本文报道了2026年6月中国两大冰酒产区——桓仁产区和集安产区的葡萄生长状况。桓仁产区方面，张裕黄金冰谷酒庄的威代尔葡萄正处于末花期向坐果期过渡的关键阶段，始花期为6月6日，花期约18天，目前幼果已进入快速膨大期，坐果基本稳定。回顾生长季，葡萄出土工作于4月24日至28日完成，较去年提早4天；萌芽期集中在5月4日至10日，较2025年整体提早6-8天，主要因同期气温显著偏高，但降雨量少于去年同期，呈现暖干特征。值得注意的是，今年枝条发芽率偏低，初步分析与2025年冬季雨雪偏少、土壤及空气湿度不足有关。管理方面，4月至5月完成了上架引蔓、绑缚、开沟施有机肥及喷洒石硫合剂等工作，抹芽工作于5月24日至6月4日进行。集安产区方面，鸭江谷酒庄的北冰红和威代尔葡萄因春季雨水偏少、积温偏低，导致萌芽时间出现差异，北冰红萌芽大小不一。北冰红于5月25日开花，威代尔于6月5日开花，目前均已坐果。近期雨水频繁，湿度增大，为预防花期病害，自开花起每7天喷施一次杀菌药剂，重点防控灰霉病和霜霉病。通化集安葡萄园的双优、双红及北冰红葡萄萌芽期受气温回升缓慢影响，推迟至5月上旬，较常年偏晚。各品种花期集中在6月上旬，目前已全面进入坐果期，但遭遇多次冰雹及强降雨等强对流天气，对幼果生长造成不利影响。现阶段管理重点包括抹芽、摘心、绑蔓、除草及药剂喷施，以减轻灾害影响、保障果实正常发育。
春分化，雨季同。2026年，桓仁冰酒产区暖干偏早，萌芽提前6-8天；集安产区积温不足，萌芽偏晚。进入6月，两地同步进入坐果期，却共同面临持续降雨及局地强对流天气的考验。病害防控与田间管理成为当前关键，产区正全力保障幼果发育。
01
桓仁产区
威代尔幼果期
目前，张裕黄金冰谷酒庄威代尔葡萄园正处于末花期向坐果期过渡的关键阶段。本年度始花期为6月6日，花期约18天。当前花期已结束，幼果进入快速膨大阶段，果粒普遍长至黄豆粒大小，坐果基本稳定。
威代尔春季萌芽期
回顾今年生长季，威代尔葡萄出土工作自4月24日开始，至4月28日结束，较去年提早4天。出土及后续作业主要采用人工方式。葡萄萌芽期集中在5月4日至10日，较2025年整体提早6-8天。萌芽显著提前的主导因素是同期气温显著偏高，而4月至5月中旬的降雨量则少于去年同期，整体呈现暖干特征。但值得注意的是，今年葡萄枝条发芽率较往年偏低，初步分析可能与2025年冬季雨雪偏少、园内土壤及空气湿度不足的干燥气候条件有关。
在葡萄园管理方面，4月至5月完成了葡萄藤上架引蔓与绑缚工作，并同步进行了开沟深施有机肥及喷洒石硫合剂以预防病虫害。此外，还利用拖拉机进行了旋耕除草。根据新芽长势，抹芽工作于5月24日开始，持续至6月4日左右。物候期方面，后续将重点关注威代尔幼果膨大关键期。
02
集安产区
北冰红坐果
集安市鸭江谷酒庄位于鸭绿江河谷产区，毗邻云峰水库，与朝鲜隔江相望。今年春季雨水较往年偏少，积温偏低，导致北冰红萌芽时间（4月20日）与威代尔萌芽时间（5月1日）出现差异，且北冰红因积温不足出现萌芽大小不一的现象。从萌芽至花期，葡萄园集中开展了绑枝、抹芽、除草等常规管理工作。
威代尔花期
北冰红于5月25日迎来花期，威代尔于6月5日开花，目前均已坐果。近期半月以来雨水频繁，湿度增大，为预防花期病害，自开花起葡萄园每7天喷施一次杀菌药剂，重点防控灰霉病和霜霉病。整体来看，春季低温少雨影响了萌芽整齐度，而花期多雨的天气则对坐果和病害防治提出了更高要求，后续需持续关注天气变化及幼果发育情况。
品种坐果期
通化集安葡萄园的双优、双红及北冰红葡萄的萌芽期同样受春季气温回升缓慢影响，推迟至5月上旬，较常年偏晚。萌芽期间，日均最高气温约20℃，最低气温约8℃，降水偏少。自萌芽至花期前，葡萄园主要管理工作围绕抹芽定梢、施肥和病虫害预防展开，为后续生长奠定基础。
通化集安葡萄园
今年各品种花期集中出现在6月上旬，目前葡萄园已全面进入坐果期。然而坐果期遭遇多次冰雹侵袭，且近期产区频繁出现强降雨及冰雹等强对流天气，对幼果生长造成不利影响。现阶段，园内管理重点集中在抹芽（去除多余嫩梢、保留健壮结果枝以控制负载量并改善通风透光条件）、摘心（对主梢和副梢进行摘心处理，防止徒长）、绑蔓（将枝条固定在架面上）、除草及药剂喷施等作业，以减轻灾害影响、保障果实正常发育。
本文图片、素材由张裕黄金冰谷酒庄、集安市鸭江谷酒庄、通葡股份提供