“葡萄酒犹如手掌最长的中指，与生俱来的品质有待于酿酒师去发现创造，可是酿酒师的水平有高有低，犹如其余的手指。我的理想就是不断发挥专业优势，无限接近的去发掘葡萄本身的内在力量。”从业二十四年来，他凭着对酿造行业的热爱，在酿酒路上不断创新、发掘葡萄酒的潜在品质，用自己的实际行动诠释了中国酿酒人的“工匠精神”，他就是新疆伊珠葡萄酒股份有限公司生产副总经理、高级工程师方金。
“在我看来，葡萄酒的酿造过程如同一个小孩的成长，从童年、少年、青年到壮年，需要精心的呵护和培养。我们怎么对待葡萄酒，它就会以什么样的姿态呈现给我们。”徐金辉，葡萄酒酿造工程师、葡萄酒一级品酒师、曾任2011年、2015年国家级葡萄酒评酒委员，从业十六年，以良心酿酒和精益求精的理念，在酿酒道路上奋力前行，在平凡的岗位上，为西部葡萄酒产业的发展默默的奉献着。
“酿酒工作者的成长没有捷径，是一个个苦乐相伴的历程，‘苦’是生产过程，‘乐’是美酒被消费者认可，苦是长期的坚守，乐是瞬间的美好。”陈新军说完这段话后沉默了许久。弹指一挥间，从普通的工人蜕变成企业的生产技术副总监，他已经在中信国安葡萄酒业有限公司度过了十六年。苦涩几何，快乐几何，个中滋味，自己知道。走近陈新军，听听他背后的点滴故事。
一个优秀酿酒师的成功因素有哪些？这里似乎没有一个标准答案，或许每一位酿酒师都有不同的理解。今天故事的主人公认为：酿酒师的成长离不开平台的培育和团队的协作，更离不开个人的理想和追求。他就是新疆中信国安葡萄酒业有限公司生产技术部部长助理张毳。
“梦想着自己能像桑娇维塞一样神秘多变，结果却成了赤霞珠一样的女汉子。”说这话的人是一位80后女酿酒师，看似单薄的身躯内有着永不服输的劲头儿，开朗率性的她把尊重自然、不加修饰作为自己的酿酒理念，并一以贯之。她不是别人，她就是欧博达生物科技开发有限公司技术总工程师、国家一级酿酒师赵华。