01　主流品种的“品质进阶”

白葡萄酒品评现场 图片拍摄：Ellen Richardson

　　霞多丽“半壁江山”。霞多丽依旧占据白葡萄酒获奖榜单的“半壁江山”，是国内酒庄酿造白葡萄酒的主力品种。从贺兰山东麓到蓬莱海岸，从新疆焉耆到河北怀来，霞多丽在不同风土下展现出迥异的风格。

　　在霞多丽阵营中，保乐力加（宁夏）贺兰山霄峰霞多丽干白2023展现出成熟黄梨、苹果与番石榴的丰腴果香，酸度活泼明快，酒泥陈酿带来黄油质感，堪称宁夏霞多丽的标杆之作。宁夏利思酒庄向阳花霞多丽2024（92分银奖）则走了一条清饮型路线，明快的黄苹果、番石榴与甜柠檬香气，辅以烘焙香料的暖意，口感多汁、柑橘收尾，是酒庄结合当下市场轻快风格趋势的诚意之作。怀来紫晶庄园晶典霞多丽2024（91分银奖）轻快的柠檬、西柚与热带果香以橡木香打底，酸度明快、口感丰腴；长和翡翠珍藏霞多丽2023（91分银奖）则呈现浓郁的烟熏气息与新橡木的慷慨风格，菠萝与柑橘交织，余味绵长。木兰朵M268霞多丽2022（91分银奖）在成熟核果中隐藏一丝热带水果和烘烤风味，多汁顺滑中蕴含矿物清新。天塞酒庄珍藏霞多丽2024则以优雅的烟熏香气、核果与白胡椒的辛香、微咸的余味，展现了焉耆产区的细腻一面。

　　从本届获奖霞多丽的风格演变来看，四大趋势尤为鲜明：一是橡木桶使用趋于克制精准，桶味从“浓烈主角”退居为“优雅衬底”，果香与桶香的比例更加协调；二是酒泥陈酿带来的黄油质感正成为高端霞多丽的品质标配，赋予酒体更饱满的质地与更复杂的层次；三是“清饮型”轻快风格崭露头角，明快果香、多汁口感与清爽收尾，精准回应了年轻消费群体和日常佐餐场景的市场新需求；四是产区风土特征开始显现，贺兰山东麓多家酒庄的霞多丽不约而同地呈现出“微咸”或“矿物清新”的余韵，强紫外线、砾石土壤与干旱气候共同赋予的咸鲜骨架，正成为宁夏霞多丽独有的“风味身份证”，也让产区辨识度成为顶级酒款的价值支撑。

丝路酒庄雷司令

　　雷司令的多元风土答卷。河北怀来迦南酒业诗百篇特选雷司令2020斩获雷司令最高分——94分银奖，板岩与矿物的清新风格、烘烤芬芳与核果底韵、明快爽利的酸度，令人印象深刻。紧随其后，新疆丝路酒庄收获雷司令2025（91分银奖）来自伊犁河谷，青柠与白玫瑰芬芳清新，蕴含一丝汽油和热带水果的甜香，口感圆润；其鸟巢雷司令2025（89分铜奖）则细腻甜美、活泼有质感。新疆国菲酒庄国菲天香白葡萄酒2024（90分银奖）以饱满的杏、桃子皮、白玫瑰花瓣和内敛橡木芬芳，展现了新疆和硕产区的优雅气质。宁夏图兰朵酒业热爱·雷司令2025（88分铜奖）桃子、杨桃与青柠香气内敛、酸度劲爽；新疆伊珠雷司令2024（86分铜奖）则以花香中蕴含苹果与柠檬皮的清爽风格，展现了伊犁河谷的清爽易饮。

唐庭霞露酒庄贵人香

　　“不设槛”的贵人香。贵人香（Welschriesling）作为清爽易饮型风格的代表，本届赛事同样表现不俗，市场潜力正在释放。新疆千回西域葡萄酒业弓月酒庄贵人香干白2025（90分银奖）馥郁花香中透着柠檬皮、番石榴与蜜渍菠萝的芬芳，口感多汁、令人口齿生津。甘肃凉州葡萄酒有限公司汉彩·手选贵人香2024（87分铜奖）以收敛的菠萝和酒泥咸鲜烘烤气息、集中的口味和美妙余味，展现了武威产区的独特风格。新疆唐庭霞露酒庄丝旅干白2025（88分铜奖）香蕉与淡雅热带果香、酸度良好、清爽易饮，据酒庄反馈，这款百元价位的贵人香在餐饮渠道极受欢迎，上市很快售罄。宁夏贺兰红酒庄贺兰红经典干白2023（88分铜奖）则以柠檬花香中隐藏菠萝甜香的优雅易饮风格，证明了贵人香作为日常消费型白葡萄酒的巨大市场空间。从精品餐厅到大众餐桌，贵人香正在成为“中国白葡萄酒普及运动”中的重要推手。

02　特色小品种“百花齐放”

　　如果说霞多丽、雷司令及贵人香代表了中国白葡萄酒的“基本盘”，那么白羽、小芒森、长相思、维欧尼、琼瑶浆、木杉等特色小品种的集体亮相，则真正诠释了“百花齐放”的深层含义——品种差异化正成为中国白葡萄酒品质突围的核心路径。

白羽

　　“王牌”白羽。白羽是蒲昌酒庄的特色品种，也是中国白葡萄酒的一张“风土名片”。 这个源自格鲁吉亚的古老品种，在中国仅在新疆有规模种植，蒲昌酒庄是极少数、甚至是唯一专注白羽并持续产出国际获奖酒款的酒庄。2023年份蒲昌酒庄白羽干白（65%白羽+35%贵人香）荣获本届大赛91分银奖，评委点评“爽脆的苹果、梨和少许面团的发酵香，混合着鼠尾草和蜂蜜芬芳，口感柔滑丰润”。白羽晚熟、中高糖、高酸、耐旱，完美适配吐鲁番的超长日照与极端大陆性气候；蒲昌采用贵人香的优雅花香与酸度去平衡白羽的厚实酒体与矿物咸鲜感，堪称“黄金搭档”。这款酒既是对古老品种的敬畏与传承，更是对新疆极端风土的深刻回应。

　　小芒森潜力释放。小芒森同样展现出巨大潜力。 这一高糖高酸品种，在山东蓬莱和新疆伊犁河谷均有出色表现，既可酿甜白、也可酿干白，而干型小芒森正成为流行趋势。新疆千回西域葡萄酒业弓月酒庄小芒森干白2025斩获小芒森最高分——91分银奖，低调的梨、杏与淡淡的干草、苹果花香气，酒体强劲、酸度明快。龙亭酒庄珍藏海风莱小芒森干白2023（89分铜奖）以黄色苹果和梨的馥郁香气、酒泥陈酿带来的黄油吐司芬芳、宽厚磅礴的口感著称。中信尼雅尼雅清凉甜白2024（89分铜奖）则以蜜渍红苹果、油桃和白花的极强表现力，展现了小芒森的甜美一面。烟台安诺酒庄雁湖干白2022（88分铜奖）新鲜黄杏与香辛料、金银花交织，圆润中带有烘烤收尾。独立酿酒师品牌晋瑜云莱小芒森干白2024（87分铜奖）以烟熏气息中蜂巢的甜美、青梨与烤面包的复杂芬芳，展现了烟台小芒森的细腻质感。西藏芒康县藏东珍宝酒业达美拥山谷风干白2025（89分铜奖）则以霞多丽（67%）与小芒森（33%）混酿，呈现成熟的黄梨与金苹果甜美果香、淡雅烘烤气息、柔滑多汁的口感，跨品种混酿的探索也正在拓宽白葡萄酒的边界。

　　长相思典型性，烟台张裕卡斯特酒庄卡斯特酒庄特长相思干白2024斩获91分银奖，新剪草坪般的清香浓郁、芦笋与柑橘果香混合着荔枝和番石榴的甜美，清爽而有质感、余味顺滑油润，展现了烟台海岸产区对长相思品种的精准表达。

美贺庄园维欧尼

　　维欧尼的风格“蜕变”。 宁夏美贺庄园维欧尼干白2023以90分银奖，完成了从铜奖到银奖的华丽蜕变——2018年份首次参赛摘得铜奖（88分），2021年份再获铜奖（89分）、离银奖一步之遥，2023年份以90分斩获银奖。这次跃升，核心在于“平衡”——果味成熟、酸度鲜活、质感丰腴三者达到了和谐统一。

　　维欧尼三个年份的蜕变轨迹清晰可见：早期以新橡木桶为主导、追求奔放花果香与椰子气息；随后果断弱化桶味、突出烟熏矿物与草本层次，回应贺兰山东麓砾石土壤与强紫外线赋予的咸鲜骨架；2023年份则集大成——杏、油桃、甜瓜与玫瑰露的芬芳馥郁纯净，口感油润顺滑、酒体饱满，果味、矿物咸鲜与质感厚度完美平衡。从“酿出品种典型性”到“酿出贺兰山风土灵魂”，美贺维欧尼的进阶证明了中国精品酒庄在芳香型白品种上的酿造实力与独特表达。

　　个性表达。琼瑶浆与木杉在本届赛事中的亮相，虽非主流品种，却以鲜明个性为中国白葡萄酒的多样性打开了新的想象空间。怀来紫晶庄园琼瑶浆半甜白2024（87分铜奖）以荔枝、玫瑰与柑橘皮的馥郁芬芳、清爽活泼的品种特质，证明了琼瑶浆在中国北方的适应性；台湾威石东酒庄木杉干白2024（88分铜奖）则以浓郁的柠檬与广藿香的泥土气息交织玫瑰、茴香籽与熏香，展现了木杉这一台湾特色品种的明快清新。它们的存在，让中国白葡萄酒的多样性有了更生动的注脚，为消费者带来截然不同的味蕾体验。

　　新潮“黑中白”。红葡萄品种酿造白葡萄酒（黑中白工艺）同样成为本届赛事的新风尚。 除主流的赤霞珠外，品丽珠、马瑟兰、美乐、黑比诺、马尔贝克、北醇等品种也被用于干白酿造——这既是产品与风格的创新，也是对市场白葡萄酒需求的积极回应。宁夏张裕龙谕酒庄是国内赤霞珠黑中白工艺的开创者，其桶藏赤霞珠干白2023获89分铜奖，“顺滑的香草和烤榛子香气、一丝熟透的梨子和苹果香、清新柔顺”。新疆华兴庄园酒业漠甘纳赤霞珠干白2025也获89分铜奖，“小浆果和红苹果的甜美、酒体轻盈、口感顺滑”。据酒庄反馈，这类产品比传统干红更受市场青睐，黑中白工艺正在为白葡萄酒市场打开全新的品类想象。红白葡萄混酿同样精彩——新疆天塞酒庄S12贵人香玫瑰香干白2025（90分银奖）以多汁的菠萝和桃子糖浆甜香交织玫瑰花香、口感丰满慷慨，展现了红白品种混酿的独特魅力。