“ 我从96年开始做酒,做了22年,这辈子也只能做这么一件事了。”酿酒师刘荣刚操着一股浓重的陕北味儿感叹道。
  好风凭借力,送我上青云。资本市场热衷于酒水行业已经是行业共识,其中不乏酒企借力资本的力量获得快速发展的成功案例。葡萄酒行业作为近年来酒类消费的新风向标,同样获得资本市场青睐。
  焦志谦说:任何时候,都别忘记,让自己保持一股向前的力!
  艺术家和诗人至今都能在一杯葡萄酒中找到共鸣,那就是发现生命的意义。——斯特林(Joy Sterling)
  9月2日,新疆电视台《青春激扬中国梦》节目现场来了一位异国面孔,他中文流利、语言风趣,将自己一生中最美好的时光都奉献给了中国葡萄酒的故事,更是深深打动了节目现场的嘉宾和观众。
  8月中旬以来,新疆部分产区进入采收期,先采收的是霞多丽、雷司令、贵人香等白葡萄品种,部分早熟的红葡萄品种8月下旬也已开始采收。
  新疆产区跨度大,各地气候、物候期差异明显,不过目前都已经完成转色,或接近转色尾声。来随我们一起看看新疆各地的葡萄情况。
  5月上旬,新疆酿酒葡萄各地陆续进入花期;2周花期过后,5月中下旬葡萄开始坐果,目前均已开始进入膨大阶段。虽然春季花期部分地区天气情况不稳定,但好在坐果期天气晴好,葡萄长势喜人。
  大家好,怀着很难过的心情给大家做本期的葡萄园报告。上周四、五(5月24、25日)南疆焉耆受冷空气影响,出现大风、冰雹恶劣天气;25日凌晨更是出现罕见的霜冻天气。目前,正值当地酿酒葡萄全面进入花期,部分葡萄园受灾严重,有不同程度的减产。
  随着二十四节气春分的到来,春季农事生产也即将进入繁忙阶段。对于新疆焉耆盆地的葡萄树来说,蛰伏了一冬,是该出来伸个懒腰,透透气了。
  “葡萄酒犹如手掌最长的中指,与生俱来的品质有待于酿酒师去发现创造,可是酿酒师的水平有高有低,犹如其余的手指。我的理想就是不断发挥专业优势,无限接近的去发掘葡萄本身的内在力量。”从业二十四年来,他凭着对酿造行业的热爱,在酿酒路上不断创新、发掘葡萄酒的潜在品质,用自己的实际行动诠释了中国酿酒人的“工匠精神”,他就是新疆伊珠葡萄酒股份有限公司生产副总经理、高级工程师方金。
  “在我看来,葡萄酒的酿造过程如同一个小孩的成长,从童年、少年、青年到壮年,需要精心的呵护和培养。我们怎么对待葡萄酒,它就会以什么样的姿态呈现给我们。”徐金辉,葡萄酒酿造工程师、葡萄酒一级品酒师、曾任2011年、2015年国家级葡萄酒评酒委员,从业十六年,以良心酿酒和精益求精的理念,在酿酒道路上奋力前行,在平凡的岗位上,为西部葡萄酒产业的发展默默的奉献着。
  “酿酒工作者的成长没有捷径,是一个个苦乐相伴的历程,‘苦’是生产过程,‘乐’是美酒被消费者认可,苦是长期的坚守,乐是瞬间的美好。”陈新军说完这段话后沉默了许久。弹指一挥间,从普通的工人蜕变成企业的生产技术副总监,他已经在中信国安葡萄酒业有限公司度过了十六年。苦涩几何,快乐几何,个中滋味,自己知道。走近陈新军,听听他背后的点滴故事。
  一个优秀酿酒师的成功因素有哪些?这里似乎没有一个标准答案,或许每一位酿酒师都有不同的理解。今天故事的主人公认为:酿酒师的成长离不开平台的培育和团队的协作,更离不开个人的理想和追求。他就是新疆中信国安葡萄酒业有限公司生产技术部部长助理张毳。
  “梦想着自己能像桑娇维塞一样神秘多变,结果却成了赤霞珠一样的女汉子。”说这话的人是一位80后女酿酒师,看似单薄的身躯内有着永不服输的劲头儿,开朗率性的她把尊重自然、不加修饰作为自己的酿酒理念,并一以贯之。她不是别人,她就是欧博达生物科技开发有限公司技术总工程师、国家一级酿酒师赵华。
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