今天应该算是三九天,我们俗称:三九四九冰上走。
  记者了解到,2018年海淀区举办比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛(以下简称大奖赛)。截止目前,海淀区已被确认为2018年大赛举办资格唯一候选城市。如果成功申办,将是这一国际性赛事首次走出欧洲,走向亚洲,聚焦北京,落在海淀。
  记者从市质监局获悉,为进一步提高“沙城葡萄酒”地理标志产品的金牌效应,推动葡萄酒加工产业的发展壮大,提升县域特色产品知名度,引领地方经济迈入发展快车道,日前,经市质监局组织指导,怀来县正式启动“沙城葡萄酒”国家地理标志产品保护示范区创建工作,开创了河北省建设国家地理标志产品保护示范区先河。
  2017(第四届)中国葡萄酒大会将于2017年1月7日-8日在延庆举办。
  记者昨天从房山区八届人大一次会议上获悉,房山依托生态优势走转型之路,葡萄酒产业迈向国际化。青龙湖、张坊两大主产区渐成规模。
  随着进入9月下旬,北京及延怀河谷产区部分酒庄已经开始采收白葡萄品种,少量早熟红葡萄品种也已经进入采收期。今年该地区降水较多,对葡萄品质有一定影响。
  新一期的葡萄园报告又与大家见面了。本期内容为大家带来了2016年延怀河谷产区酿酒葡萄开花坐果情况。
  近日,怀来产区风和日丽,最低气温零度以上,最高气温达十几度。如此好天气里,有些葡萄酒庄早规划,早打算,开始了葡萄出土工作。
  深秋的天空,天高气爽,干燥的微风徐徐地吹着葡萄...... 紫晶庄园赤霞珠的采收开始了。
  在葡粹联盟群里聚集了这样一群精英,他们是老总,也是智多星。最近,有人竟然给我们当起了策划师和通讯员。葡萄的生长期到了关键阶段,老总们也开始天天围着地头转。今天就来看看这些开着豪车溜园子的老总们发的都是什么?先来看看怀来紫晶酒庄的葡萄园吧!
  “一瓶好的葡萄酒,就是一件精美的艺术品,一首流动的诗歌,从中你可以品味出葡萄酒各阶段诗韵一般的变化,以及因产地、品种和酿酒师的不同所赋予葡萄酒的那一种独特的个性。”说这句话的不是别人,他就是郝德光,国家一级酿酒师,国家二级品酒师,国家级葡萄酒评酒委员,曾获德国国家酿酒师文凭,现在北京中坤落樱庄园任常务副总经理兼酿酒师,分管酒庄规划建设、葡萄种植及酿酒工作。
  他曾是一名军人,崇拜那一身正气、昂扬斗志;复员后,他进入酒庄工作,把人生的第一份工作变成了一生的事业,用内心的自由与奔放,从容地完成了由军人到酿酒师的转变。他便是张孟辉,现任北京莱恩堡酒庄副总及酿酒师,国家一级酿酒师。让我们一起走进他的世界,一睹他的风采。
  不久前,第十届贝丹德梭Grand Tasting葡萄酒展在巴黎卢浮宫开展,一位年轻的酿酒师帅气亮相,带着多款出人意表的中国葡萄酒,操着一口倍儿流利的法语,惊艳了卢浮宫现场,刷屏了整个朋友圈。再往前推,还是这哥们儿,穿着大风衣,在中国酿酒师大会上侃侃而谈,看山是山不是山,分享自己的从业经历和心得,引得众人喝彩点赞。他的酿酒生涯中,曾一度想放弃酿酒,曾为末节心存执念,他说酿酒是一条不能回头的路,如今他却走的义无反顾、乐在其中……
  一纸大学录取通知书把他引上了学习葡萄酒的道路,二十余年的酿酒生涯中他学以致用,撷菁取华,在这条道路上找到了方向,实现了理想。他就是北京辉煌云上酒庄酿酒师王建军,高级工程师,国家一级品酒师。
  周期性是酿酒师的工作特点,它具有重复性,但又不是简单的重复。从葡萄种植到成熟、从采摘到破皮、从榨汁到发酵……每年每季甚至每时每刻都会出现新情况,这就要求酿酒师适时做出适应变化的调整……怀来中法庄园葡萄酒有限公司首席酿酒师赵德升的一席话道出了酿酒师的行业特点。现在就让我们一同走进首席酿酒师的“周期”。
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