筑强智库支撑

深化产教融合

　　活动首项议程，实验室学术委员会正式成立并举行专家聘书颁发仪式，由中国农业大学战吉宬教授主持。中国农业大学烟台研究院副院长付立忠出席并致辞，系统介绍了研究院扎根烟台二十年来的办学积淀与产教融合实践。多年来，研究院持续深耕葡萄酒人才培养领域，构建起涵盖本、硕、博的一体化教育体系，源源不断为产业链输送高素质专业人才。依托2个省级科创平台、16个校企共建科研载体，以及教授工作站、科技小院、乡村振兴服务站等基层服务单元，研究院精准对接产业痛点，推动人才培养、科研创新与产业发展同向发力、深度融合。

　　仪式现场，研究院向来自全国葡萄酒酿造、风味化学、风土研究领域的权威专家颁发聘书。新组建的学术委员会，将统筹实验室中长期科研规划、关键技术攻关、学术成果评审等核心职能，为争创省级重点实验室、打通“教育—科研—产业”闭环链条提供坚实智力保障。

聚焦风味前沿

锚定创新方向

　　在学术研讨环节，8位行业权威专家围绕葡萄酒风味前沿研究开展专题报告，精准把脉产区高质量发展路径。专家团队聚焦风味分子解析、酿造工艺改良、新工艺产业化应用等关键课题，系统交流了二氧化碳浸渍、混菌发酵等工艺在提升葡萄酒香气层次与风味品质方面的应用前景。同时，深入探讨风土特征、本土微生物与葡萄品质、酒款风格的内在关联，为构建烟台专属风土风味体系提供科学支撑。

　　针对国内葡萄酒产品同质化突出、风味研究体系不完善等共性难题，专家组集中研讨、厘清思路，明确将“风味创新”作为烟台产区竞争优势的战略定位，为后续科研攻坚、品质升级和品牌突围划定清晰方向。

实地走访酒庄

感受实践成果

　　会后，与会人员先后赴君顶酒庄、龙亭酒庄实地观摩，深入了解烟台产区产学研成果转化成效。在君顶酒庄，大家走进智慧葡萄园，观摩数字化种植、精准水肥管控、智能田间监测等现代农业技术在原料管控中的落地应用，学习酒庄依托数字手段提升原料品质、稳定酒体风味的成熟经验。在龙亭酒庄，考察团队详细了解胶东首个生物动力法葡萄园的管护模式、生态种植体系及风土酿造理念，近距离参观田间管理与酿造车间全流程工艺。

　　两大酒庄分别代表了烟台产区“规模化智慧种植”与“精品化生态酿造工艺”两大特色方向，也是中国农业大学烟台研究院科技成果转化的重要实践载体，生动展现“高校科研引路、企业场景落地、人才全程参与”的产教融合闭环。

立足产区布局

绘就发展蓝图

　　近年来，依托烟台市葡萄酒风味技术重点实验室及全新组建的学术委员会，烟台产区聚焦风味物质解析、风土机理研究、酿造工艺调控、特色产品研发四大核心方向，搭建集基础研究、技术攻关、成果转化、人才培育、学术交流于一体的综合性科创平台。

　　目前，烟台葡萄酒产业科研创新载体持续扩容提质，全市拥有科研平台32处，其中国家级8处、省级14处，设立博士后科研工作站2处、山东省院士工作站1处。依托国家葡萄酒产品质量监督检验中心、市农科院等专业科研机构，以及5所开设葡萄酒特色专业的驻烟高校，构建起职业技能型、本科应用型、硕博科研型全覆盖的人才培养体系，实现教育链、人才链、创新链、产业链深度贯通。

　　下步，烟台产区将持续深化产教融合、强化科创赋能，深耕葡萄酒风味核心技术攻关，放大风土特色优势，不断夯实产业科研硬实力、激发人才创新活力，全力打造技术领先、人才集聚、特色鲜明的优质葡萄酒产区，推进烟台葡萄酒产业高质量发展。

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