01

成绩不是偶然：体系化品质管理

　　蔡龍麟冰酒的崛起轨迹，是一条用数据验证的品质曲线。 

　　2019年，金鼎2014年份在Decanter亚洲大赛首夺金奖（95分），首次登上国际舞台。此后七年，金鼎系列年年有金奖入账——2020年2013年份、2022至2025年间2016至2021多个年份连续摘金，2025年更实现2018与2020两个年份同时获金奖的"双金"格局。 

蔡龍麟金鼎2019年，金奖95分

　　2026年，酒庄首次以10款产品大规模参赛，涵盖金鼎系列4款（2019、2022、2023、2024年份）及特别庄主珍藏系列6款（2013–2017、2020年份），最终斩获9枚奖牌，获奖率90%。其中金鼎2019年份延续金奖纪录，特别庄主珍藏系列首次亮相即获7银1铜。在中国冰酒仅16款获奖的背景下，蔡龍麟独占9席，以极高的参赛转化率印证了产品线的全面成熟与品质管控体系的卓越能力。 

蔡龍麟酒庄特别庄主珍藏，银奖93分

　　这份持续稳定的输出，源于全链条的技术深耕。酒庄与中国科学院、沈阳农业大学等科研院校深度合作，在育种、种植、酿造及特种葡萄酒研发领域取得国家知识产权40余项、发明专利16项，构建起从田间到酒瓶的技术壁垒。

　　 种植端坚持严苛标准：2300余亩威代尔基地位于桓龙湖畔"黄金冰谷"核心区，亩产控制在600公斤以内，自然冰冻48小时以上、手工穗选，每一颗冰葡萄都经过时间与人工的双重筛选。

02

风味不是玄学：可复制的品质标准

威代尔

　　国际评委的历年酒评，为蔡龍麟冰酒勾勒出清晰的风味图谱：

 　　热带果香为骨——芒果、菠萝、荔枝、蜜瓜、杏、无花果等香气反复出现，构成鲜明的香气主体；蜂蜜甜香为脉——蜂蜜、奶油糖、橘子蜜饯、果酱等甜美气息几乎每款皆有，是冰酒典型的风味标签；酸度平衡为筋——"酸度活泼""爽利轻盈""甜度怡人""清爽明快"等描述高频出现，甜而不腻、结构均衡；复杂度为魂——烤坚果、矿物、烤面包、茶叶等陈年风味层层绽放，增加酒体深度；余味绵长为韵——金奖酒款均被评价"余味绵长""绵延不绝"，成为高品质的共性标志。 

　　这五项核心特征并非某一年的偶然，而是跨越多个年份的稳定输出，证明风味品质已被纳入可控的标准化体系。

03

获奖不是终点：产品矩阵与市场验证

蔡龍麟酒庄

　　从赛场到餐桌，蔡龍麟冰酒正在完成从"获奖产品"到"市场品牌"的跃迁。 

　　产品端，酒庄在保留传统冰酒生产的基础上，打破"甜"的边界，构建多元产品矩阵：目前涵盖冰葡萄酒、葡萄酒、果酒、配制酒等品类，在研产品包括低醇冰葡萄酒和富含不同营养元素的特种葡萄酒。2024年推出的"龙麟活酒"，是对中国传统养生文化与酿酒文化的融合创新。未来，干型葡萄酒、起泡酒、晚收葡萄酒、蒸馏酒等系列产品将陆续推出，形成完整的产品生态。 

　　市场端，获评"辽宁优品"后，蔡龍麟冰酒进驻全国百余家米其林餐厅，成为高端餐饮甄选酒品。2025年销售额达2050万元，较上年翻倍，2026年预计增长400%，产品远销英、美、新加坡等海外市场。

04

品牌不止于酒：文旅融合与国际化

庄主蔡龙鳞

　　蔡龍麟酒庄是一座集冰葡萄种植、冰葡萄酒酿造、文化推广及特色旅游观光于一体的现代化体验式酒庄。133间客房、4间会议室，依山傍水；满族特色的八旗大营、蒙古包集餐饮、娱乐、休闲为一体。夏季可参观葡萄园、欣赏桓龙湖美景，冬季可参与冰葡萄采摘体验。

　　2026年大连夏季达沃斯论坛于6月23日至25日举办，汇聚全球90多个国家和地区的1700余位各界领袖。蔡龍麟冰酒作为活动用酒受邀亮相，庄主蔡龙麟先生亲临现场服务。冰酒及干白葡萄酒率先登场，供各国嘉宾品鉴——在世界级舞台上，以品质自信展示中国酿造的格局。 

　　从2019年首金到2026年十款参赛九款获奖，蔡龍麟冰酒用七年时间证明：持续获奖的真本事，不在某一年的运气，而在每一年都可复制的品质管理体系。