之味菜谱(290)中餐配国酒:华东 百利酒庄莎当妮干白葡萄酒2018·配西班牙火腿塔帕斯
发布日期:
2019-08-30 14:55:09
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
一道美食上桌,不仅是味蕾的满足,还要有让人眼前一亮的创意,内外兼修才是美食的极致体验。一如今天的西班牙火腿塔帕斯与华东百利酒庄莎当妮的搭配。

  伊比利亚火腿一直以咸鲜味美,油脂丰盈,香而不腻备受美食爱好者喜爱。我第一接触伊比利亚火腿时,看到那灰乎乎的外表,实在无法将它与美味联想在一起。当一层层的外皮去掉,露出红白相间如大理石纹路般的肉质时,真是让人惊艳又激动。一片入口,轻薄细腻,咸鲜美味。很多时候,我喜欢将火腿薄片直接单吃,或是配一点面包,便感觉非常美味。

  通常来说,伊比利亚火腿年份熟成的时间越久,色泽则越深,肉质也更紧实,丰富的油花,也使香气更柔和,这样的火腿也最适合生吃。

  塔帕斯(Tapas)是西班牙饮食中重要的一部分,指的是正餐之前作为前菜食用的各种小吃,也被誉为西班牙的全民美食。其中,以世界著名的西班牙火腿哈蒙制作的塔帕斯最有特色。

西班牙火腿塔帕斯.jpg 

西班牙火腿塔帕斯

  食材:伊比利亚火腿、哈蜜瓜、无花果、迷迭香、橄榄油

做法:

  1  哈蜜瓜去皮、去籽切块;

  2  无花果洗净,沥干水份切块;

  3  伊比利亚火腿切薄片;

  4  将火腿片随意搭在水果上,浇少许橄榄油,放迷迭香装饰。 

美酒搭配

这道小吃不仅有着漂亮的颜值,更有着与之相呼应的香气和口感,清甜、微咸、咸鲜甜美,多味交融。本是做为点缀用的迷迭香,为这道菜增加了意外之喜,浓浓的香草气息让瓜果火腿片的味道更加复杂迷人,瓜香、蜜香、花香交叠浮现,如同一场神奇的品香之旅。

华东这款莎当妮是2018年份新酒,令人愉悦的哈蜜瓜、菠萝、甜瓜类水果,伴着优雅的花香,浓郁芬芳。口感甜美,清爽干净。搭配西班牙火腿塔帕斯,和谐美好,更是炎炎夏日里的消暑好菜!

 华东?百利酒庄莎当妮干白葡萄酒2018.png

华东?百利酒庄莎当妮干白葡萄酒2018

  酒评:浅禾杆黄色,浓郁的菠萝、百香果、柑橘等水果香气,伴随着优雅的花香,清新怡人。入口爽净,余味干净。

华东二维码(书).png


责任编辑:
Emmie
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接 鲁ICP备14006480号
Copyright(C) 2000-2020 winechina.com All Rights Reserved 鲁ICP备14006480号
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表中国葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“中国葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市莱山区港城东大街277号南山世纪华庭12栋2802室 邮政编码:264003 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6678659 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619