为深入贯彻落实国家关于推动传统产业转型升级、促进消费场景创新、加强文化赋能的系列部署，整合全国餐酒产业链优质资源，推动“餐”与“酒”两大产业深度融合，以专业化、系统化、国际化助力中国餐酒产业高质量发展，经中国酒业协会常务理事会审议通过，现决定正式启动餐酒专业委员会的筹备工作，并面向社会公开征集成员单位。有关事项通知如下：

一、成立背景

　　当前，消费格局正从“产品导向”加速转向“体验与文化导向”。在此背景下，餐酒搭配对酒类销售的促进作用日益凸显：合理的餐酒搭配，能够丰富风味层次、提升消费体验与品牌忠诚度；有效拓展酒类消费场景与人群边界；更是一种文化表达方式，强化品牌认同与价值共鸣，同时推动跨品类协同与新业态创新。

　　为推动酒类与中餐的深度融合，通过专业化平台促进中国传统酒种与中餐菜品的科学搭配与文化共生，提升餐饮体验与消费价值；为规范餐酒市场发展，建立行业标准与操作规范，引导餐酒搭配、营销、服务等环节走向专业化、系统化；为响应消费升级趋势，在“三理性时代”背景下，更好满足消费者对健康、个性化、高品质餐酒组合的需求；为促进文化传承与国际交流，以餐酒为载体弘扬中华饮食与酒文化；为赋能产业链协同发展，连接酒企、餐饮企业、供应链、渠道商等多方资源，实现信息互通、业务对接与品牌共建，推动餐酒一体化商业模式创新。

二、委员会职责

　　行业研究：开展餐酒融合消费趋势、餐酒搭配场景、消费者行为等领域的研究，发布年度行业报告。

　　标准制定：牵头制定餐酒搭配服务标准、餐酒融合体验场所评定标准等。

　　资源对接：组织酒企与高端餐饮、连锁餐饮、文旅项目的供需对接活动，促进跨界合作。

　　人才培养：举办餐酒搭配师、侍酒师等专业培训及国际交流活动，培养复合型人才。

　　品牌推广：组织“一餐一酒一城”等系列推广活动，打造餐酒融合标杆案例，提升行业影响力。

三、征集对象

　　本次征集面向餐酒融合产业链各环节的相关单位及专业人士，具体包括：

1、中国白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、露酒等酿酒生产企业，以及酒类流通企业。重点涵盖企业品牌部、市场部、产研部及相关部门负责人。

2、全国范围内合法经营的各类餐饮企业、连锁餐饮品牌及酒店餐饮板块相关负责人。

3、食品加工企业、供应链服务企业等相关负责人。

4、文旅投资机构、酒旅融合项目运营方等。

5、旅游、餐饮、食品研究等相关大专院校，餐酒搭配研究机构、饮食文化学者及专业人士。

6、与餐酒产业相关的各级行业协会、商会等社会组织。

四、申请方式

　　根据《中国酒业协会会员管理办法》相关要求，请填写《中国酒业协会会员登记表》（见附件1），并提交企业营业执照复印件、企业简介等相关资质证明材料。

　　经中国酒业协会会员部审核通过后，按规定缴纳会员会费。已是中国酒业协会会员单位并已缴纳会费的，无需另行缴纳。

五、联系方式

联系人：李蕾

电话：15801210209

邮箱：15801210209@163.com

地址：北京市朝阳区西坝河西路3号楼国轻大厦三楼

附件：关于征集中国酒业协会餐酒专业委员会成员的通知.pdf

中国酒业协会

2026年4月14日

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