12月20日,中国酿酒师联盟(UCWA)南疆协会2019年度五色海岸新酒节暨协会年会在乡都酒庄宴会厅隆重举办,二十多位南疆酿酒师们欢聚一堂,品新酒、聊技术,在寒冷的岁末度过了一个愉快温馨的夜晚。
  12月22日,2019秦皇山海·葡萄美酒旅游文化节——碣石山产区新酒荟暨书画摄影展在昌黎县金士国际葡萄酒庄举办。冬至时节,白雪纷飞,美酒、美食、书画、摄影,嘉宾们齐聚一堂,其乐洋洋,共鉴碣石山产区葡萄酒文化魅力。
  2019年9月初,西南酿酒师协会成立,活动结束后参会的行业专家、国内配套企业代表、部分酿酒师会员及中葡网记者一行走访了香格里拉产区的德钦以及四川得荣的部分产区和酒庄。这里葡萄园大都分布在澜沧江、金沙江流域,独特的地理风貌和产品风格给大家留下了难忘的印象,并对产区的未来充满着美好的期待!
  西南产区包括云南、四川、西藏等葡萄酒产区,地处我国高海拔、低纬度区域。这里的酿酒师常年扎根高原产区,不仅生活条件艰苦,还要克服语言、生活、饮食等各方面困难。这里也是藏族、羌族和彝族等少数民族地区聚集地区,独特的风土、优美的自然风光和浓郁的民族文化也独具魅力,吸引了大批酿酒人。但酒庄分散,地处偏远地区,远离消费前沿,也造成当地酿酒师之间内外技术交流相对比较困难。
  8月19日,秦皇岛酿酒师协会2019年第三次活动在朗格斯酒庄举行。寻历史、话品鉴、聊技术,协会近30名会员参加了此次别有趣味的技术交流培训活动。
  中国酿酒师联盟(UCWA)西南酿酒师协会将于2019年8月31日在云南香格里拉发起成立。自2015年底中国酿酒师联盟发起成立后,已在国内产区成功建立起六大产区酿酒师协会,分别是北疆协会、南疆协会、宁夏协会、秦皇岛协会、甘肃协会和陕西协会。
  5月24日,中国酿酒师联盟南疆酿酒师技术研讨会在和硕龙庭温泉酒店举办,加强葡萄酒品鉴、“致敬四十年,建功新时代”南疆酿酒大师从业经验分享、葡萄酒配套企业的产品技术交流,南疆酿酒师协会进行了一次别开生面的技术交流活动。
  5月16日,中国酿酒师联盟(宁夏)酿酒师技术讨论会在宁夏大学葡萄酒学院举办。
  5月14-15日,中国酿酒师联盟甘肃酿酒师协会葡萄酒品鉴交流会暨2019年甘肃省酿酒师学术研讨及实践交流会在甘肃农业大学葡萄酒产业技术研发中心举办。本次活动由中国酿酒师联盟、甘肃省葡萄酒产业协会主办,甘肃省葡萄酒产业技术研发中心、甘肃农业大学食品科学与工程学院、甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室协办。甘肃省酒类商品管理局领导、院校学者、产区酿酒师及国内配套企业代表等30余人出席。
  5月11日,中国酿酒师联盟(陕西)酿酒师技术研讨会在陕西铜川正阳国际酒店举行,本次活动得到了陕西酿酒师协会、陕西桥畔庄园葡萄酒有限公司的大力支持。
  人生面对无数的选择,与其在不断的纠结中蹉跎人生,还不如瞄准一个目标不动摇,用一辈子的时间做好一件事。张家口怀谷庄园葡萄酒有限公司董事长、酿酒师曹蔼就是这样一个人,在怀来这古老的产区里,甘愿用一辈子做好酿酒这一件事。
  葡萄酒是大自然对人类的最好馈赠,而葡萄酒酿造既是一份极富创造性的工作,又是发现和展示当地自然风土的探索之旅。
  杨少海,行业内的酿酒“老兵”。从长白山国营酒厂的一名车间工人到藏东高原独挡一面的酿酒工程师,从业30多年的酿酒生涯浓缩成技术人员奋进向上的感人故事。他的足迹从白雪皑皑的长白山到沙海之城的内蒙乌海,从渤海之滨的港城大连,再到西藏高原的横断山区,气象万千的风土在变,而他心中不变的是葡萄酒人的追梦理想!
  在国宴的舞台上,宴席中央的一瓶葡萄酒不仅是国家重要时刻的见证者,还是彰显国家软实力的浪漫名片。共和国建国以来,国宴用酒与张裕品牌结下了不解姻缘,来自北京爱斐堡的酒款更是屡屡登上国宴舞台。我们常常感到好奇的是,这些品质高超的酒款究竟出自何人之手?今天,就让我们走近张裕爱斐堡酒庄品牌首席酿酒师严战伟,看他如何怀揣匠心,不辱使命,不断刷新中国葡萄酒名庄的品质高度。
  从1984年被西北农业大学园艺系果树专业录取的那一刻起,王振平就再也没有离开过自己喜爱的葡萄与葡萄酒行业。从业近40年,有过曲折磨难,也有过鲜花掌声,无论怎样的际遇,他都坚守在科研第一线,始终在葡萄园里辛勤地耕耘着。
  高源,业内少数能取得法国国家级酿酒师证书的女性酿酒师之一,1997年赴法学习葡萄酒酿造,期间在法国凯隆世家庄园和拉科鲁锡庄园实习,2007年归国创建高源银色高地酒庄。短短几年时间,银色高地旗下阙歌、家族珍藏已在国内外取得奖项无数,被世界著名葡萄酒大师简西斯•罗宾逊誉为“中国葡萄酒产业出现的又一颗新星”。
  在葡萄酒圈经常遇到这样一些酿酒师,他们平素寡言少语、不善言辞,但他们却善长与酒沟通,能以葡萄为诗行,把风土变乐章。怀来紫晶庄园的酿酒师王柱就是一位这样的酿酒师,简单平直,犹如他平凡的名字,默默无闻,却酿出了一瓶瓶美酒,让紫晶庄园声名远扬。
  2018年笔者有幸品尝过一款冰纯荔枝酒,优雅迷人的荔枝香气让人至今难忘。今天的女主人公——卫高利就是这款酒的酿造者。作为广州市顺昌源酒业的技术总监,在果酒酿造的十多年里,始终遵循“尊重自然,顺应自然”的宗旨,让果酒以最贴近水果本色的形式献给消费,“顺昌源”果酒不仅得到了业内同行的赞许,还成为国内外著名的果酒品牌!
  葡萄酒行业,一款好酒的问世是化验、质检、灌装、储运乃至研发、市场等诸多部门协同合作的结果。今天的主人公就是一位熟知技术管理各个岗位的“全才”——现任新疆中信国安葡萄酒业股份有限公司技术总工程师成池芳,国家葡萄酒一级品酒师,国家级葡萄酒品酒委员,新疆自治区酒业协会特邀葡萄酒评委。从1999年毕业后的21年间,她从一名普通技术员成长为公司技术总工,最初那个看似巧合的选择,深深影响了她的一生,让她与葡萄酒结下了难以割舍的情缘。
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