澳洲开普施赫红葡萄酒2 0 0 7年+顶级巴马臣芝士

　　当不同的葡萄酒遇上风味各异的芝士时，它们都拥有丰富的口感、味道与香气，因而搭配起来更游刃有余。夏天到来，不少葡萄酒铺子里也开始给大家推荐起葡萄酒配芝士的生活攻略了。

　　开普施赫红葡萄酒产于澳大利亚的西部，它的口感充满红浆果和黑椒味，与辛辣的法国橡木及香草味的美国橡木完美平衡，且风格独特优雅，丹宁柔和，各种特色口感充分融合。在与有“芝士之王”称号的顶级巴马臣芝士搭配时，芝士中略带的盐味与葡萄酒的浓郁果香相得益彰。

　　有一种独特的蓝波芝士是利用青霉素繁殖酝酿出的，在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路，味道比起白霉芝士来得辛香浓烈，盐味很重且具有极为特殊刺激的风味。这样浓烈的芝士当然要与口感清爽香甜的葡萄酒相配，碧桃丝利哈维斯甜白葡萄酒就是它的好搭档，它富有蜂蜜、焦糖和葡萄干的气味，酒体优雅，微微的酸味带来新鲜水果的味道。

　　如果喜欢烟熏味，可以试试蒙特橡木红葡萄酒与福瑞克辣椒芝士的组合。来自西班牙里奥哈产区的蒙特橡木红葡萄酒属于中度酒体干红葡萄酒，具有宝石一般红润的色泽，果实香气四溢，带有明显的香料和干香草的气味，在口腔中更会散发出巧克力、黑浆果、草莓和烤橡木的味道。与用传统熏制工艺做出的特殊口味的微辣硬质干芝士在一起品尝，口感层次便会更丰富，使人回味无穷