为了做好师市葡萄病虫害防治工作,进一步促进葡萄生产提质增效,师市林业局于5月10日,在第四师六十七团第一作业区职工曹绍军的葡萄地里开了一场葡萄病虫害防治技术现场会,来自61,团,62团,67团等9个葡萄种植团的200余名干部、职工参加了培训。
  十年间,我们不遗余力地选拔和推广高品质的国产葡萄酒;十年间,许多中国酒庄也正为了提高品质而不懈努力。中国优质葡萄酒挑战赛十年,许多新兴企业通过这项赛事崭露头角,其中优秀者已经渐渐成为中国酒庄的示范和标杆,新疆天塞酒庄便是如此。
  5月10日,由国家留学基金会主办,乌鲁木齐师范大学、新疆大学、医科大学联合举办的企业游学活动在哈密展开,新雅酒庄成为此次观光旅游的接待点,迎来了约110名留学生来酒庄参观、品鉴,搭建了中西方文化的一次交流平台。
  近日,原新疆生产建设兵团司令员刘双全、副司令员王建臻参观调研唐庭霞露酒庄。
  每年的中国优质葡萄酒挑战赛(以下称“挑战赛”)上都会涌现出许多新面孔,代表着中国葡萄酒新生力量的水平与高度,新疆、宁夏等西部产区的表现尤为突出。在新疆天山之南,有许多酒庄都是在从未开垦过的广袤戈壁滩上种植葡萄,尽管环境恶劣,却将天山脚下的不毛之地化作了喜人葱茏的“葡萄绿洲”。中菲酒庄便是这其中一员。
  4月上旬以来,随着气温回升,玛纳斯园艺场种植的7000亩酿酒葡萄陆续出土上架,今年气温回升较晚,所以葡萄出土工作较往年晚一周左右。玛纳斯县园艺场副场长安政说,虽然葡萄出土较晚,但如果后期天气正常的话,对葡萄的生长不会造成什么影响。同时,我们也会加紧工作,确保葡萄在4月20号左右全部出土,5月5号前头水浇灌结束。
  春半日暖,昼夜平分。《月令七十二候集解》中提到,“二月中,分者半也,此当九十日之半,故谓之分”。二月惊蛰又春分,种树施肥耕地深。春分这个节气到来的时候,冬天的迹象已然看不见,四处弥漫着勃勃生机。今日春分,让我们看看吐哈盆地的葡萄园,即将迎来出土展藤时。
  3月中旬,南疆焉耆、和硕地区气温快速回升,部分酒庄的葡萄园已经开始陆续出土,南疆也就此迎来了2017年的出土季。
  截至目前,北疆的葡萄采收已进入收尾。今年新疆产区雨水较多,各酒庄及时应对挑战保证了葡萄的高质量。在此感谢UCWA北疆协会为我们提供的数据资料。
  南疆地区是中国北方酿造静止葡萄酒采收最早的产区,今年也不例外。早在8月17日,和硕部分酒庄就开始了白葡萄的采收。9月中旬,红葡萄采收也陆续开始,南疆真正迎来了收获季。在此感谢UCWA南疆协会为我们提供的数据资料。
  “葡萄酒犹如手掌最长的中指,与生俱来的品质有待于酿酒师去发现创造,可是酿酒师的水平有高有低,犹如其余的手指。我的理想就是不断发挥专业优势,无限接近的去发掘葡萄本身的内在力量。”从业二十四年来,他凭着对酿造行业的热爱,在酿酒路上不断创新、发掘葡萄酒的潜在品质,用自己的实际行动诠释了中国酿酒人的“工匠精神”,他就是新疆伊珠葡萄酒股份有限公司生产副总经理、高级工程师方金。
  “在我看来,葡萄酒的酿造过程如同一个小孩的成长,从童年、少年、青年到壮年,需要精心的呵护和培养。我们怎么对待葡萄酒,它就会以什么样的姿态呈现给我们。”徐金辉,葡萄酒酿造工程师、葡萄酒一级品酒师、曾任2011年、2015年国家级葡萄酒评酒委员,从业十六年,以良心酿酒和精益求精的理念,在酿酒道路上奋力前行,在平凡的岗位上,为西部葡萄酒产业的发展默默的奉献着。
  “酿酒工作者的成长没有捷径,是一个个苦乐相伴的历程,‘苦’是生产过程,‘乐’是美酒被消费者认可,苦是长期的坚守,乐是瞬间的美好。”陈新军说完这段话后沉默了许久。弹指一挥间,从普通的工人蜕变成企业的生产技术副总监,他已经在中信国安葡萄酒业有限公司度过了十六年。苦涩几何,快乐几何,个中滋味,自己知道。走近陈新军,听听他背后的点滴故事。
  一个优秀酿酒师的成功因素有哪些?这里似乎没有一个标准答案,或许每一位酿酒师都有不同的理解。今天故事的主人公认为:酿酒师的成长离不开平台的培育和团队的协作,更离不开个人的理想和追求。他就是新疆中信国安葡萄酒业有限公司生产技术部部长助理张毳。
  “梦想着自己能像桑娇维塞一样神秘多变,结果却成了赤霞珠一样的女汉子。”说这话的人是一位80后女酿酒师,看似单薄的身躯内有着永不服输的劲头儿,开朗率性的她把尊重自然、不加修饰作为自己的酿酒理念,并一以贯之。她不是别人,她就是欧博达生物科技开发有限公司技术总工程师、国家一级酿酒师赵华。
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