,香格里拉酒业股份有限公司副总经理兼技术总监崔可栩就是其中的一位。
  “完成既定的酿酒任务,称得上匠人;不断有灵感赋予你的作品,可以称为艺术家;既有灵感,又能够科学理性地驾驭产品,而且知道自己所处的位置,知道自己的努力方向,就是一个好的酿酒师,而且会越做越好。”(张宁语)
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