2024年份的美乐（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）与赤霞珠（Cabernet Sauvignon），在经过桶陈阶段后，保有不错的成熟水果气息与小浆果的活泼清丽，整体风格偏向细腻、优雅，平衡感也维持得不错；但是在浓郁度上，较以往正常年份稍显含蓄。

　　不过，一款酒在年轻时的状态，与它在陈年后呈现的样貌终究不同。那些逐渐浮现的复杂香气，以及被时间打磨得愈发丝滑的单宁，都仰赖于一个坚实的初始结构。对于酚类物质，尤其是单宁体量与结构的考量，2024年份波尔多品种单宁的积累，可能难以给予酒款足够的中后段集中度，也缺乏支撑后期陈年所需的骨架，使得珍藏混酿必须缺席。

　　这让我们再次意识到，气候的多变带给葡萄园和葡萄酒的，是难以预见的不确定性。对中法庄园而言，承受这种不确定性所带来的损失，是责任的一部分。出于对品质、对品牌、对信任中法庄园的朋友们负责的考量，我们认为，2024年放弃推出珍藏干红，是更妥当的选择。

　　马瑟兰（Marselan）的果皮更加厚实，色素与单宁也更丰富；这个品种在面对不同挑战的困难年份时，它的耐受度、品质的稳定性，以及陈年潜力，显现出了某种可靠的禀赋。如果将中法庄园所有装瓶10年以上的酒款做平行对比，尤其是冷凉或挑战性年份，马瑟兰在酚类物质的含量与成熟度表现，以及新鲜口感的保持上，常常能展现出它独有的优势。

　　2024年采收季，针对年份的特殊性，酒庄有意延迟了马瑟兰的采收，以求更充分的成熟；又借助小容器、陶罐、开放式容器这些不同的发酵方式，为这个年份的马瑟兰创造更多变化的可能，希望在最终调配时，能有更多发挥的空间。即便做出这些努力，最终被选入2024年份珍藏马瑟兰的批次，仍仅有约总量的一半。其余部分虽也经过了桶陈，品质绝非不佳，只是距离中法庄园对“珍藏”二字的要求，尚有一步之遥。

　　最终入选的少量批次，其单宁质感偏向轻柔，但相较同年的波尔多葡萄品种，依然能感受到更清晰的支撑力。为了进一步稳固酒体，酿酒师调配时，适量融入了些许小味儿多（Petit Verdot）。整体风格，或许会让人想起中法庄园2013或2015年份珍藏马瑟兰：与橡木结合得妥帖，除果香外，还隐隐散发出花香，以及冷凉年份独有的清澈与雅致，鲜活灵动。

　　2024年份珍藏马瑟兰将不会是一款以力量见长的酒，但在复杂性、余味的绵长与整体的平衡感上做得相当细致，值得期待与品味。

　　酿造环节可以进行多种尝试，但这一切都建立在葡萄原料本身的基础之上。原料具备怎样的物质基础，发酵过程中才可能转化出相应的风味表达；葡萄酒最终呈现出的面貌，仍然取决于葡萄本身。

　　过去五六年间，怀来产区的气候变化明显。对中法庄园的葡萄园管理团队来说，这早已成为必须正视的现实课题。中法庄园葡萄园位于河流冲积地带，砾石含量高，土壤条件天然较为贫瘠。栽种于2001年的葡萄树，如今正值二十五六岁的壮年，处在稳定结果、充分展现品质潜力的阶段。未来，如何让葡萄园继续保持足够的韧性与活力，更好地应对持续出现的极端天气和病害压力，并尽可能延长这一宝贵的壮年时期，是酒庄团队接下来需要继续努力解决的问题。

　　2024年份调配结果最终呈现出的，是酒庄在气候变化、品质标准与葡萄园现实条件之间所作出的判断与坚持。2024年份珍藏混酿的缺席，是中法庄园对这一年份留存的郑重记录。

　　调配工作虽已结束，但酒庄关于葡萄园、关于品种、关于年份应对的思考，不会就此停止；我们将继续在不断变化的条件中，寻找更加稳定而清晰的表达。

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