德国莱茵兰-普法尔茨州Weinbau部公布了一项葡萄酒危机蒸馏计划，旨在应对行业供应过剩问题。根据该计划，参与的酒农每升葡萄酒可获得43欧分补贴，外加16欧分用于覆盖物流和蒸馏成本，合计每升最高59欧分。欧盟为此拨付1416万欧元，预计可处理2400万升过剩葡萄酒，相当于约3200万瓶（按0.75升/瓶计）。蒸馏所得酒精严格限定用于工业目的，如生产消毒剂、清洁产品或能源，严禁用于食品、饮料或烈酒。适用葡萄酒仅限于2025年及更早年份的红葡萄酒和桃红葡萄酒，且仅限莱茵黑森和符腾堡两个产区。酒农须在申请获批后方可蒸馏。欧盟相关法规预计2026年8月下半月发布，计划正式启动预计在2026年第四季度。该计划折射出德国及欧洲葡萄酒行业的深层困境：消费持续下滑，受通货膨胀、人口老龄化、饮酒习惯改变及价格敏感度上升影响，而种植面积未相应缩减，导致供应严重过剩。符腾堡产区受影响尤为突出，作为德国第四大葡萄酒产区，其约65%种植品种为红葡萄，计划专门针对红葡萄酒和桃红葡萄酒是对此结构性问题的直接回应。Weinbau部长Christine Schneider表示，危机蒸馏可在紧张市场下创造短期缓解，但许多酒企承受巨大压力，长期需通过结构性调整和市场推广重建供需平衡。
欧盟委员会近日正式批准了德国联邦食品农业部（BMLEH）于今年5月初提交的申请，允许将莱茵黑森（Rheinhessen）和符腾堡（Württemberg）两大产区过剩的红葡萄酒与桃红葡萄酒蒸馏为工业酒精。这项被称为“危机蒸馏”（Krisendestillation）的特殊市场干预措施，旨在缓解葡萄酒市场持续恶化的供需失衡。
补贴细节：每升最高可获59欧分
根据德国莱茵兰-普法尔茨州 Weinbau 部公布的信息，参与该计划的酒农每升葡萄酒可获得43欧分的补贴，外加16欧分用于覆盖物流和蒸馏成本。两项合计，每升葡萄酒最高可获得59欧分的财政支持。
欧盟为此计划拨付1416万欧元的资金，预计可处理高达2400万升的过剩葡萄酒。按每瓶0.75升计算，这相当于约3200万瓶葡萄酒将被转化为工业用途。
严格限定：仅限工业用途，严禁用于食品饮料
为防止市场扭曲，该计划对蒸馏所得酒精的用途作出了严格规定：所得工业酒精仅限用于工业目的，例如生产消毒剂、清洁产品或用于能源生产。严禁将其用于食品、饮料或烈酒的生产。
适用该计划的葡萄酒仅限于2025年及更早年份的红葡萄酒和桃红葡萄酒，且仅限莱茵黑森和符腾堡两个产区。酒农必须等待申请获批后方可开始蒸馏，否则将无法获得补贴。
实施时间表：预计第四季度正式启动
据莱茵兰-普法尔茨州 Weinbau 部介绍，欧盟相关法规预计将于2026年8月下半月正式发布。由于必要的法律和技术准备工作，该计划的正式启动预计在2026年第四季度。
背景：消费持续下滑，供应严重过剩
此次危机蒸馏计划的出台，折射出德国乃至欧洲葡萄酒行业面临的深层次困境。
近年来，欧洲葡萄酒消费持续下滑。通货膨胀、人口老龄化、消费者饮酒习惯的改变以及对价格的敏感度上升，共同对市场需求形成了持续压力。与此同时，葡萄种植面积并未相应缩减，导致供应量明显超过市场需求。
符腾堡产区受到的影响尤为突出。据德国葡萄酒研究所（DWI）数据，符腾堡是德国第四大葡萄酒产区，其约65% 的种植品种为红葡萄品种。此次计划专门针对红葡萄酒和桃红葡萄酒，正是对这一结构性问题的直接回应。
莱茵兰-普法尔茨州 Weinbau 部长 Christine Schneider 表示，通过“危机蒸馏”可以在紧张的市场形势下创造短期缓解。她同时指出，许多葡萄酒种植企业因此承受着巨大压力。从长远来看，行业需要通过结构性调整和市场推广来重建供需平衡。
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