本文介绍了佰年酒庄2023年橙酒，该酒产自新疆天山北麓产区，由新疆佰年庄酒业有限公司生产。此款橙酒以贵人香葡萄为原料，酒精度14%vol，零售价299元。品鉴记录显示，酒液呈浅杏色，带有野味、橙香、花香、煮苹果的熟甜及啤酒花的微苦，年糕、甘草、蜜枣香气清晰可辨；入口甜感轻柔，香草冰淇淋的丝滑、柑橘、核果的鲜活与木质气息层层递进，收尾干净利落，活泼而有个性。酿造工艺上，采用有机种植的贵人香，晨采穗选后整粒入立式橡木桶，由野生酵母自然启动发酵，带皮浸渍三周以萃取单宁与色泽，酒精发酵后转入橡木桶陈酿12个月，自然澄清并轻微过滤后装瓶，全程不添加二氧化硫。作为佰年酒庄首支橙酒探索款，2023年份承载着酒庄打破产区常规的信念，旨在以纯净、真实的面貌与年轻爱好者对话。目前该年份已基本售罄，酿酒师张毳透露今年将续写实验，计划尝试以长相思酿造新批次橙酒，继续拓宽新疆产区白葡萄的边界，这体现了佰年对天山风土认知的深化，创新是对土地另一种可能性的倾听。

　　在新疆天山北麓产区，佰年酒庄堪称这片土地上的“叛逆者”。当众人仍执着于经典框架时，他们却以一支2023贵人香橙酒向传统发问。这款首发年份的橙酒，是庄主与酿酒师张毳的大胆实验——所有“非标准”工序，只为将天山北麓的风土本色，连同新疆热烈的阳光一并封入瓶中。这瓶酒不试图取悦所有人，却恰恰为懂它的人，打开了产区不为人知的另一面。