自2019年至今，天塞人屡屡尝试联动全国高校，成效斐然。从天塞霞多丽希望之星评选、天塞青年品酒师计划、“沉醉燕园”北大斯坦福中心品鉴会，到大学生葡萄与葡萄酒科学文化节、“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课。

　　天塞酒庄不断推动葡萄酒文化传播，培育产业新生力量。为此，也多次与北京大学热爱葡萄酒的师生们结缘。

　　五四青年节之际，我们对话北京大学葡萄科学与产业协会会长曹仁君，探讨中国葡萄酒市场的年轻未来！

拒绝标签崇拜，做青年引领者

问

作为高校葡萄酒社团的负责人，您观察到北大同学们对国产葡萄酒的态度近年来有什么变化吗？

答

　　我觉得变化是很明显的。以前很多同学对葡萄酒的理解，还是比较容易从“进口”“名庄”“旧世界/新世界”这些标签出发，国产酒往往天然不占优势。

　　现在北大的同学会更愿意把国产葡萄酒放到一个更客观的框架里去看，而不是先看国别再下判断。

　　我觉得这其实是一个很好的趋势。北大作为高校里的领头羊，北大葡协如果也想做行业里的青年引领者，就不能停留在“标签崇拜”上，而是要带着大家建立真正的判断力。天塞这样的中国酒庄出现得越多、走进校园越深，这种转变就会越快。因为它让大家看到，中国葡萄酒不是一个概念，而是已经有可以被反复验证、被认真讨论的代表作品了。

问

您觉得天塞在品牌年轻化方面做得如何？比如包装设计、线上营销或者口感等方面。

答

　　我觉得天塞在品牌年轻化这件事上，做得比较好的一点是，它不是简单地“为了年轻化而年轻化”，而在保持酒庄专业底盘的基础上，去做不同层次的表达。比如霞多丽这一类产品，更适合做认知建立和专业讨论；S12这种酒，可以让年轻消费者或者年轻评委感受到品质和完成度；云呦呦又能在更轻松、更日常的场景里被接受。这个产品线逻辑其实是很清楚的，说明它不是只在做单点沟通，而是在建立一个和年轻人对话的体系。因为北大葡协想做的，也不是降低标准去迎合，而是把高质量变成大家愿意接近、愿意理解的东西。从这个角度看，天塞和我们其实是同路的，都是在做引领者。

年轻人并不只喜欢甜

爱品质，但不端着

问

去年第五届天塞霞多丽女神大赛高校行，在北大举办霞多丽讲座；今年北大葡协社团招新，选择天塞云呦呦半甜桃红作为品鉴酒。大家的反响如何？

答

　　对于霞多丽，同学们的反响很热烈，现场气氛一直比较活跃，大家不是那种“听完就结束”的状态，而是真的会边喝边聊，主动分享自己的感受。尤其是一些原本不太常喝白葡萄酒的同学，喝完以后也会觉得挺有记忆点，愿意继续问、继续了解。大家提到比较多的关键词，“香气”、“清爽”、“干净”、“平衡感好”。有同学在活动后跟我说，他第一次明确觉得，国产酒水平完全可以和国际一流葡萄酒同台竞技。

　　今年招新的时候，云呦呦的反馈很直接，也很典型。很多同学第一反应就是：“这个挺好喝的”“很香甜”“果香很明显”“冰一点会更好喝”“没有想象中那么有门槛。”

　　当然，这不代表年轻人只喜欢甜。我的观察是，现在年轻人的口味其实在分层。年轻人不太喜欢那种特别有压力、特别讲规矩的饮酒氛围，他们更喜欢“有品质，但不端着”的体验。

问

去年您担任第三届大学生葡萄与葡萄酒科学文化节评委，天塞酒庄S12贵人香/玫瑰香干白获大金奖。在盲品中，这款酒给您怎样的印象？为何能赢得年轻评委的青睐？

答

　　这款酒在盲品里给我的第一印象，是它的表达很完整。它的香气表现比较鲜明，但不过分张扬，能感受到比较清晰的花香和果香，入口有一定饱满度，同时酸度是在线的，所以不会显得甜腻或者松垮，整体平衡感不错，收口也比较干净。在盲品场景里，这种“好理解，但不简单”的酒，其实是很容易被记住的。

　　我觉得它能赢得年轻评委青睐，一个很重要的原因是，它兼顾了易饮性和专业性。不靠夸张的风味去取胜，而是整体完成度高，所以最后拿到大金奖，我觉得是很有说服力的。

培育审美，培育市场

真诚地与年轻人对话

问

您认为中国精品酒庄“从校园抓起”的策略，对于培育未来市场有何意义？

答

　　我觉得“从校园抓起”这件事，意义其实非常大，而且不是短期销售意义上的大，而是对整个行业生态来说很重要。酒庄走进校园，影响的绝不只是当下这一场活动，而是未来一批人的认知结构。

　　从这个角度说，我觉得天塞作为中国葡萄酒的头部酒庄，愿意在年轻人身上花时间、花精力，培育市场、培育审美、培育下一代消费者和行业参与者。这不仅是品牌动作，也是行业责任。

问

天塞酒庄未来在年轻人市场的推广，您有什么建议或期待吗？

答

　　无论怎么做，我觉得最核心的一点还是：年轻化不等于降低标准。真正能长期打动年轻人的，还是品质本身，以及品牌有没有真诚地在和他们对话。天塞和北大葡协，其实都希望在各自领域里做真正的传播者和引路人。我也期待未来能有更多的合作探索，共同为中国葡萄酒事业做出贡献。

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