尽管北京冬奥会已经落下帷幕,但冰雪与京畿之地的缘分似乎还未结束。3月中旬,京津冀一带突降大雪,往年这个时间段正是河北怀来产区葡萄出土时节。受此天气影响,怀来葡萄园出土相比往年推迟了近一周时间。不过这场降雪也如同甘霖一般,缓解了去冬今春怀来产区的干旱情况。
  受房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心委托,中国酒业协会葡萄酒分会组织葡萄酒中国鉴评体系评委团,通过应用葡萄酒中国鉴评体系对房山葡萄酒进行感官评价,最终发布18款2021年度代表性葡萄酒产品感官评价结果,公布如下:
12月28日,由中国酒业协会主导的“中国葡萄酒小产区—房山小产区认证会”在北京房山顺利召开。
  12月28日,由中国酒业协会、北京市房山区人民政府主办,中国酒业协会葡萄酒分会、北京市房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心、北京房山酒庄葡萄酒协会联合承办的葡萄酒中国鉴评体系-北京房山产区葡萄酒感官评价会在房山沃德酒庄顺利举行。
2021年9月18日,葡萄和葡萄酒产业技术创新联盟筹备会在怀来县双创中心三楼会议室召开,中国农学会葡萄分会会长刘俊、中国农学会葡萄分会秘书长李敬川、北京农学院食品科学与工程学院教授李德美,中国长城葡萄酒有限公司原总工程师王焕香;中国长城葡萄酒有限公司、长城桑干酒庄(怀来)有限公司等10余家葡萄酒企业;市科技局二级调研员王玉龙、市科技局农业科长科高登峰、市科技局合作创新和成果转化科刘彦栋,怀来县政府程美霞副县长、县教科局局长黄晓东共约30余人参加了筹备会。
2022年,低温、多变的天气导致北京房山、河北怀来两个产区葡萄开花时间均有所延后。北京房山5月中旬过后进入花期,河北怀来则是5月下旬到5月底进入花期。好在近期天气以晴朗为主,有利于开花、坐果其葡萄生长。到5月底,已经有早熟品种开始陆续坐果。
2021年份怀来产区,关键词 - “降雨”、“低温”。这样的年份特征,在增添管理难度的同时,也为葡萄酒带来特别的魅力。
  6月30日,中葡网获悉河北怀来产区部分葡萄园遭受冰雹灾害,有地块受损严重。目前怀来产区葡萄正处于膨大期,势必对品质和产量造成影响。
  怀来花期前(5月中旬至5月底)最高气温31.2℃,最低气温6.7℃,平均气温18.1 ℃、降雨量27.3 mm。进入花期(5月底至6月上旬)后,最高气温32.5 ℃、最低气温9.1 ℃、平均气温19.7 ℃、降雨量16.2 mm,期间有几场雨水,平均气温低于往年同期,物候期较往年推迟10天左右。
  春分一过,八达岭的山桃花悄然绽放,这也是北京、河北葡萄出土的物候征兆。北京房山,河北怀来各酒庄葡萄园陆续出土展藤,开启了新一年份的耕种周期。
  人生面对无数的选择,与其在不断的纠结中蹉跎人生,还不如瞄准一个目标不动摇,用一辈子的时间做好一件事。张家口怀谷庄园葡萄酒有限公司董事长、酿酒师曹蔼就是这样一个人,在怀来这古老的产区里,甘愿用一辈子做好酿酒这一件事。
  “出发之前永远是梦想,上路之后永远是挑战”,这是长城天赋酒庄总酿酒师商华的微信签名,也是他十八年酿酒生涯的写照。时间,见证了一粒粒果实转化为美酒佳酿,也见证了一个人的奋斗与成长。从站在世界之巅接过长城五星的最高荣誉,到如今在贺兰山脚下踏上新的征程,他的理想和灵感一直被中国风土引导向前,不断升华。
  “一瓶好的葡萄酒,就是一件精美的艺术品,一首流动的诗歌,从中你可以品味出葡萄酒各阶段诗韵一般的变化,以及因产地、品种和酿酒师的不同所赋予葡萄酒的那一种独特的个性。”说这句话的不是别人,他就是郝德光,国家一级酿酒师,国家二级品酒师,国家级葡萄酒评酒委员,曾获德国国家酿酒师文凭,现在北京中坤落樱庄园任常务副总经理兼酿酒师,分管酒庄规划建设、葡萄种植及酿酒工作。
  他曾是一名军人,崇拜那一身正气、昂扬斗志;复员后,他进入酒庄工作,把人生的第一份工作变成了一生的事业,用内心的自由与奔放,从容地完成了由军人到酿酒师的转变。他便是张孟辉,现任北京莱恩堡酒庄副总及酿酒师,国家一级酿酒师。让我们一起走进他的世界,一睹他的风采。
  不久前,第十届贝丹德梭Grand Tasting葡萄酒展在巴黎卢浮宫开展,一位年轻的酿酒师帅气亮相,带着多款出人意表的中国葡萄酒,操着一口倍儿流利的法语,惊艳了卢浮宫现场,刷屏了整个朋友圈。再往前推,还是这哥们儿,穿着大风衣,在中国酿酒师大会上侃侃而谈,看山是山不是山,分享自己的从业经历和心得,引得众人喝彩点赞。他的酿酒生涯中,曾一度想放弃酿酒,曾为末节心存执念,他说酿酒是一条不能回头的路,如今他却走的义无反顾、乐在其中……
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