烧烤也能配美酒
发布日期:
2011-09-06 15:38:10
来 源:
美酒在线
作者:

  中秋是一个一家团聚的好日子,让我们带上家人、约上亲朋好友一起到户外赏中秋月,吃烧烤。中秋烧烤活动,不仅增进了朋友间的友谊,也享受到了中秋的快乐……。

  吃烧烤一定少不了要喝上一杯美酒,好肉配好酒,不是什么奢侈新潮的外来生活方式,只是最本能的享受。

  1.户外烧烤不用选太贵太好的酒。一是颠簸、摇晃以及温度不稳定对好酒是致命损伤。二是环境嘈杂,好酒也难以品味出好味道。

    2.不建议选用味道过于清淡的葡萄酒,否则搭配浓重的烧烤口感显得力不从心。

    3.如果天气炎热,应该带个冰桶或用车载冰箱,饮前适当把酒冰一冰。

    4.酒杯可以选择无腿的酒杯,不仅便于携带,而且不宜打碎。

    5.酒品种不宜多,一红一白就够。

  搭配建议:

    1.最基本的原则还是红酒配红肉,尤其是能辅助品尝出烧烤味的红酒更适合,如法国卡斯特的干红葡萄酒与烤牛肉或烧烤牛排搭配,就相得益彰。

    2.不同部位的烤肉,味道口感差异明显,如烤鸡腿比烤鸡胸味道更丰富,所以搭配烤鸡腿的葡萄酒更需要有一定年份的味道浓郁的葡萄酒。

    3.选择葡萄酒一定要配合调味汁的味道,或辣或酸或甜,感觉口感适合就好。

    4.建议搭配蔬菜沙拉,既可以解除油腻,又可以在品酒间歇清新口腔。

  挑选5款简单上口的葡萄酒,供你享用。

    1、法国卡斯特尚博龙解百纳干红葡萄酒

    本品精选法国奥克地区出口的优质解百纳赤霞珠品种酿造,酒体呈明亮的深紫红色,具有浓郁的黑加仑子与胡椒香气,口感醇厚,余味绵长。带有胡椒口感,与烧烤风味十分和谐,尤其是一些味道浓厚的酱汁。可适合搭配铁板或烧烤的牛羊、黑椒牛仔腿。

    2、张裕雷司令干白葡萄酒

    该酒晶莹剔透,果香清新、芬芳、浓郁,酒香醇和,口味干爽、清雅,纯正细腻、柔顺圆润。具有雷司令葡萄品种典型的青柠檬、苹果、蜜桃的水果香气及舒愉的蜜香,果香清新、芬芳、浓郁。给浓重油腻的烧烤大餐带来清新爽口的调和。

    3、澳大利亚高尔曼袋鼠山贵族红99葡萄酒

    这款带着明亮深红色的葡萄酒,散发出黑莓的果香、优雅的紫罗兰花香以及摩卡巧克力的香味,综合了法国橡木的单宁,它的美丽所带来的美好和谐让你放松地沉浸在野外的浆果香甜中。口感浓郁,适合与烤肉、野味、红色肉类或重味芝士配食。 

    4、法国圣保罗瑞隆解百纳干红葡萄酒

    经过橡木桶窖藏更为成熟,不但来自木桶的熏烤香气已经全然驯化,更呈现极为均衡的成熟风味。与烤肉相配,橡木香气相得益彰。

    5、奔富洛神山庄梅洛2009干红葡萄酒

    深红的色泽宝石般动人,边缘略泛紫色。散发着优质葡萄品种特有的红莓、薄荷芬芳及精致的辛香。口感多汁,富含李子、浆果及黑巧克力的口味。橡木气息微妙淡雅,单宁柔和精致,回味富有层次感配扒肉排或烤肉,拌蔬菜沙拉或红色水果沙拉。

 

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