之味菜谱(242)加贝兰睛雪干红葡萄酒配奶油番茄浓汤
发布日期:
2017-06-13 11:06:56
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
  加贝兰睛雪干红酒标为蓝色主调,配以白色线条和图案。很容易让人想到贺兰山上那蓝蓝的天空和朵朵白云。酒标整体设计简洁、大气,识别性强。
之味菜谱(242)加贝兰睛雪干红葡萄酒配奶油番茄浓汤

  加贝兰睛雪干红葡萄酒

  酒精度:14%VOL

  年 份:2014

  品 种:赤霞珠 美乐 品丽珠

  类 型:干型

    产 地:贺兰山东麓

  生产商:宁夏贺兰睛雪酒庄有限公司

  酒评:深宝石红色,泛着漂亮的玫紫色光晕,迷人的色泽让人陶醉。悠悠的花香层层叠叠,或远或近,或浓或淡,随着酒与空气的接触,香气也在发生着变化,复杂、浓郁。口感甜美,干净舒适。

  第一次喝晴雪干红是参加朋友的聚会,我带了一瓶酒,便是这款晴雪干红。本是一个小小的礼节,没想到这款酒的表现却惊艳了全场嘉宾,让我也美美地骄傲了一把。



  奶油番茄浓汤

  做法:

  1、将鸭肉煎至两面金黄,煮熟的蛤蜊除壳,芦笋焯水备用;
  2、番茄、土豆、洋葱洗净切小块备用;
  3、锅内烧热,放入黄油融化,先放入番茄丁翻炒出汁,再加入洋葱、土豆翻炒;
  4、将炒好的食材倒入搅拌机中,再注入适量的高汤搅打成糊状。
  5、将稀糊再倒回锅中,小火加热煮滚后,加入鸭肉煮至开锅,然后将蛤肉、芦笋、鲜奶油加入,再次开锅后即可出锅。

  推荐理由:

  每年六月份,瓜果蔬菜开始大量上市,番茄便是我家上桌率最高的一道食材。因此也让我对菜品的色泽有了极高的要求,好象没有艳丽的颜色便没了食欲一样。奶油番茄浓汤是一道常见的西式汤品,色泽亮丽,味道浓郁,口感醇香无比。用来搭配睛雪干红自是妥妥的舒服,奶油味的浓汤与这款酒活泼而又轻盈的单宁达到了完全地融合。其实,我也喜欢切几片卡门贝尔奶酪来配这款睛雪干红,这种清爽自然,简单协调的口感更适合家中饮用。

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责任编辑:
许洁依
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