2024年中国酿酒师联盟培训活动即将拉开帷幕,本年度培训将围绕“中国葡萄酒产区风格鉴赏”这一核心主题来进行。通过国内各产区交叉品鉴的方式,让中国酿酒师群体更了解中国葡萄酒的整体风貌及语言描述,牢牢掌握中国葡萄酒的话语权。
3月16日,一场由中国酿酒师联盟、中国葡萄酒信息网主办的UCWA自然酒线上品鉴大课圆满举办,本次技术交流活动集结了包括河北秦皇岛;新疆焉耆盆地、天山北麓;宁夏贺兰山东麓;甘肃河西走廊;西南香格里拉、弥勒;陕西渭北旱塬等七大产区酿酒师协会10个分会场以及葡萄酒行业同仁约150余人的参与。
8月3日,新旧世界多国家、多品种葡萄酒品鉴会在秦皇岛朗格斯酒庄举行。本次活动由秦皇岛酿酒师协会和昌黎县碣石山片区开发管理委员会共同举办,特邀北京农学院副教授李德美主讲,40位酿酒师参与品鉴交流。
1月8日,甘肃酿酒师协会葡萄酒品鉴技术交流会在甘肃莫高实业发展股份有限公司葡萄酒厂举行,酿酒师协会成员和嘉宾欢聚一堂,点评2021年份新酒,品尝国内不同产区特色葡萄酒。
1月8日,中国酿酒师联盟(UCWA)北疆酿酒师协会2022年新年酒会暨品鉴培训会举行在昌吉市印象戈壁酒庄举行。
12月18日,“2021新酒节暨品鉴会”在库尔勒楼兰宾馆举行。南疆酿酒师与参会嘉宾齐聚一堂,品年份新酒、谈酿造心得、聊耕耘收获,以其特有的方式,品味焉耆风土,分享收获的喜悦。
  12月18日(本周六),由“南疆酿酒师协会主办的2021年新年酒会暨新酒品鉴会”将于库尔勒市楼兰宾馆举行,届时南疆产区酿酒师协会会员、特邀嘉宾、企业相关技术人员将共赴盛会。
10月19日,碣石山产区葡萄酒产业链服务交流会在河北秦皇岛茅台凤凰庄园隆重召开。本次活动不仅是2021河北省中小企业“百场万家”公益服务昌黎葡萄酒集群专场活动,也是秦皇岛酿酒师协会的一场重要活动。
7月31日,UCWA宁夏酿酒师协会技术交流会在同程葡萄酒主题酒店顺利举办。来自贺兰山东麓产区的酿酒师度过了充实的一天,酿酒师职业规划探讨、干白品鉴与工艺研究、侍酒服务与配餐搭配、配套企业技术分享……每项内容都是精心准备、干货满满。
  7月28日,UCWA北疆酿酒师协会技术交流会议在新疆石河子的张裕巴保男爵酒庄顺利举办。来自石河子、玛纳斯、昌吉、五家渠、乌苏、博乐等天山北麓产区酿酒师欢聚一堂,与侍酒师及相关企业代表直面交流,品尝国内外极具代表性的干白葡萄酒,一同解决工作中所遇到的问题与困惑,可谓干货满满、收获满满。
  2024年9月初,贝丹德梭第五届中国葡萄酒评选迫在眉睫。去年,六位贝丹德梭酒评人通过盲品形式品鉴了近200款送选的优质中国葡萄酒。其中,不少拔得头筹的美酒都来自出自同一个酿酒顾问公司之手:宁夏酒域酩匠,他就是2012年法国勃艮第DNO 国家酿酒师毕业,学成归国,落户宁夏的老朋友 - 邓钟翔。
酿酒师马丽红自幼在宁夏玉泉营农场这片土地上成长,其父母均为农场内的双职工。对她而言,葡萄酒不仅是味蕾上的享受,更是心灵深处的一抹温情。受父辈影响,她毅然选择了葡萄酒作为自己的职业道路,一路走来已逾二十载春秋。在这漫长的职业生涯中,马丽红从一名葡萄酒“小白”,逐渐成长为业内“技术咖”。她始终秉持着将理想融入生活的信念,致力于酿造出“有温度”的葡萄酒,让每一杯葡萄酒都蕴含着深厚的文化底蕴与独特的“烟火气”,为人们的餐桌增添一抹别样的风情。
  引言:随着人们生活水平不断提高,葡萄酒产业大有前景。宁夏发展葡萄酒产业同要加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来,提高技术水平,增加文化内涵,加强宣传推介,打造自己的知名品牌,提高附加值和综合效益。贺兰山东麓酿酒葡萄品质优良,宁夏葡萄酒很有市场潜力,综合开发酿酒产业,路子是对的,要坚持走下去。
  张金,40岁,2006年7月西北农林科技大学葡萄酒学院酿酒工程专业本科学习,获得学士学位。现为阿坝金川映象葡萄酒业有限责任公司任酿酒师,国家一级酿酒师、一级品酒师。
  当我们谈起一支传奇的葡萄酒,总会好奇瓶中的故事:「那是一个什么样的年份,几时采摘,用的什么酵母,在哪一款橡木桶里发酵?」
  今年是李丽安担任天塞酒庄酿酒师的第十三个年头。
  杨勇,43岁,2000年毕业于四川省轻工业学校食品发酵专业,现在四川省觅山问友品牌管理有限公司担任青梅酒技术总监,酿酒师。
刘延琳 西北农林科技大学葡萄酒学院教授 国家葡萄产业技术体系酿酒微生物岗位科学家
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