立秋之后，空气中水分减少，气候变得日趋干燥。这个时节，有利于调养生机，是人体最适宜进补的季节。此时，稍加滋补便能收到滋阴润燥、祛病延年的功效。今天给大家推荐的粗粮海参煲，做法简单，性质平和、养肺生津，是秋季里的最佳进补食品。周末，为家人做一碗养生粥，如果有兴致的话，再搭一款来自山东青岛九顶庄园的霞多丽葡萄酒，简单的搭配既家常又自然。
保乐力加, 贺兰山特选霞多丽干白葡萄酒（搭配酒款）
Decanter奖项：
2017 Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA） 银奖
酒精度：13.5%vol
原 料：霞多丽
类 型：干白葡萄酒
产 地：中国宁夏
参考价格：128元
购买渠道：天猫“贺兰山旗舰店”（经销商及价格信息来自网络搜索，发布时有售，请以经销商信息为准）
Decanter专家点评：
90分，番石榴和香蕉气息很有风情，隐隐还有点儿柠檬和香草味。烘烤橡木口味非常顺滑，混合着苹果风味，余味甜美，也有些烟熏味，毫不违和。
九顶庄园 - “氣”霞多丽干白葡萄酒（其他可配酒款）
Decanter奖项：
2017 Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA） 嘉许奖
酒精度：12.8%vol
原 料：霞多丽
类 型：干白葡萄酒
产 地：中国山东青岛
参考价格：498.00
购买渠道：九顶庄园官方微店 http://weidian.com/i/2008667357?ifr=itemdetail&wfr=c（经销商及价格信息来自网络搜索，发布时有售，请以经销商信息为准）
Decanter专家点评：
85分 ，青苹果的香气中还有活泼的矿物味，轻盈优雅，余味辛香。
粗粮海参煲
原料：
糯小米、南瓜、海参、蔬菜、盐
做法：
1、糯小米一份，淘洗干净备用；
2、南瓜切小块、海参切小段备用；
3、砂锅加水适量，水沸后入小米，滚锅后加入南瓜块，再次滚锅后，转小火继续熬煮；
4、大约20分钟后，小米开始变得黏稠，此时加入海参，继续慢熬至小米开花，南瓜煮化，粥完全靡合出香后，加入蔬菜、盐调味即可。
文化
加入海参熬煮的小米粥，最大限度的保留了海参的营养。这种做法，也是目前最受欢迎的一道滋补粥品，因其具有补肾益精，养血润燥的功效而常常成为一些高档饭店里的“头盘”。粥油可以保护胃黏膜，又可代餐饱腹 ，好处多多倍受喝酒人士喜欢。
糯小米，安神、和胃、补虚。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有很好的缓解作用。在北方小米是主要的食物之一，尤其是产妇坐月子时必不可少的滋补品。
南瓜，性温味甘，具有解毒、消肿功效。是夏秋季节的主要瓜菜之一。老瓜可作饲料或杂粮，所以有很多地方又称其为饭瓜。南瓜富含丰富的膳食纤维，热量又低，食后有很好的饱腹感，因此一直被视为养胃清肠的佳品。
海参，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。其性温补，具有补肾、止血、润燥、益智等诸多作用。
风味要点
海参养血润燥、补肾益精，小米安神和胃，南瓜温润解毒，将这三种食材放在一起熬出的咸味粥，颜色金黄，甚是养眼。味道清甜，口感细腻绵软，香糯粘滑。这样的搭配丰富了粥营养的同时，又让海参吃起来细嫩弹牙，滋味咸淡适口。
保乐力加这款过桶霞多丽口感绵密顺滑，余味甘甜；九顶庄园的霞多丽则果香浓郁，口感清爽怡人。两种风格的霞多丽，不妨分别与小米海参煲搭配看看，你更喜欢其中的哪一款？
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