2021年葡萄园报告（8）贺兰山东麓产区：葡萄展藤萌新芽 农耕文化永传承
3月下旬至4月中旬是贺兰山东麓产区酿酒葡萄出土展藤阶段，根据《2021年贺兰山东麓酿酒葡萄适宜出土期预测》显示，适宜出土终日银川产区最早，石嘴山、青铜峡次之，最晚的是红寺堡产区，2021年贺兰山东麓产区出土时间早于常年，提前3-5天。今天，第七届贺兰山东麓葡萄春耕展藤节隆重启动，标志着贺兰山东麓产区2021年份正式拉开序幕。
贺兰山东麓产区葡萄园出土
2021年3月下旬、4月上旬，宁夏各地气温较往年偏高1℃，降水量方面北部偏少，中南部偏多，期间无明显冷空气影响，气温总体呈回升趋势。气象部门预测，2021年宁夏贺兰山东麓产区酿酒葡萄适宜出土终日早于往年3-5天，银川产区4 月7-12 日，青铜峡产区在 4 月 9-12 日，石嘴山产区4月9-13日，红寺堡产区4月12-16 日。
3月28日，宁夏受沙尘影响，嘉地酒园机械正在作业
金山试验园区位于宁夏北部的贺兰县，这里分布着大大小小几十家酒庄的葡萄园。金山试验区近期温度平均在6-17℃，3月31日经历了一次大的降温天气，气温为5-6℃。进入4月以来，阴雨天气偏多，但并未出现霜冻等极端天气。金山试验园区最早的地块从3月17日开始出土，最晚的从4月7日开始。根据葡萄园地块大小以及劳动力组织情况，通常300亩的葡萄园出土需要7天左右，金山产区4月13日全部完成出土工作。
贺金樽酒庄正在出土的葡萄园
贺金樽酒庄葡萄出土采用机械+人工的方式进行，机械去除葡萄藤上大部分的覆土；人工去除靠近葡萄藤蔓的土，进行展藤；葡萄展藤后进行人工绑枝并整理铁丝以及滴灌系统；最后再用机械平整行间距中的土；葡萄出土后会喷洒石硫合剂，播撒液体复合肥，进行滴灌浇水等工作。
美贺庄园美乐葡萄萌芽
位于镇北堡的美贺庄园自3月18日开始进行机械刮土，3月24日开始进行人工出土，持续时间14天，到4月6日酒庄已完成出土工作。3月下旬雨水较多，连续阴雨天气导致土壤温度回升慢，2021年的葡萄萌芽要略晚于2020年。根据天气预报，4月12-14日有明显降温，可能会出现轻微霜冻，出土完成后美贺酒庄每亩灌水20m3，播施有机肥300公斤。
张裕摩塞尔庄园正在进行人工出土
张裕摩塞尔十五世酒庄在贺兰山东麓产区拥有2900亩葡萄园，酒庄2020年11月中旬完成全部的埋土防寒工作，2021年4月1日开始出土，预计持续15天左右，酒庄葡萄架型采用“倾斜水平龙干”，倾斜度35-50°，方便压枝埋土，极大减少葡萄压枝的折损率，有利于延长葡萄树寿命。
贺兰晴雪酒庄出土忙
贺兰晴雪酒庄4月6日开始出土，4月10日出土完成，近期气温变化较大，最高温度18、19℃，降雨比2020年多，目前马瑟兰、赤霞珠芽眼刚开始吐绿，还没有萌芽，整体萌芽估计要等到4月16、17日，不过仍要看后期的天气变化。酒庄出土每天需要人工20-30人。据透露，宁夏产区今年人工费用比去年有所上涨，包工往往按米数计算工费，单人工费往往在0.7元/米，一些费工费力的老树龄葡萄园工费要更高，大概0.9元/米左右，用工平均每人每天130元左右。
西夏王玉泉国际酒庄已经完成出土的葡萄园
在贺兰山东麓产区，近期集中出土的多为小酒庄，普遍开始于清明前后。而一些葡萄园面积大的企业往往最先开始出土，例如西夏王酒业、贺兰神酒庄、西鸽酒庄、夏桐酒庄、天赋酒庄都是产区内较早出土的企业，到3月底，这些企业的葡萄园出土已经接近尾声。
航拍视角下的贺兰神酒庄葡萄园
贺兰神酒庄3月20日基本完成葡萄园出土，平均每天要500-600人参与酒庄的出土工作，出土顺序根据地块位置、葡萄品种决定，避风的地块、抗寒能力强的品种优先出土。目前，贺兰神葡萄园内葡萄已陆续开始萌芽。
长城天赋酒庄葡萄园
位于永宁的长城天赋酒庄从3月14日开始出土，4月3日结束，持续20天左右。出土期间平均气温较2020年低，并有一场降雨，物候期较2020年无变化。4月8日，天赋酒庄葡萄园各葡萄品种陆续开始进入萌芽期，马瑟兰和赤霞珠芽孢明显可见，叶子尚未完全展开。
天赋酒庄的酿酒葡萄已经开始萌芽
4月12日，以“传承葡萄农耕文化·宁夏葡萄酒当惊世界殊”为主题的第七届宁夏贺兰山东麓葡萄春耕展藤节在西夏王玉泉国际酒庄启幕，参会人员在现场体验了挖掘葡萄藤、上架、绑扎等出土流程。活动期间，还召开了宁夏农垦集团客商座谈会，葡萄产业主管部门介绍了宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区发展规划、重点项目及相关政策，投资商代表、葡萄酒经销商代表交流发言，双方还签订了投资合作、葡萄酒经销合作协议。展藤节将持续至4月28日，举办酿酒葡萄高质高效栽培技术培训班，针对酿酒葡萄出土、上架、抹芽、定梢、水肥管理、灾害性天气防控、夏季修剪、花期管理、病虫害防治等进行培训。自2015年起，宁夏贺兰山东麓葡萄展藤节已连续举办六届，是宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区传承葡萄风土耕作文化、打响葡萄酒品牌的一项重要活动。
第七届宁夏贺兰山东麓葡萄春耕展藤节开幕
第七届宁夏贺兰山东麓葡萄春耕展藤节现场