之味菜谱(182):拉复酒庄Chateau Lafon干红葡萄酒配蟹黄豆腐煲
发布日期:
2014-01-25 08:56:51
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
  葡粹长沙葡萄酒周期间,在天府会馆看到一排排的酒柜里摆满了百特的葡萄酒,还跟同事讨论了一番,从长沙回来没几天,快递就把“百特”送到了办公室,摹然间竟被这突来的缘分感动了……

之味菜谱(182):拉复酒庄Chateau Lafon干红葡萄酒配蟹黄豆腐煲

  拉复酒庄Chateau Lafon干红葡萄酒

  酒精度:12.5%vol

  年份:2008

  品种:NV

  类型:干型

  产地:法国 梅多克

  中国总经销:上海开甲葡萄酒有限公司

  酒评:砖红色,烘烤得极舒服的橡木香,让我不由得想去探寻一些专业知识,用的是哪国的橡木桶?粗纹还是细纹?成熟的果香中混有干果气息,还有丝丝隧石的味道。口感优雅细腻,酸度好。

  店长推荐:对于喜欢葡萄酒的人来说,好酒没有国界。举手投足间总有那么多好酒值得我们去关注,无论是品鉴还是学习,通过一瓶酒带来的问候却更醇香更美好!

之味菜谱(182):拉复酒庄Chateau Lafon干红葡萄酒配蟹黄豆腐煲

  蟹黄豆腐煲

  做法

  1.豆腐焯水后沥干装盘;

  2.火腿、胡萝卜、香菇切丁,连同荷兰豆一起焯水,沥干水分后洒在豆腐上;

  3.锅内加牛奶,烧开后浇入;

  4.另起锅,入蟹黄轻炒,浇在最上面。

  配菜:这道菜据说是乾隆皇帝的养生菜,养生是真是假倒不知道,但这盘软软嫩嫩的菜一做出来,却真的吸人眼球,色泽靓丽、爽滑多汁,吃一口,汤汁徜徉在嘴巴里,美味无比。与拉复干红搭配,口感轻盈的竟让人有点飘飘然。一杯美酒,一道美食,让我们也来一起健康养生吧!

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责任编辑:
赵婷婷
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