作为葡萄酒企业面对的主要任务:产区与品种选择、葡萄园管理、酿酒(陈酿)及产品实现、产区产品与消费者的链接体验,这是一个高度关联的复杂系统。多样性的产区风土如何与葡萄园管理措施融合?葡萄园与葡萄品质管理目标如何界定与达成?酿酒技术方案及风格产品实现的过程如何选择把控?下面聚焦香格里拉高原产区风土特点及葡萄园管理,谈谈关于高原产区葡萄种植方面的思考与实践。
  创立于2000年的香格里拉酒业股份有限公司,因为“香格里拉葡萄酒”、“大藏秘青稞干酒”而为消费者所认识。2017年,高原生态系列上市以来,凭借其高性价比,结合各区域市场特点,单独制定营销推广方案,全国近百场上市推广品鉴会等渠道终端促销活动,取得了很好的销售业绩。
  3月17日上午,由四川省经济和信息化委员会指导,成都市葡萄酒协会承办的“四川·世界高山葡萄酒产区品牌新闻发布会”在成都市城市名人酒店举办。来自全国各地的专家学者和葡萄酒行业协会的领导、四川省及相关市州政府部门的领导、全省葡萄酒和果酒生产企业负责人等近200人出席。
  “四川·世界高山葡萄酒产区品牌新闻发布会”17日在成都举办,记者从会上获悉,四川将发力打造独具特色的“四川·世界高山葡萄酒产区”。
  酩悦轩尼诗香格里拉(德钦)酒业有限公司现招聘葡萄园助理和2018年度实习生。以下是具体招聘信息:
  当全国其它产区忙于春季出土,此时让我们走近云南香格里拉酒业德钦基地,看看那里又是一番怎样的春季迷人景象。在此感谢基地负责人王家逵向我们分享的葡萄园生长情况及图片资料。
  本期葡萄园报告带来云南香格里拉酒业葡萄采收情况。目前酿酒葡萄采收工作已基本结束,2017年份美酒正在酝酿之中。在此感谢基地负责人王家逵向我们提供的数据及图片资料。
  本期葡萄园报告,我们带来西南产区酿酒葡萄转色情况报告。感谢香格里拉酒业有限公司基地部经理王家逵向我们提供的图文信息资料。
  本期葡萄园报告让我们走进西南产区香格里拉德钦葡萄园和神沟九寨红葡萄园基地。西南产区葡萄园海拔相对较高,目前大部分处于盛花、坐果膨大期。在此感谢各基地负责人向我们提供的数据资料。
  云南香格里拉迪庆高原葡萄产区种植在海拔1800-2900米的金沙江、澜沧江河谷带,葡萄树冬季不用进行埋土。当全国其它产区忙于春季出土,香格里拉酒业基地的工人们也有条不紊的开展春季葡萄园工作。
  他是中国葡萄与葡萄酒工程学科的奠基者,设立葡萄酒专业、开创葡萄酒学院;他是学生们眼中的严师慈父,教书育人、授艺授德;他是中国现代葡萄酒产业的推动者,参与制定葡萄酒标准,为产区建设出谋划策……他就是李华,西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、教授、博士生导师。李华的成功,有他勤奋聪明的一面,但更多是因他对葡萄与葡萄酒事业的热爱。耕土耕心,酿酒酿人,这不仅是西北农林科技大学葡萄酒学院的院训,更是李华一路走来的的真实写照。
  “葡萄树”是香格里拉酒业股份有限公司技术总监曹建宏的QQ昵称,在个人说明里,他写道“我是一棵小小的葡萄树,在哪里都可以扎根,结出品质优良的葡萄,酿出优雅高贵的葡萄酒。”这既是他对于自己葡萄酒人生的一个比喻,也是这么多年从业生涯的真实写照。
  有人说,不会选择、不断地选择和不坚持选择,是人生的三大遗憾。云南高原葡萄酒有限公司副总经理兼质量总监蔡建林想像不出:当年如果按照自己填报的志愿,被水利水电专业录取,今天会是什么样子?如果他在东部沿海就业,今天会是什么样子?如果他进团县委工作,今天会是什么样子?人生没有如果,蔡建林很庆幸自己当初入门葡萄酒学院,入职“云南红”工作,坚持葡萄酿酒师行业……
  酿造一款令自己为之骄傲的葡萄酒是每一位酿酒师理想与追求,就像每个人的心中都有一个“香格里拉”一样。正巧,香格里拉酒业股份有限公司副总经理兼技术总监崔可栩就是其中的一位。
  他从学校一毕业就踏入了葡萄酒行业,二十年来从未离开;他先后辗转全国几个产区,在国营、合资、上市公司等不同性质的葡萄酒企业中负责技术及管理工作。
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