新加坡，这座赤道上的花园城市，一直是亚洲美食与葡萄酒的中心舞台。
上周，庄主 Rita 携同团队前往新加坡，从私密晚宴到大师班品鉴，从顶尖侍酒师到米其林餐厅，走进这座多元而开放的城市。在杯盏交错之间，见证中国精品葡萄酒与世界同频的可能。
对仙岛酒庄而言，新加坡并不是「第一站」。酒款诞生于中国蓬莱，最早走进香港市场，如今来到新加坡，继续拓展它的旅程。
选择新加坡，是因为这座城市与 Rita 和 KC 有着深厚的情感联系。
他们在这里生活过、成长过、养育过孩子，所以当酒庄走向海外时，新加坡成为理所当然的第二个目的地。
在这里，每一次举杯，既是分享，也是回归。它让一段个人记忆与一段中国葡萄酒的新篇章，交织在同一个夜晚。
相遇与好奇，从餐桌开始
抵达新加坡的第一晚，仙岛酒庄举办了一场小型晚宴，邀请了十余位本地餐饮及葡萄酒界的重要嘉宾。
在轻松的氛围中，嘉宾们首次品鉴了来自蓬莱丘山的酒款，并就风格特点和餐酒搭配展开交流。不同的视角带来了丰富的反馈：既有专业的技术性评价，也有结合餐饮实际的思考。这种开放而坦诚的讨论，正是新加坡葡萄酒文化的魅力所在。
对庄主 Rita 来说，这一晚有着特别的意义。她和丈夫 KC 曾在新加坡生活多年，把这里视为「第二个家」。如今带着自家酒庄的作品回到熟悉的城市，与本地专业人士和朋友们分享，她形容这种感受既温暖又令人兴奋。
这场晚宴不只是一次品鉴，更是一个起点。它让更多人第一次认真地将中国精品酒与餐桌联系起来，也为后续的大师班和合作铺下基础。
专业的舞台 · 大师班与对话
在新加坡乌节康莱德酒店 (Conrad Singapore Orchard) 的 Park90 酒廊，仙岛酒庄举办了一场专业大师班。到场的嘉宾包括多位侍酒师、藏家以及本地葡萄酒爱好者，氛围专注而严谨。
大师班由庄主 Rita 与 Stellez Vine 的侍酒师 Dylan 联合主持。活动中依次展示了不同酒款，从清新细腻的霞多丽，到结构复杂的品丽珠，全面呈现了酒庄的酿造特色与潜力。
嘉宾们认真品鉴、记录，并结合自身经验分享了见解。有的从经典产区的角度进行比较，有的则提出关于风土与未来发展的思考。讨论虽然多元，但共同点清晰：这些酒展现出鲜明的个性，值得进一步关注与研究。
这场大师班不仅是一次品鉴，更是一个对话的平台。它让本地专业人士有机会深入了解中国葡萄酒的多样性，也让仙岛的故事进入到更国际化的语境之中。
美食与葡萄酒 · 海天楼的桥梁
在泛太平洋酒店顶层的海天楼 (Hai Tien Lo)，仙岛酒庄的葡萄酒首次与新加坡高端粤菜展开搭配尝试。落地窗外是狮城天际线，餐桌上则是多道精致粤式菜肴。
当日的菜品涵盖了手工点心、经典海味与主厨招牌菜。轻盈细腻的点心与白葡萄酒的酸度相呼应，而层次丰富的主菜则凸显了红葡萄酒的结构与厚度。通过菜与酒的相互衬托，展现出全新的风味组合。
多位到场嘉宾表示，这样的体验颇具新鲜感。他们认为葡萄酒并非只能出现在西餐餐桌，与东方饮食文化结合同样能够展现优雅与精致。
海天楼的这一站，不仅是一场餐酒搭配实验，更是一次文化的交汇。它让中国葡萄酒在新加坡的餐饮舞台上，找到了属于自己的位置。
城市的落点 · 从酒桌到酒单
更令人兴奋的是，葡萄酒真正落点在新加坡的日常。
在一系列拜访与交流之外，仙岛的酒款如今也已正式进入这座城市的餐饮版图。
目前，我们的葡萄酒已走进多家知名餐厅与酒吧，其中既有 Labyrinth这样的米其林星级餐厅，也有 Dempsey Cookhouse、Shang Palace、滨海湾金沙 (Marina Bay Sands)等地标性餐饮场所，以及更多正在加入的合作伙伴。
这种广泛分布意味着，仙岛葡萄酒不再只是活动中的一杯，而是能够与世界各地名酒并肩，出现在新加坡最挑剔的酒单与最闪耀的餐桌上。
对本地消费者而言，这更是一种全新的体验：无论是正式的商务宴请，还是朋友小聚的餐桌，都可能点到一杯来自丘山的葡萄酒。
当酒真正进入城市的日常，它不再只是一个远方产地的故事，而是成为生活里可以随时举杯的选择。
或许，下次当你来到狮城，也会在熟悉的酒单上与我们不期而遇。
超越一杯酒 · 为什么重要
这趟新加坡之行的意义，远远不止是一场场品鉴。
它让我们看到，中国葡萄酒正在被认真倾听与讨论；它让我们确认，东方的土地同样能够孕育出属于世界的味道；它也让我们期待，当这些酒出现在航班、酒单和餐桌上时，它们会慢慢走进更多人的日常。
一杯酒，可以带来味觉的享受，更可以成为沟通文化与心意的桥梁。
对仙岛而言，「走进世界」并不是终点，而是一个新的起点。从丘山到香港，再到新加坡，仙岛酒庄的旅程才刚刚开始。
未来，我们还将带着风土与故事，走向更多地方，与更多朋友举杯。