本文报道了一场名为“一坐一忘”的非商业葡萄酒品鉴活动，由策划人侯昕瑗组织。活动旨在让参与者暂别外界喧嚣，专注于品酒交流。品鉴会共呈献五款酒，涵盖法国、意大利及中国云南香格里拉产区，包括南法的凯与萝干白、香格里拉扎西核桃树酒庄的霞多丽橙酒和小扎西赤霞珠，以及意大利阿斯蒂的“萌兽”“芮妮”起泡酒。侯昕瑗结合自身游学香格里拉的经历，分享了高海拔产区风土对葡萄种植和酿酒风格的影响，侧重实地见闻与个人品饮感受。文章还介绍了侯昕瑗的非科班入行经历：她来自青海，在蓬莱就业后因偶然机会接触葡萄酒，通过自学专业书籍和运营自媒体“爱喝酒的小葡萄”逐步成长。这场品鉴会也是她个人兴趣与日常工作结合的尝试。近年来，烟台葡萄酒产区多元化发展，吸引了众多非科班出身的年轻人进入行业，他们从不同背景出发，为产区带来新视角。
6月14日下午，一场名为“一坐一忘杯中酒”的品鉴会在蓬莱KEer酒吧内悠闲展开。没有繁琐的仪式，只有五款佳酿静静等候——它们分别来自法国南部、意大利皮埃蒙特和中国香格里拉。在这个松弛的空间里，大家放下琐事，举杯轻酌，在微醺中分享着关于风土的闲话与感悟。
一坐一忘，暂别喧嚣的品鉴
“一坐，是落座于此，暂别外界喧嚣；一忘，是希望大家按下暂停键，放下琐事杂念。”活动伊始，策划人侯昕瑗向在场朋友们解释了主题的含义。她希望通过这场非商业性质的聚会，让大家在繁忙的生活间隙，专注于杯中佳酿，安心品酒、自在交流。
本次品鉴会共呈献五款酒，涵盖了旧世界的法国与意大利，以及国内的香格里拉产区。来自南法的凯与萝干白花香四溢、清爽怡人，云南香格里拉扎西核桃树酒庄霞多丽橙酒和小扎西赤霞珠则展现了高原净土的独特风土潜力，最后来自意大利阿斯蒂“萌兽”“芮妮”两款起泡则凭借经典莫斯卡托小清新的风格驱散了初夏微微燥热的暑气。
在带领大家品鉴的过程中，侯昕瑗结合自身游学香格里拉的经历，分享了高海拔产区独特的风土条件对葡萄种植及酿酒风格的影响。她没有过多堆砌专业术语，而是侧重于分享实地探访的见闻与个人真实的品饮感受。
从小白到热爱，非科班入行者的成长
这场品鉴会，也算得上是策划人侯昕瑗进入葡萄酒行业的个人小结。老家在青海的她，求学后留在蓬莱就业、安家。因一次偶然的酒庄工作机会，她第一次接触到葡萄酒，彼时对这一领域几乎一无所知。真正让她决定深入学习的，是一次临危受命的接待品鉴任务。尽管当时没有经过系统训练，心里也没底，但她还是完成了讲解，并得到了客户的认可。随后的四年里，她利用业余时间自学专业书籍，从葡萄品种、产区知识到品鉴体系一点点摸索，还运营了自媒体账号“爱喝酒的小葡萄”，如实记录自己的学习过程。
作为在蓬莱产区安家的年轻从业者，这场小型品鉴会也是她个人兴趣与日常工作结合的一次尝试。近年来，随着烟台葡萄酒产区多元化的发展，吸引了众多非科班出身但喜欢葡萄酒的年轻人进入行业。尽管这一群体目前力量尚显微薄，但他们从各自不同的背景出发，为产区带来了一些不一样的视角。