秦书尧:酒业未来门店将进化为全面共赢的零售服务综合体
发布日期:
2026-04-02 10:02:39
来 源:
中国酒类流通协会
作者:
中国酒类流通协会
  秦书尧基于2025年四季度中国酒类市场景气指数分析指出,当前市场呈现结构性分化:传统烟酒店和综合零售终端面临压力,而线上渠道则保持高景气度。这反映出消费需求的实现路径正发生根本性迁移,压力集中于传统、孤立、被动的经营模式,活力则涌向能够主动触达消费者、高效响应并提供确定性价值与体验的新渠道。产业中心已从渠道压货转向消费者运营。在此背景下,未来能够穿越周期的酒类终端形态应是“新一代零售服务综合体”,其核心能力包括:通过强大供应链和规模效应提供稳定、透明、高性价比的产品,并借助数字化工具实现精准选品与智能库存管理,提升效率、化解风险;打破线上线下界限,成为全域流量的汇聚与转化节点,通过内容与社群主动触达消费者,实现从“人找货”到“货找人”“场找人”的智慧化飞跃;构建厂商命运与共的共赢生态,深度融合品牌方的产品、品牌优势与流通方的本地化服务与市场深耕能力;超越单纯销售功能,成为融入社区生活的“温暖驿站”和“文化客厅”,通过专业品鉴、知识分享与社群互动,建立基于信任与情感的长期连接。秦书尧强调,“酒仙超级店”模式正是对此未来门店愿景的系统性回应。其行业价值体现在:通过仓储式陈列、数字化运营和体验式服务,为终端转型提供可落地的升级路径;通过源头直供、品控溯源、保真承诺和标准化服务,保障消费安全与信任;通过线上线下融合、全域流量运营和即时履约,优化用户体验并注入数字化动能;聚焦大众主流价格带和高性价比定位,服务全场景消费需求。该模式的核心是商业生态的全面升维,构建一个让加盟伙伴共享品牌、供应链、技术、流量等核心资源的“生态共同体”,降低个体经营风险,提升市场竞争力,符合厂商联合、共生共荣的进化方向。最后,秦书尧分享了关于酒业创新路径的思考:创新主旨应是“提价值”而非“降成本”,聚焦如何为用户提供更高价值;创新的目的不是“不让中间商赚差价”,专业化分工能显著提升效率,中间商承担了分散订单、降低交易成本、缓冲市场风险等重要职能;以消费者为核心绝非淘汰流通环节,而是需要酒商创新提升自身价值,酒企赋能支持酒商,形成面向消费者的合力,共同推动市场良性增长。
  3月30日,酒仙集团在京举办“酒仙超级店发布会暨全国战略合作峰会”,面向全国近200家酒类流通合作伙伴发布并解读“超级店”战略。中国酒类流通协会会长秦书尧应邀出席并致辞。

  秦书尧结合2025年四季度中国酒类市场景气指数指出,烟酒店终端和综合零售终端承压,与线上终端的高景气形成鲜明对比。相关数据折射出,消费需求的实现路径正在发生革命性迁移。压力集中于传统的、孤立的、被动等待的经营模式;而活力则涌向能够主动触达、高效响应、并提供确定性价值与体验的新渠道。产业的中心已从渠道压货转向消费者运营。

  什么样的终端形态能够穿越周期,代表酒业未来?对此,秦书尧认为酒类未来的门店不只是销售点位,而应进化为 “新一代零售服务综合体”,具备以下能力:

  提升效率,提供稳定价值。通过强大的供应链支撑和规模效应,为消费者提供稳定、透明、极致性价比的产品选择。同时,借助数字化工具实现精准选品与智能库存管理,从根本上化解库存风险,提升运营效率,保障健康盈利。

  成为“流量连接器”。打破线上线下的界限,成为全域流量的汇聚与转化节点。能通过内容与社群主动触达消费者,并将线下体验数据化,反哺经营决策,实现从“人找货”到“货找人”“场找人”的智慧化飞跃,解决客流来源问题。

  成为“生态共建者”。在“向C”的时代,厂商关系应走向命运与共。优秀的流通模式,是构建一个共赢的生态,让品牌方的产品、品牌优势,与流通方的本地化服务、市场深耕能力深度融合,形成服务消费者的强大合力。

  服务于美好生活。未来门店应超越现有功能,成为融入社区生活的“温暖驿站”和“文化客厅”。通过专业品鉴、知识分享与社群互动,与消费者建立基于信任与情感的长久连接,从“卖酒的地方”变为“美好生活方式的体验所”。

  秦书尧强调,“酒仙超级店”模式的战略构思与落地设计,是对酒业未来门店的一次系统性的、深度的回应。

  其行业价值体现在:依托仓储式陈列、数字化运营、体验式服务,把被动销售变为主动运营,把粗放管理变为精细运营,为终端转型提供可落地的升级路径;通过源头直供、品控溯源、保真承诺、标准化服务,让消费者买得放心、喝得安心;依托线上线下融合、全域流量运营、智能库存管理、即时履约服务,优化用户体验,为效率提升注入数字化动能;聚焦大众主流消费价格带,坚持高性价比定位,覆盖全场景消费需求,让好酒贴近百姓、服务生活。

  “这种模式的核心,不是简单的门店升级,而是商业生态的全面升维,本质上是在构建一个紧密的‘生态共同体’。让加盟伙伴共享品牌、供应链、技术、流量等核心资源,降低个体经营风险,提升市场竞争力,这符合厂商联合、共生共荣的行业进化方向。”秦书尧表示。

  透过“酒仙超级店”战略模式,秦书尧分享了对于酒业创新路径的思考。首先,酒业创新的主旨导向,是“提价值”而不是“降成本”,应该聚焦“怎么提供更高价值让用户接受”。

  另外,创新的目的不是“不让中间商赚差价”。专业化分工能够大大提高效率是经济学的基本共识。中间商可集中处理80%以上的零散订单,降低企业单次交易成本约40%,同时承担市场波动、库存积压与履约风险,让生产端专注研发制造。

  酒业强调以消费者为核心,绝不是淘汰流通环节,而是酒商创新提升自身价值,酒企赋能支持酒商,形成向C合力,共同推动酒类消费市场的良性增长。


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李玉梅
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