总经理鲁伯斯·考尔（Lubos Kol）

中葡网：首先，能否请您简要介绍一下酒庄自成立以来发生了哪些重要变化？

鲁伯斯：九顶庄园是青岛唯一的精品酒庄，拥有90公顷的自有葡萄园。酒庄成立于2008年，当时中国葡萄酒市场以红葡萄酒为主导，因此我们主要种植了红葡萄品种。过去几年，我们看到葡萄酒消费者的偏好发生了显著变化：白葡萄酒越来越受欢迎，偏好的风格也从厚重的橡木桶陈酿红葡萄酒转向果味浓郁、酒体轻盈的清爽型葡萄酒。除了外部市场的变化，我们还需应对更难预测的自然和天气模式——简单对比：2024年7月是我们历史上降雨最多的月份，降雨量达505毫米；而2025年7月则是最热的月份，平均气温接近29摄氏度。

中葡网：您对中国橙酒的整体印象如何？您如何看待橙酒市场？

鲁伯斯：有些酒庄生产出非常优质的产品。我尝过龙亭酒庄的橙酒，品质非常出色。我也注意到，许多酒庄并没有追求大批量生产，只生产几百瓶或一千瓶，保持较小的规模。

　　就当前市场而言，我认为橙酒仍然是一个小众产品，不会成为主流趋势。确实有消费者喜欢它，尤其是在北京和上海的年轻群体中。我们酒庄主要生产传统白葡萄酒，如霞多丽和小芒森，因为市场对这些酒的需求量很大。但我喜欢这种市场的变化——人们可以选择不同风格的葡萄酒。

九顶庄园接待大厅

中葡网：九顶庄园是否有生产橙酒的计划？

鲁伯斯：我们的团队内部讨论过橙酒，但我们没有足够多的白葡萄。到目前为止，我们还没有生产过橙酒。对我们来说，酿造传统白葡萄酒更容易——我们可以快速销售一空，而且工艺不复杂。我们现有的白葡萄品种包括霞多丽、小芒森等。我们正在开发新园子，增植新品种，对现有地块进行高接换种，主要是种植更多的白葡萄品种。计划从欧洲引进实验性品种，如阿尔巴利诺（Albarino）、大芒森（Gross Manseng）、弗洛雷尔（Floreal）、鸽笼白（Colombard）等。

中葡网：未来，当白葡萄供应充足时，九顶庄园会正式推出橙酒，还是继续专注于传统白葡萄酒？

鲁伯斯：我们将密切关注中国葡萄酒市场的趋势和驱动力。橙酒是我们考虑开发的产品类型之一，此外还有低醇或无醇葡萄酒。我们的酿酒师 Emily 已经开始收集这些新型葡萄酒的生产工艺，我们可能会在即将到来的采收季尝试小批量生产。

九顶庄园，坐落于青岛莱西市院上镇山口山

中葡网：今年到目前为止，酒庄的销售情况如何？

鲁伯斯：“月白”干白葡萄酒目前正在进行夏季促销，销量与去年持平——白葡萄酒的需求依然存在。

　　红葡萄酒的销售仍然面临挑战。我们有成熟的“经典”级别的红葡萄酒，现在又在经典系列之下推出了一个更平价的红葡萄酒级别——“锦时”。从价格角度，我们希望这款酒能找到准确的市场定位。

中葡网：面对红葡萄酒销售的挑战，酒庄是否会考虑减少红葡萄酒的产量？

鲁伯斯：正如我已经说过的，我们已开始将部分红葡萄园改造为白葡萄品种，要么彻底重新种植，要么进行高接换种。所以，是的，我们的目标是生产更多白葡萄酒，保持“氣”红葡萄酒和单一品种酒的产量，同时优化“珍藏”和“经典”红葡萄酒的生产。

九顶庄园德式包厢尽显巴伐利亚风情

中葡网：鉴于当前市场形势，酒庄推出了哪些营销计划？

鲁伯斯：我们举办品鉴会、晚宴，进行线上社交媒体推广，并邀请一些网络达人。我们每年都有推广计划——例如五月份的品鉴晚宴，组织客户来酒庄参观。

　　酒庄所在地莱西及青岛市是我们的本地基础市场；然后是上海、北京、济南、临沂等城市。此外，我们与全国性经销商CWS和Ruby Red合作，他们也把我们的葡萄酒分销到成都、深圳、广州和一些南方城市。

中葡网：接下来，酒庄将如何吸引年轻消费者？

鲁伯斯：年轻一代对葡萄酒不是很感兴趣，但他们在网上非常活跃。他们的购买决策受社交媒体影响，所以我们需要做线上品牌推广和线上销售。

　　低醇趋势是我们正在认真考虑的——我们计划生产酒精度为6%或8%的葡萄酒以顺应这一趋势。

九顶庄园氣系列：展现本地风土特色的极致佳酿

中葡网：低醇产品将以什么形式（起泡、半干、甜型）推出？预计何时上市？

鲁伯斯：我们计划从2026年的采收季开始酿造半干型低醇葡萄酒，因此第一款产品可以在2027年春节前（1月）上市。

中葡网：酒庄目前提供旅游、餐饮或住宿，这些体验在促进销售和吸引年轻顾客方面效果如何？

鲁伯斯：我们坚信葡萄酒旅游是九顶庄园进一步发展的正确方向。这就是为什么我们建成了拥有11间客房的精品酒店。客户可以在酒庄——这个葡萄酒诞生的地方，享受品鉴和餐酒搭配，感受原汁原味的氛围。我们与当地政府和其他投资者紧密合作，在酒庄周边开发更多旅游景点，让客户的入住体验更加愉悦。

九顶庄园星空露营嘉年华活动

中葡网：作为山东半岛产区的代表，您认为九顶庄园的独特优势是什么？最后，请用一句话总结酒庄未来三年的核心战略。

鲁伯斯：尽管在葡萄酒行业，18年的历史可以说非常短暂，但我真的非常自豪能和我的团队一起，打造出一个如今被公认为中国最佳酒庄之一的庄园。我们的葡萄园管理团队在2021年荣获“年度最佳葡萄园管理团队奖”，2023年酿酒师金海霞（Emily Jin）荣获“年度杰出酿酒师奖”。这证实了在过去18年里，我们掌握了葡萄园管理，学会了如何为每个葡萄品种提供最佳的定制化方案，学会了如何在陈酿过程中保持葡萄酒品质。

　　未来三年，我们将继续创新产品组合，以满足不同客户群体的需求和偏好。同时，我们将加强线上影响力，并扩大酒庄周边的旅游活动，欢迎并接待更多来自国内外的葡萄酒游客。