2020年葡萄园报告(50)集安鸭绿江河谷:特殊年份 冰葡萄减产
发布日期:
2020-12-17 16:52:48
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
申延玲
  今年吉林省受到了三次台风的影响,集安鸭绿江河谷产区遇特殊年份。进入12月份,冰葡萄陆续开始采收。受气候条件影响,今年冰酒产量减少。


鸭江谷酒庄冰葡萄采收

  鸭江谷葡萄酒庄,位于集安市青石镇石湖村一组,云峰水库岸边,占地面积300亩,其中建设用地20亩,北冰红葡萄种植基地200亩,威代尔40亩。

寒雪中的北冰红

  12月16日凌晨6点,酒庄开始采收北冰红,一直到上午9点完成第一批次采收。采收葡萄糖度400g/l,酸13g/l。当前采收条件理想,预计一周时间内完成采收。

凌晨时分,鸭江谷酒庄冰葡萄采收

  近两年,酒庄冰葡萄采收时间都延迟半个月。今年冰葡萄产量较去年少,酒庄另外做了一部分白兰地。

百特酒庄2019年份冰葡萄采收

  百特酒庄基地坐落于有着中朝友谊纽带的云峰大坝下游。酒庄种植北冰红140亩,威代尔30亩。今年受台风影响,酒庄为保证质量,成熟到采收期间经过多次筛选。12月11日开始采收,预计19日结束。葡萄糖度控制在380-400g/l,酸13g/l,亩产 300斤~350斤。


雅罗酒庄葡萄园基地

  通化葡萄酒股份有限公司位于集安的基地总面积2158亩,品种包括:双红、公酿一号、威代尔、北冰红。今年主收品种有双优、晚收威代尔、北冰红冻果。双优在九月末采收,晚收品种在十月末,冻果在十二月初采收。

雅罗酒庄威代尔

  2020年份,酒厂选用威代尔酿了晚收甜白,今年没有酿制新的冰白,但北冰红的红冰酒照常酿造,刚刚完成压榨,正在做酿酒前的准备工作。

  通天酒业基地主要集中在雅罗酒庄附近以及鸭绿江流域的太平江口。集安基地主要种植北冰红、双红、威代尔、公酿一号。雅罗酒庄位于集安市麻线乡鸭绿江边的建疆村,毗邻鸭绿江河谷核心地带。


雅罗酒庄北冰红 

  受台风影响,今年年份降雨比往年偏多。大部分山葡萄品种在10月份完成采收。今年留做冰酒的原料极少,12月初采收,目前已结束。

  2008年,中国农科院特产研究所经过几代人几十年的努力,成功培育出了国内外第一个酿造冰葡萄酒的山葡萄品种——“北冰红”,在鸭绿江河谷建立起种源和推广示范基地。12月9日”被定为“北冰红日”。目前,鸭绿江河谷已发展“北冰红”5000亩,可年产冰酒500吨。集安市将葡萄酒产业作为特色优势产业大力培育,欲把集安鸭绿江河谷打造成中国山葡萄酒冰酒顶级产区。


责任编辑:
Emmie
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