2020年份对于怀来产区并不是很理想的年份，冷峻的春季、较多的降水，不稳定的天气，这些呈现出跌宕起伏的气候变化给怀来产区的酒庄带来了不小的麻烦，但好在成熟期怀来当地天气基本晴朗干燥，葡萄得以在最后阶段充分成熟，为这个年份留下希望与期待。都说艰难的年份诞生伟大的酒，接下来的时光，就看酿酒师们的了！
桑干酒庄
桑干酒庄今年的采收历时41天，自9月12日左右开始，至10月23日结束，先后完成了早采品种、白色品种和红色品种的采收工作。温度、湿度、风、降雨量以及不可抗因素都是影响葡萄生长和结果的重要因素，2020年，对于桑干酒庄来说可谓是一个跌宕起伏的年份。
图中葡萄品种分别为黑比诺、雷司令、马瑟兰、赛美容、西拉、霞多丽
温度上，桑干酒庄3-9月平均气温17.76℃，最高平均气温32.45℃，最低平均气温6.1℃，最高平均气温与最低平均气温基本与往年持平，虽然萌芽时期出现了低温现象，但转色期和成熟期较为温暖，使果实质量得以保证。
桑干酒庄2020年部分气象数据~
降雨方面，桑干酒庄1-9月降雨量高于往年平均水平，这对原料质量来说并不是个好消息，但是花期摘叶措施增强雨后通风透光作用水分快速蒸发、转色期后的田间留草措施有效降低田间湿度.这些都削弱了降雨量增加对果实的不利影响，使得原料品质依然上乘。
桑干酒庄葡萄园
此外，今年桑干酒庄葡萄园还经历了萌芽期低温、花期大风、冰雹等不可抗的自然因素，但好在花期大风使得果穗更加疏松，降低了病害发生率。面对不可抗因素，花期摘叶增强雨后通风透光作用水分快速蒸发、转色期后的田间留草措施有效降低田间湿度，防鸟网的挂设减轻了冰雹对果实的伤害程度。
桑干酒庄的葡萄成熟了
平均气温、全年日照时数等均与往年保持一致，结合精细化管理措施，葡萄果粒着色一致，糖酸适宜、成熟度好、成熟一致性高，品质依然保持了最佳的状态。
迦南酒业
迦南酒业2020年份采收从9月21日开始到10月28日结束。迦南酒业在怀来产区拥有总面积约275公顷的葡萄园，分布在平均海拔500米到1000米的三个地块。在不同的中气候环境下，种植着具有相对适应性和表现的二十余个红白葡萄品种。
迦南酒业采收现场
由于品种特性不一，同样是红葡萄品种，美乐与赤霞珠的成熟期相差可达一个月。即使同一个品种，因种植的海拔、坡度、朝向稍有不同，成熟时间也会有差异。举例来说，南山17号葡萄园的西拉(Syrah)，因地块不同，最早一批采于9月28日，最晚一批采于10月15日。
据了解，今年气候整体偏冷凉，九、十月份有着持续干燥凉爽的天气，有利于酚类物质和风味物质的缓慢成熟。收获的葡萄健康、饱满，有着良好的糖酸比和呈香物质，是一个非常值得期待的年份。
紫晶庄园
紫晶庄园葡萄园
9月18日，紫晶庄园开始采收霞多丽；9月27日，美乐采收；10月21日，马瑟兰采收。2020年份并不是一个好年份，春季低温，夏季降雨量大，生长期又遭遇了几次冰雹，葡萄园管理挑战颇多。品质和产量方面，酒庄表现最好的品种依然是马瑟兰，葡萄园整体产量受天气影响，减产25-30%。目前，葡萄园仍有小芒森尚未采收，葡萄园枝条已修剪完毕，正在进行压条，预计2-3天后进行埋土。
马丁酒庄
马丁酒庄采收掠影
2020年份，马丁酒庄的采收开始于9月下旬，霞多丽最先采收。鉴于九、十月份怀来天气晴朗，气温稳定，马丁酒庄决定推迟采收表现较好的美乐，10月10日，美乐采收，入罐糖度达270g/L。10月12日，马瑟兰采收，糖度250g/L，品质出色。