美食之所以让人久久难忘，其雅致的外观、愉悦的口感固然是一方面，但最重要的一点是能给人带来快乐。我们总是用享受或品味这样的词语来搭配，这也许就是因为美食不仅带来了口舌之快，更带来一种精神上的满足。精致、美味的食物，让我们忘掉了所有的烦恼忧愁，尽情的享受生活的美好，仿佛一瞬间，我们成了世界上最幸福的人。
甜点，那有魔力的小东西，总是能够轻而易举地捕获芳心，让人产生幸福感。尤其是在寒冷的冬日，不必重金，一块精致小巧的蛋糕，光看着就已经让人心情大好。本期佳酿美食中，我们就教大家做一道木瓜炖雪蛤和一份咖啡奶油蛋糕。咖啡奶油蛋糕外观雅致、口感甜蜜，木瓜炖雪蛤层次分明、黄白相映，更具有保健、美容的功效。还在等什么呢，一起来体验吧。
木瓜炖雪蛤
《本草纲目》有记载：“木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，治腰酸背痛，降血压。”其中，最被女性关注的就是丰胸美肤美白的功效了。
雪蛤，又名林蛙，是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，自明代被列为四大山珍之一。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。总之，蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品，对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定功效。
配料：木瓜、雪蛤、冰糖
做法：
1、雪蛤浸泡24小时后，变的“白白胖胖”。
2、木瓜从中间切开，去皮取籽，切成小块。
3、将木瓜盛入碗中，倒上雪蛤，加几粒冰糖。
4，上锅蒸七八分钟即可。
点评：木瓜炖雪蛤口感香、甜、爽、滑，营养丰富，这道甜品搭配同样来自东北地区的桓仁产冰白葡萄酒应该是绝配。这道菜一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用。木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。
咖啡奶油蛋糕
配料：面粉120克，咖啡25克，鸡蛋3个，细砂糖180克，黄油135克，泡打粉4克，牛奶100克，低筋面粉5克，玉米淀粉5克，瓜子仁20克
做法：
1、把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。低筋面粉、咖啡、泡打粉、混合后筛入鸡蛋里拌匀成面糊。
2、黄油融化后趁热倒进面糊里。翻拌均匀。
3、将三分之一的面糊倒入烤盘里烤8分钟左右即可。将剩下的面糊用同样的方法烤出片状蛋糕，一共烤3片。
4、接下来制作奶油馅。蛋黄用打蛋器打到浓稠，颜色略发白。低筋面粉和玉米淀粉混合入蛋黄糊里。用打蛋器轻轻搅拌，使面粉和蛋黄糊混合均匀。
5、牛奶加糖，倒入奶锅里煮至沸腾。把煮沸的牛奶缓缓的倒1/3入做好的蛋黄面糊里。边倒边不停的搅拌，防止蛋黄面糊结块。
6、把1/3的牛奶倒入蛋黄面糊并搅拌均匀后，把搅拌好的蛋黄面糊全部倒回牛奶锅里。并轻轻拌匀。
7、奶锅重新用小火加热，边加热边不停搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后，立即离火。马上在煮好的蛋乳泥里加入黄油不停的搅拌直到完全和蛋乳泥混合在一起，成为光滑细腻的状态。然后放至完全冷却。奶油馅就做好了。
8、把烤好的面包均匀抹上奶油酱夹三层最后在表面挤上巧克力酱，并撒上瓜子仁即可。
点评：咖啡奶油蛋糕，外观分为三层，上面均匀布满的巧克力酱和瓜子仁衬托着蛋糕微黄的外观更加精致，让人看后有种强烈的品尝欲望。入口后，柔软细腻，细细品味：有牛奶的清香、咖啡淡淡的苦味，更有砂糖的甜味。品尝这块蛋糕，让人不由自主的遐想着开心的事情，如果再搭配上太阳魂梅里圣地冰酒，那么就是一种十分愉悦的享受了。
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