之味菜谱(183):巴亚图酒庄Chateau Barateau干红葡萄酒配菇香番茄羊肉
发布日期:
2014-01-26 09:49:54
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
  法国百特酒业集团旗下的巴亚图酒庄(Château Barateau)与拉复酒庄(Château Lafon)均位于波尔多上梅多克产区,两座酒庄同时拥有明星庄级别的傲人身份。而上海开甲葡萄酒有限公司则作为百特集团在中国大陆地区的代表,为中国消费者带来了很多上梅多克产区的美酒。


  巴亚图酒庄Chateau Barateau干红葡萄酒

  酒精度:13%vol

  年份:2007

  品种:NV

  类型:干型

  产地:法国 梅多克

  中国总经销:上海开甲葡萄酒有限公司

  酒评:深宝石红色,新鲜的黑莓、李子等水果香气,馥郁丰富,优雅大气。细腻柔顺的口感如丝般顺滑,醇厚,平衡,回味好。

  店长推荐:品酒时总习惯了解一些相关的葡萄酒知识,通过一款酒了解她背后的故事,喝的明白,记得清楚,这种方法也让我收获很多。

之味菜谱(183):巴亚图酒庄Chateau Barateau干红葡萄酒配菇香番茄羊肉

  菇香番茄羊肉

  做法

  1.番茄去皮,籽汁单独取出,番茄肉切成小块;

  2.锅内加油,入番茄肉翻炒后加入番茄汁,入香菇片、羊肉小火慢炖。

  配菜:我比较喜欢吃番茄,为此还与家门口一位阿姨结下很深的缘分,她总是把自己园子里的番茄留给我。在家里,母亲每年也总会多种上几棵番茄,希望我能回家多拿一些,可是,我回家的次数却真是少之又少,经常辜负了老妈的一片心意。

  番茄口感酸酸甜甜,可当水果生吃,做菜时用来做一道提味食材更是绝妙。这道菜做好后,口感是面沙沙的,特别香。羊肉又软又烂,配上一块烙饼,连汤加肉一起吃,可以吃下一大碗。如果再配上巴亚图这款醇厚浓郁型的葡萄酒,只觉得嘴巴里如浪花翻卷,层层叠叠,让人的心情也不由得激荡起来,岂是“美妙”一词所能描绘!

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责任编辑:
赵婷婷
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