来新疆旅游的游客不仅能吃到地道的葡萄干,还能品尝到地道的葡萄酒,通过参观葡萄酒企业、体验酿酒过程,充分感受新疆深厚的葡萄酒历史文化底蕴。
  提起新疆,葡萄与哈密瓜一样,几乎成为了新疆水果的代名词。独特的气候与辽阔的土地,赋予了新疆葡萄独特的品质。根据2018年新疆统计年鉴显示,新疆葡萄种植面积202.4万亩,产量270.6万吨。另一组研究数据显示,新疆酿酒葡萄60余万亩,葡萄酒生产企业134家,实际葡萄原酒年产约20万吨,占全国原酒生产总量的50%左右。
  初夏的乌鲁木齐,已有一丝炎热。这一天,乌鲁木齐的市民更感受到了与众不同的火热——一场意义非凡的活动正在乌鲁木齐火热上演。
  作为葡萄酒价值体系构造者与传播者的《贝丹德梭葡萄酒年鉴》及法国超一流大型酒展——Le Grand Tasting贝丹德梭精品酒展,在6月14日至15日再次亮相上海这片时尚、文化与艺术的高地。
  6月2-4日,2019新疆酿酒工业协会工作会议在新疆奇台县举行,来自新疆各地州85家企业,共计90人参加了会议。
  进入四月,随着气温的逐渐回升,新疆天山北麓、伊犁河谷等产区酿酒葡萄均已完成出土上架工作。
  位于天山南麓的焉耆盆地是国内最早开始葡萄园出土的产区,目前各小产区的葡萄园均已完成了葡萄园出土工作,当地气温平稳,有的葡萄树已经萌芽、展叶。
  这两天朋友圈刷屏的有两件大事:一件是成都糖酒会南疆葡萄酒摘金夺银,圈粉无数;另一件是南疆葡萄园机器轰鸣,出土正忙。
  今天一早,中国酿酒师联盟南疆协会的微信群就热闹了起来。雪景的图片和小视频被纷纷Po了出来——南疆焉耆盆地迎来了降雪。目前,除小部分威代尔等迟采葡萄外,绝大部分的酿酒葡萄已经采收完毕,当地葡萄园正在修剪。
  新疆是中国一个重要且有特色的葡萄酒产区,各子产区之间跨度大,风土表现也不相同。本期葡萄园报告则以石河子、昌吉、伊犁产区等内容为主,其他产区的酿酒葡萄收获情况还将在之后继续更新。
  一个地方能否对一个人产生深刻的影响,往往是不可预知的。家乡是看着你慢慢长大的地方,这是不能改变的,而有些地方却注定和你的人生紧紧地连在一起。对于汶建军来说,新疆伊犁河谷就是他酿酒生涯里最重要的一个归处。
  人生道路上,谁都无法预料自己的将来。或许一次偶然的机会成就了我们的未来。路在我们脚下,走出去也许就是最好的选择,只要梦想不流浪。今天就介绍这样一位新疆的酿酒师,虽然远离故乡,但自从选择了葡萄酒,梦想便不再流浪。让我们一起听听酿酒师李振东的故事。
  行业内有这样一位女性酿酒师,无不散发着她独立的光芒。有着她热爱的酿酒事业,不仅工作上出彩,在生活中她也争取完美担起家庭角色,做位好妻子、好妈妈!她就是有着二十年酿酒经历的酿酒师胡玉红,现任新疆元森葡萄酒业有限公司总工程师。
  “葡萄酒犹如手掌最长的中指,与生俱来的品质有待于酿酒师去发现创造,可是酿酒师的水平有高有低,犹如其余的手指。我的理想就是不断发挥专业优势,无限接近的去发掘葡萄本身的内在力量。”从业二十四年来,他凭着对酿造行业的热爱,在酿酒路上不断创新、发掘葡萄酒的潜在品质,用自己的实际行动诠释了中国酿酒人的“工匠精神”,他就是新疆伊珠葡萄酒股份有限公司生产副总经理、高级工程师方金。
  “在我看来,葡萄酒的酿造过程如同一个小孩的成长,从童年、少年、青年到壮年,需要精心的呵护和培养。我们怎么对待葡萄酒,它就会以什么样的姿态呈现给我们。”徐金辉,葡萄酒酿造工程师、葡萄酒一级品酒师、曾任2011年、2015年国家级葡萄酒评酒委员,从业十六年,以良心酿酒和精益求精的理念,在酿酒道路上奋力前行,在平凡的岗位上,为西部葡萄酒产业的发展默默的奉献着。
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