酒庄后院的葡萄园与水塔相映成趣 

　　今天约好10点钟去达美拥酒庄品酒、参观。酒庄在果拉丛酒店坡下，往江边方向走10分钟便到。推开一个栅栏门，就是酒庄的葡萄园。先是被一大片的铁线莲所吸引，篱笆上开满了无数朵金黄色的小花，灯笼似的骨朵在葡萄藤的衬托下，金灿灿的。抬头看时，眼前是熟悉的酒庄建筑。2021年的5月，我第一次到访这里，时隔三年再来，倍感亲切。葡萄园打理得非常精细，黑色是玫瑰蜜，浅黄色的是霞多丽，远处的是赤霞珠。在那块地理标志的牌子前，遇到了酒庄酿酒师李生保和两位供应商，都是很熟的朋友。 

透过博物馆南侧的超大玻璃，俯瞰澜沧江从脚下滚滚流过 

　　我们一起参观了新近落成的葡萄酒博物馆。整体建筑呈赭红色，完美融入周边的环境。粗犷的线条勾勒出大致轮廓，像笔直的河流，又似远处的山脊。馆内色彩柔和温暖，设计师大量采用自然光源，抬头就能看到蓝天。尤其是南面那块超大的玻璃墙，可以毫无遮挡地俯瞰澜沧江以及脚下的风景。如果你还觉得不够过瘾，顺着旁边的通道，来到西边的露天阳台，面江而立，把酒临风，何等惬意！ 

　　酒窖在博物馆的地下，首先是一个独立的参观区，普通的游客可以在此止步了。经过一道密闭的玻璃门，我下到桶储区，工作人员正在调试灯光，立柱、橡木桶与灯光交相辉映，神秘而又浪漫。

　　从酒窖出来，走到地上，又是一派奇特的景象，一面大大的水镜呈现在眼前，水面倒映着的蓝天白云，彷佛触手可及，近处的臧红色的厂房与远处的葡萄园一同被温柔地收进镜中。简直就是一个绝佳的拍照打卡之所。 

　　在博物馆的外边，遇到了庄主的父亲，一位精神矍铄、身体硬朗的老人，他说“这酒庄，是我和儿子一砖一瓦垒起来的，葡萄是土地给的礼物，酿酒是时间给的耐心。”

　　从博物馆出来，穿过厂区时，再次打量了一下这个院子。在高原腹地的澜沧江岸边能够有一片平坦的地块很不容易。建厂初期的两个车间和办公楼都在东南侧，新建的发酵车间与橡木桶陈酿区则向西北延伸。空地上种满了鲜花和绿植，在办公楼的一侧，是一面巨大的文化墙，上面不仅有“党的光辉路程”展牌，还有企业精神和各类活动的图片，曲措的先进人物照片最大。 

车间二楼的客房厅已经成为打卡热点 

　　在新车间的二楼，完全是一幅现代化工厂的模样。不锈钢发酵罐静默矗立着，罐顶的操作台上几个工人正在维修。另外一侧辟出一个空间，用以展示当地政府投资的一个葡萄园监控系统，高清屏幕实时呈现着每块田地的土壤湿度、温度与光照强度。酒庄酿酒师李生保给我们现场展示了纳西乡与曲孜卡几个葡萄园的具体数据，让人赞叹现代科技给农业带来的便利。数据无声流淌，却比任何言语更忠实地记录着大地的呼吸。当然，这里也是一个绝佳的咖啡空间。一大面的玻璃窗将阳光温柔筛落，手冲咖啡的香气与窗外葡萄藤蔓的青涩气息悄然交织。 

　　在酿造车间，有十多个高大的发酵罐矗立在中间，闪着金属的冷光。靠墙一侧有一排小型发酵罐，用于酿酒试验或小批次酿造。这些罐体大小不一，功能各异，有的用于主发酵，有的用于陈酿或调配，共同构成了一个完整而高效的酿造系统。李生保带我品鉴了他们的几款特色产品。先是一款是2024年黑中白，入罐时间为2025年8月29日，酒体清新爽口，带有柑橘、青苹果等清爽果香。接着品尝了一款2025年水晶纯汁，香气袭人，是一款人见人爱的产品。2022年橡木桶西拉，具有浓郁的黑胡椒、黑莓香气，经过橡木桶陈酿后，更添烟熏、香草气息，单宁强劲有力，结构宏大，适合长期陈放。最后，尝了两款采用橡木桶陈酿的赤霞珠，2024和2023，是他们公司的高端产品。这些酒款共同构成了一个丰富多元的葡萄酒世界，从甜到干，从轻盈到厚重，每一款都有着不同的故事。 

　　午饭在职工食堂。这正是我想体验的生活。四个人一桌，三菜一汤，青椒炒腊肉油亮喷香，酸菜土豆丝脆爽开胃，番茄炒蛋鲜亮如初阳，紫菜蛋花汤浮着细密油星。很高兴能有机会在此过了三天简约生活。 

酒庄新辟葡萄园在澜沧江上游，距酒庄几公里的地方 

　　下午去看葡萄园。第一站是酒庄的新园子，就在“达美拥之恋观景台”的下方，紧靠澜沧江而建，梯田式葡萄架依山势层叠起伏。这座观景台就在214国道旁，是悬崖边建起的一座圆形玻璃悬空观景台，底部以钢结构托举，通体透明如冰晶凝成。观景台为当地政府所建，有红拉山、尼果寺、达美拥雪山、莽措湖等景点介绍。西望对岸，红褐色的古盐田层层叠叠，阳光下泥红色的澜沧江泛着微光。光，盐田如大地灼烧后凝固的锈迹。 

离澜沧江水面最近的一座“石头城” 

　　曲孜卡1865酒庄坐落在离澜沧江水面最近的一处河岸平台上。外墙由大块鹅卵石建成，石墙粗粝而温厚，完全融入当地的自然肌理。平台临江而筑，脚下的鹅卵石缝隙里钻出细碎的野薄荷与蓝花参，江风裹挟着水汽扑面而来，门前的椰子树和仙人掌展示出干热河谷的景象。下午3~4点钟的阳光斜斜切过椰影，在鹅卵石墙上投下细密锯齿状光栅。一朵奇特的云彷佛是发电厂烟囱冒出的一股浓重水汽。它缓缓升腾、弥散，竟在湛蓝天幕上勾勒出葡萄藤蔓的轮廓——仿佛整条澜沧江的呼吸，正凝结成大地最古老的酿酒图腾。 

　　在这座颇具现代风格的酒窖里，品尝了他们新酿的干红，单宁如横断山脊般嶙峋，酸度似澜沧江流般清冽，余味却裹着野樱桃与冷杉的气息，在喉间缓缓铺展，仿佛将整片横断山脉的呼吸都含在了唇齿之间。