鳕鱼肉多刺少，口感鲜甜，肉质细嫩，深受人们的青睐和喜爱。品质上乘的鳕鱼，油脂少，肉质紧实不碎，口感甜鲜美味。即便是简单一蒸，也是一道上乘美味。当然，要更好地享受鳕鱼纯鲜自然的本味，千万别在调料和做法上花费太多的心思，只要根据季节变换去选择应季的食材与之搭配就好。用最简单的做法品其真味，才不辜负好食材带给我们的味觉享受。

美酒搭配

这是一道极简主义汤品，简单的做法也正是我们需要用心的地方。趁热盛上一勺鱼肉，带着汤汁，裹着罗勒，甜、鲜、香层次分明，还有淡淡的烧烤气息，让菜的香浓滋味与鳕鱼纯鲜自然的口感完美融合。

    览翠月光白葡萄酒，矿物质气息明显，青苹果、橘子等成熟水果香气，馥郁美好。酒体丰满，口感纯净，酸度明亮活泼，带着一种热带风情的味道。丰腴的酒体非常适合搭配这道汤品，轻盈与浓香的结合，演绎着浓浓爱意。

    这款白葡萄酒另外还有一个绝妙搭配，就是山羊奶酪！倒一杯览翠月光白，切几片意大利山羊奶酪Grana Padano，既开胃又充实，既休闲又惬意！

番茄鳕鱼罗勒汤

　　食材：鳕鱼、番茄、新鲜罗勒叶、黑胡椒、橄榄油、盐

做法：

　　1、番茄洗净，开水烫过，去皮；

　　2、取一半番茄放入打汁机中，打汁备用；

　　3、另一半番茄随意切成大小不一的块状；鳕鱼解冻后，切成自己喜欢的形状（我喜欢切成长条状）；

　　4、黑胡椒、少许盐均匀撒在鳕鱼上，用手轻轻拍打，使其入味；

　　5、将鳕鱼肉放在烤盘上，入烤箱，170度烤15分钟左右；

6、锅内加橄榄油，入番茄块翻炒片刻，倒入打好的番茄汁，大火烧开转中火烧至番茄块软烂有型；

　　7、将新鲜罗勒叶铺在鳕鱼上（量多一些，铺满最好），再将番茄汁肉趁热浇上。

立兰酒庄览翠月光白葡萄酒

　　酒评：色泽亮丽柔美，水蜜桃、梨的香气明显，口感甜润，回味爽净。