专家组对东凤酒庄进行了实地考察与座谈交流。考察首站为车间，专家查看了洗瓶、灌装、打塞一体化自动化生产线，询问了设备运维与酿造工艺，并参观了依托商山砂石岩层打造的恒温恒湿天然洞藏酒窖，对其13-16℃、湿度60%-80%的稳定酿藏环境给予肯定。在文化博览室，专家组通过史料重温了丹凤葡萄酒百年历史：1911年，意大利传教士弟子华国文将西式酿酒技艺引入当地，开启了本土酿造史。从共和牌、工农牌到东凤牌，商标更迭见证了产业传承。东凤酒庄品牌源自贾平凹题词“西有西凤，东有东凤，双凤呈祥”。考察结束后，专家组与酒庄负责人座谈，针对生产工艺、质量管控提出精细化指导，着重强调车间标准化建设，要求封装车间严格执行五项规范：厂区环境卫生、从业人员持证上岗、设备科学布局、关键环节管控、成品质量检测，以健全全链条质量管控体系，守住品质底线。酒庄负责人表示将逐条落实整改建议，全面升级标准化生产体系，未来深耕葡萄种植与酿造全产业链，依托“酒庄+基地+农户”联农模式，擦亮丹凤葡萄酒品牌，推动县域特色产业高质量发展。
6月26日，陕西省产品质量监督检验研究院专家组走进陕西东凤酒庄有限公司，深入生产一线开展实地调研与技术帮扶。本次调研团队由省质检院李雪玲、市市场监管局标准化科科长张俊峰组成，酒庄运营经理王越及相关工作人员全程陪同。
第一站：车间里的“标准化”现场
专家组先后走访成品封装车间、天然洞藏酒窖与文化博览室。在生产车间，专家现场察看洗瓶、灌装、打塞一体化自动化生产线，仔细询问设备运维情况与全流程酿造工艺。随后一行人走进依托商山砂石岩层打造的恒温恒湿天然洞藏酒窖，对酒窖常年稳定保持13-16℃温度、60%-80%湿度的绝佳酿藏环境给予充分肯定。
第二站：天然酒窖与百年历史故事
在文化博览室，专家组循着史料实物，重温丹凤葡萄酒百年发展史：1911年，意大利传教士安西曼的弟子华国文把西式酿酒技艺引入丹凤，开启本土葡萄酒酿造历史。
从共和牌、工农牌、丹江牌到老字号东凤牌，一代代商标更迭，见证产业传承。大家还了解到，东凤酒庄根植丹凤百年酿酒底蕴，品牌名称源自贾平凹先生题词：“西有西凤，东有东凤，双凤呈祥”。
第三站：实地调研总结与座谈商研
现场考察结束后，专家组与酒庄负责人召开座谈交流会。结合实地走访情况，专家针对生产工艺、产品质量管控给出精细化指导方案，着重对车间标准化建设提出明确要求。专家组提出，封装车间要严格执行五项规范：抓实厂区与车间环境卫生、从业人员持证上岗、生产设备科学布局、酿造关键环节管控、成品质量安全检测，不断健全全链条质量管控体系，牢牢守住百年美酒的品质底线。
酒庄负责人表态，企业将逐条落实专家组的整改建议，全面升级标准化生产体系。未来继续深耕葡萄种植与酿造全产业链，依托“酒庄+基地+农户”联农模式，擦亮丹凤葡萄酒金字招牌，推动县域特色产业迈向高质量发展新阶段。
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