AI导读: 吉林省通化市依托长白山与鸭绿江的独特自然环境，以北纬41°黄金酿酒带和半海洋性季风气候为基础，致力于打造世界级山葡萄酒产区。产业以“鸭绿江河谷产业带”为核心，通过品种选育与潜力挖掘并举，成功培育出具有高酸特色的“北冰红”葡萄，并酿出世界唯一的冰红葡萄酒，其干红产品更在2025年获得比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛金奖。技术创新贯穿栽培、酿造与陈酿各环节，推动产品向干酒、脱醇酒、起泡酒及混酿功能化方向拓展。产业生态上，通过成立山葡萄酒产业研究院和推广“酒庄+合作社+农户”订单模式，实现技术协同与利益共享。同时，通化积极推动农旅融合，将沿江酒庄打造为观光休闲目的地，并利用历史酒窖等文化资源增强体验感。品牌方面，通过参与国际赛事、设立“北冰红日”及建设数字化营销中心，提升产区声誉并拓展年轻化、健康化市场。政府、科研、企业及农户共同构建产业生态，以科技创新和产业融合探索特色高质量发展路径，目标是将通化山葡萄酒与东北自然风光、酒庄体验深度绑定，迈向世界山葡萄酒产业高地。
AI导读: 通化冰酒的成功源于对自然禀赋的极致利用、关键品种的自主创新以及严苛工艺的匠心坚守。长白山脉为鸭绿江河谷提供了酿造冰酒的绝佳气候，冬季持续的严寒与适宜湿度使葡萄能在枝头自然冰冻，浓缩精华。真正的突破在于中国农业科学院特产研究所培育的抗寒抗病酿酒葡萄品种“北冰红”，其能自然挂果冰冻，特别适宜酿造呈现深宝石红色、散发蜂蜜与杏仁等复合香气的冰红山葡萄酒。从葡萄生长期监控到寒冬采摘、缓冻压榨、控温发酵与长期陈酿，酿造过程的每一步都体现精准把控。这套严密的工匠系统确保了冰酒绝佳的酸甜平衡与醇厚丰满。凭借卓越品质，通化冰酒在国际顶级赛事中累计获奖近百项，包括两度摘得品醇客世界葡萄酒大赛铂金奖，创造了亚洲葡萄酒的历史。国际认可为产区注入信心，获奖证书成为发展的见证，并吸引了全球酿酒师与酒庄负责人的关注。以“北冰红”酿造的干红葡萄酒在2025年夺得布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛金奖，进一步巩固了其作为集安国际“金名片”的地位。每年冬季的“冰酒节”将采摘景象转化为独特景观，促进人文交流。通化冰酒从鸭绿江河谷出发，凭借深植中国风土、自主科技与极致匠心，已成为一张响亮的“中国名片”，正香飘四海。
AI导读: 野生山葡萄（满语称“阿木鲁”）是中国特有珍稀葡萄品种，具有抗寒、高酸、低糖特性，果穗完整且营养丰富，是优质酿酒原料。其酿酒历史可追溯至明代，《本草纲目》记载其益肾美容功效，清代《柳河县志》提及多种果子酒。上世纪30年代实现工业化生产，使中国成为全球仅有的3个山葡萄酒生产国之一，现存苏联工匠制作的橡木桶已成文物。新中国成立后，通化葡萄酒成为外交名片，曾用于开国大典、日内瓦会议等重大场合，并接待尼克松、撒切尔夫人等外宾。通化位于葡萄种植黄金纬度带，其地下酒窖为世界最大橡木桶集群，2013年被列为全国重点文物保护单位。通过引进加拿大“威代尔”葡萄品种及培育本土“北冰红”等新品种，通化成功产出冰葡萄酒，并获布鲁塞尔国际葡萄酒大赛金奖。集安鸭绿江河谷产区以冰葡萄种植闻名，通过举办冰葡萄酒节吸引国际关注，德国品酒师等国际专家对其风味给予高度评价。通化市依托葡萄酒产业促进中外交流，与多国城市建立友好关系，举办国际论坛等活动，推动科技、文化、经济合作。如今，通化葡萄酒以独特风味成为中外人文交流的载体，彰显“中国风味”的世界影响力。
2025年1月7日，中国酒业协会技术委员会组织有关专家在北京对中国农业大学、北京农学院和北京工商大学共同完成的“东北寒区特色葡萄酒典型风格挖掘及固化关键技术研发与应用”进行项目成果鉴定。
12月9日，在鸭江谷酒庄，一场关于冰与酒的盛宴——第八届鸭绿江河谷冰酒节如约而至。此次活动由集安市工业和信息化局主办，鸭江谷酒庄承办，为广大的葡萄酒爱好者们带来了一场难忘的味蕾之旅。