日前,全国首家酿酒葡萄小产区认证会在新疆玛纳斯顺利召开。中信国安葡萄酒业在玛纳斯县政府支持下,开展建立的新疆天山北麓玛纳斯小产区生态葡园,经过中国酒业协会、评审专家接近一年时间的调研、考察,在本次会议上正式被授予全国首家酿酒葡萄小产区的认证。
  今天,楼兰又迎来了一则好消息。继2016年罗伯特·帕克团队为2011版楼兰古堡赤霞珠干红葡萄酒(小古堡)评级92分国内最高分之后,在今年10月23日,2013版楼兰古堡赤霞珠干红葡萄酒(小古堡)再次获得罗伯特·帕克团队评级92分!
  如果你是一滴水,你是否滋润了一寸土地?如果你是一线阳光,你是否照亮了一分黑暗?如果你是一粒粮食,你是否哺育了有用的生命?如果你是最小的一颗螺丝钉,你是否永远坚守在自己的岗位?
  近日,第十四届中国国际中小企业博览会(以下简称中博会)在广州保利世贸博览馆圆满落幕。沙地酒庄作为新疆代表团的当红花旦,携沙地酒庄152系列、富硒系列、沙地系列和沙地北纬系列等多款干红、干白和桃红葡萄酒亮相,新疆沙地葡萄酒业股份有限公司副总闫红光先生代表出席了本届中博会。
  全球最具声望的顶级葡萄酒赛事——2017年度国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)揭晓了本年度中国区评选结果!
  每年的十一假期都是中国酿酒人最忙碌的时段,当别人游山玩水之时,他们却坚守在榨季的第一线,忙采收忙压榨。本就如此艰难,为何老天爷你还不可怜可怜?这两日,冷空气突袭新疆、甘肃、宁夏,期间伴随着大幅度降温,大面积降雪,虽得到预报进行抢收,但仍有大面积尚未采收葡萄收到降雨、降雪影响。
  进入8月份后,北疆葡萄转色陆续完成,进入成熟期,而南疆早已开始采收,今年南北疆受天气影响,葡萄品质有喜有忧。
  日前,中国葡萄酒产区的2017年份榨季已经悄然到来,首先进入采摘期的是南疆白葡萄品种,今年由于南疆天气一直比较好,葡萄的成熟度较往年有所提前。
  南疆葡萄园多分布在焉耆、和硕以及库尔勒等地。天塞酒庄该产区一直被称为葡萄园管理的典范,让我们看一看天塞酒庄葡萄园2017年上半年的情况。
  4月上旬以来,随着气温回升,玛纳斯园艺场种植的7000亩酿酒葡萄陆续出土上架,今年气温回升较晚,所以葡萄出土工作较往年晚一周左右。玛纳斯县园艺场副场长安政说,虽然葡萄出土较晚,但如果后期天气正常的话,对葡萄的生长不会造成什么影响。同时,我们也会加紧工作,确保葡萄在4月20号左右全部出土,5月5号前头水浇灌结束。
  “葡萄酒犹如手掌最长的中指,与生俱来的品质有待于酿酒师去发现创造,可是酿酒师的水平有高有低,犹如其余的手指。我的理想就是不断发挥专业优势,无限接近的去发掘葡萄本身的内在力量。”从业二十四年来,他凭着对酿造行业的热爱,在酿酒路上不断创新、发掘葡萄酒的潜在品质,用自己的实际行动诠释了中国酿酒人的“工匠精神”,他就是新疆伊珠葡萄酒股份有限公司生产副总经理、高级工程师方金。
  “在我看来,葡萄酒的酿造过程如同一个小孩的成长,从童年、少年、青年到壮年,需要精心的呵护和培养。我们怎么对待葡萄酒,它就会以什么样的姿态呈现给我们。”徐金辉,葡萄酒酿造工程师、葡萄酒一级品酒师、曾任2011年、2015年国家级葡萄酒评酒委员,从业十六年,以良心酿酒和精益求精的理念,在酿酒道路上奋力前行,在平凡的岗位上,为西部葡萄酒产业的发展默默的奉献着。
  “酿酒工作者的成长没有捷径,是一个个苦乐相伴的历程,‘苦’是生产过程,‘乐’是美酒被消费者认可,苦是长期的坚守,乐是瞬间的美好。”陈新军说完这段话后沉默了许久。弹指一挥间,从普通的工人蜕变成企业的生产技术副总监,他已经在中信国安葡萄酒业有限公司度过了十六年。苦涩几何,快乐几何,个中滋味,自己知道。走近陈新军,听听他背后的点滴故事。
  一个优秀酿酒师的成功因素有哪些?这里似乎没有一个标准答案,或许每一位酿酒师都有不同的理解。今天故事的主人公认为:酿酒师的成长离不开平台的培育和团队的协作,更离不开个人的理想和追求。他就是新疆中信国安葡萄酒业有限公司生产技术部部长助理张毳。
  “梦想着自己能像桑娇维塞一样神秘多变,结果却成了赤霞珠一样的女汉子。”说这话的人是一位80后女酿酒师,看似单薄的身躯内有着永不服输的劲头儿,开朗率性的她把尊重自然、不加修饰作为自己的酿酒理念,并一以贯之。她不是别人,她就是欧博达生物科技开发有限公司技术总工程师、国家一级酿酒师赵华。
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