01　花落坝

　　滇西北地区的地名，不少读来拗口、寓意晦涩，花落坝却不一样。村头指示牌上写着："花落坝，顾名思义是花开花落的地方。" 

花落坝葡萄园卫星图 

　　花落坝自然村隶属于维西县永春乡兰永村委会，地处雪龙山北麓、永春河左岸的坝子上。凡是有"坝"字的地名，通常就是指山间一块平整的台地。花落坝也不例外，它坐落在一个向东北倾斜的缓坡台地上，属于云岭山脉西支，背靠澜沧江河谷，地势既高且阔，又兼得河谷的温润气流，算得上"高处不寒"的福地。 

　　此地距维西县城约10公里，车程半小时左右。我第一次到访是2021年5月。彼时葡萄园的围墙上种满了蔷薇，花团锦簇，与藤架上的葡萄新叶相映成趣。2008年，当地开始试栽酿酒葡萄，花落坝村试种了两亩，2009年大面积推广，到如今已拥有800亩威代尔冰葡萄园。彼时，葡萄正值花序分化期，接下来即将进入花期。花落果成，花落坝的名字，或许早已蕴含着风调雨顺、葡萄丰收的美好祈愿。 

　　此番重访是在2025年9月初。农村农业局的肖副局长他们把车子开到村里一个宽敞的院子里，我们步行到附近的一个观景台。此时正值秋季，大部分葡萄园淹没在高大的玉米地里，与5年前的场景大相径庭。观景台是美丽乡村步道的一个休息点，站在此处俯瞰，维西县城的大部分尽收眼底，永春河从谷底缓缓流过，一路北去汇入澜沧江。沿着木栈道向山上望去，山体高大苍翠，绿树如盖。一块整齐的葡萄园延伸至村舍，碧绿葡园，白墙黛瓦，远山为幕，竟有几分江南的秀润。谁能想到这是海拔近3000米的滇西高原。 

　　地头长了一大片金荞麦，开着密集的白色小花，如同给土地铺了一层薄雪。一棵红色的荷包豆从栏杆缝隙钻出，在碧绿中平添喜感。更远处，山腰的灌丛里点缀着成片的滇丁香和云南杜鹃的残花，这个季节虽已过了盛花期，偶有几朵迟开的粉红，悬在枝头，与远山融成一幅水彩。

02　松茸与山间风物

　　谈话间两位七旬老人从山上下来，各自身后背着一个竹篓，里面装满了蘑菇。大爷的篓子里还有一只大个的松茸，用树叶和草绳仔细包裹。攀谈中得知，两位老人天不亮就上山，下午三点才下山。农业局的朋友把这只松茸买下，老人还把两个稍小的送给我们。 

　　从这里回到停车的院子，原来这是一座菌类代收点。六七个上了年纪的妇女正在挑拣蘑菇，里面有一间冷藏室，堆满了各式各样的菌子。松乳菇、牛肝菌、鸡油菌，还有手掌大小的猴头菇，真是大开眼界。维西县地处"三江并流"腹地，海拔高差大，森林覆盖率高，孕育了极其丰富的野生菌资源。每年七八月间，雨季带来的丰沛降水使山林里的菌丝迅速发育，松茸便在这时悄然破土。当地百姓有上山采菌的传统，这既是夏秋季节重要的收入来源，也是山野生活的一部分。

　　下山的途中，我们在几处葡萄园停下，查看了不同品种的长势，重点了解了中草药间种的情况。很多地块里种着不同生长期的云木香，这是村子种植最多的药材，还看到一块单独的桔梗田和油橄榄，夹在葡萄园和玉米地之间。遇到一位正在进行田间管理的果农，他讲到除草、施肥以及葡萄销售难等问题。这里的农业管理仍以粮食种植为主，农田首先要种粮，这是首要指标。如何在保障粮食安全的前提下发展葡萄产业，是农业局的肖局长他们一直在琢磨的事。他希望将来葡萄酒企业能够做大品牌，提高效益，在保证果农收益的前提下，让葡萄酒产业真正实现可持续发展。

03　松茸宴

　　当晚入住在维西县政府大院子附近的嘉园酒店。晚饭在永春河畔的一家餐馆，二楼露台可以欣赏永春河夜景。正是松茸上市的最好季节，餐桌上少不了松茸刺身，满满一大盘，下面托着冰块。农业局的朋友把下午买到的松茸让厨师清理后端上桌来。果然，新鲜的松茸颜色白亮，更有光泽，口感清脆鲜甜，有一种林间的野性气息，舌尖微带辛辣感。全桌十来个人，就我算是外人，再加之年龄稍长，大家都让我多吃。这是我吃过最多、也最鲜的松茸。 

蘑菇采收季，花落坝的果农们正在忙着加工各类菌子 

　　晚饭后，县政府领导带我们去附近市场转了一圈，希望碰上下山卖菌子的农民，可惜一位也没遇到。不过，次日去塔城时，在山路口真的碰到了一辆收购松茸的小面包车，车主特意送我们两棵。溪水一冲，上车后几口吃完，虽无山葵酱佐之，白口却另有山野的甘冽。

04　石灰窑

　　第二天上午，按计划前往另一个葡萄基地。从维西县城出发，向东穿行约20公里，车程四十分钟，翻过一道山梁，石灰窑村便出现在视野中。汽车穿过古朴的村落，开到海拔最高的一片葡萄园。路边有一口机井，说明这里的灌溉条件尚可。葡萄长势很好，园子管理规范。地头还种了几棵荷包豆，开着红色和白色的花，有的已结出绿色豆荚。 

石灰窑的葡萄园更接近山脊线 

　　石灰窑村位于维西县永春乡东部，比花落坝更靠近山脊线，海拔也更高一些。这里的地貌与花落坝有所不同：花落坝是河谷西岸的缓坡台地，石灰窑则是更接近山脊的坡地。从山顶俯瞰，视野更为开阔，永春河在谷底蜿蜒北上，两岸的梯田层层叠叠，远处的雪峰在云雾中时隐时现。虽是山顶，生态却出奇地好，行间除了套种云木香，还看到了尼泊尔蓼和倒提壶——这些高海拔地区的常见野花，蓝紫色的小花星星点点，散落在葡萄藤间。 

　　下山时路过一片开满紫色花海的葡萄园，朋友告诉我这是名贵药材乌头，一大片高高地、愣愣地站在葡萄园里，简直美得不可方物。下地走走，满地的绿草中还间种了另一种药材——秦艽，两位果农正在采收已成熟的花头。沟边路堰上还有开淡紫色小花的菊苣、红色小花的风轮草以及白色小花的老鹳草。这些野花和药材，与葡萄藤构成了一幅层次丰富的田园图景。 

石灰窑葡萄园里的乌头（当地人叫附子）花开的正艳 

　　上午的参观结束，回到城里餐馆时已是12点半。一大桌子人围坐在小矮桌旁，火腿炒牛肝菌、土鸡炖松茸，配上当地特有的苦荞粑粑，这顿午饭吃得格外踏实。窗外是永春河的流水，远处是高原上的蓝天白云，突然觉得，所谓风土，不过就是这样的水土、这样的作物、这样的人，在时光里慢慢长成的样子。