新雅雅音甜红葡萄酒

　　酒精度：10%vol

　　年  份：NV

　　品  种：赤霞珠

　　类  型：甜红

　　产  地: 新疆　哈密

　　生产商: 新疆新雅葡萄酒业有限公司

　　酒评：宝石红色。青草的芳香，淡而优雅，深色水果、草莓的气息夹于其中。口感细腻，甜而不腻。一款香气与甜度相得益彰的葡萄酒。

　　红糖火烧

　　做法：

　　1，面粉加酵母、苏打发好，切成小剂子后赶成饼；

　　2，红糖加少许面粉和匀，放入面饼内包好再按成圆饼；

　　3，锅内加油，将醒好的圆饼下锅烙；

　　配菜：烙好的红糖火烧金黄灿烂，又香又甜。用这样的“甜点”配酒虽然觉得有点“偏门”，但是红糖的浓甜与复杂的口感搭配这款甜红葡萄酒，效果想不好都难。

　　老家的红糖火烧有两种，一种用油烙，一种不用油烙。用油烙的，又叫软面火烧。无论是哪一种，都有两个共同点，加苏打、用发面做。我最喜欢软面火烧。经过小火慢慢加温，面又软又暄，包裹着融化的红糖，一口咬下去，真的是又香又甜。

　　记忆中，吃过的最好的红糖火烧便是姥姥烙的。姥姥是个手巧的人，现在常常会琢磨一些姥姥曾经做的饭菜，大多都是模糊的。回家问母亲，她基本上是一问三不知，姥姥那么多的好手艺，母亲学到手的最多只有十分之一，真是可惜了姥姥的手艺！

　　去年带酒庄的朋友去荣成老家游玩，在当地不错的一家宾馆吃饭，其中就有红糖火烧，巴掌大小，两面金黄，软软的，带着油滋滋的声响。火烧一上来，大家立马停下聊天，几秒钟之内便将一盘红糖火烧消灭干净，于是再上一盘，又吃光了，又上一盘......当第三盘端上来的时候，大家都不由得为自己的好胃口哈哈大笑起来。其实，火烧好吃才是硬道理。

　　版权所有中国葡萄酒信息网，转载请注明来源和作者