之味菜谱(188):布依老城墙干白葡萄酒配鲜吃海胆
发布日期:
2014-02-11 09:31:08
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
  烟台悦庄酒业有一座精致的会所,就在烟台最老的街区——十字街附近。大海与老街、美酒和美食,这栋三层的小洋楼即便留不住你的人,也绝对会留住你的心。


  布依老城墙干白葡萄酒

  酒精度:13%

  类型:干型

  品种:霞多丽100%

  年份:2009

  产地:勃艮第

  经销商:烟台悦庄酒业有限公司

  酒评:淡淡的金黄色,青苹果、白梨的香气好似包裹在了一起,纯净清新,如春风拂面。口感清爽单纯,长长的酸度让这款酒多了几分冲劲,回味干净。

  店长推荐:悦庄会所是行业里一位老朋友的私人会所,以酒会友,美食相配,葡萄酒文化氛围浓郁。多年的朋友,知根知底,因此每一款酒都喜欢请我们品一品,尝一尝。常跟朋友开玩笑说,这也是“监督”他们产品质量的一种好方式!

之味菜谱(188):布依老城墙干白葡萄酒配鲜吃海胆

  鲜吃海胆

  做法:小海胆切开,配辣艮。

  配菜:春天到了,小海鲜又渐渐多起来了。在烟台很少能吃到这种野生的小海胆,偶尔遇到一次半次的便像遇到了宝贝,你是不是也要忍一忍口水?

  这种小海胆个头非常小,口感鲜美后味微苦,我喜欢在胆壳里直接加一点辣艮,然后一口喝掉,那才叫真正的生猛。海胆丰腴嫩滑的口感与这款布依老城墙干白的清爽完美结合,想想这样的搭配也只有在海边才能享受的到。

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责任编辑:
赵婷婷
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