之味菜谱(303)中餐配国酒:长城天赋酒庄赤霞珠/丹菲特干红葡萄酒·配脊骨土豆汤
发布日期:
2019-12-13 16:58:51
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
海夹
  在宁夏贺兰山东麓,长城天赋人以勇者之心,不断探索葡萄酒领域的无数“不可能”:在中国大陆性季风气候的独特风土环境下探究葡萄酒的东方风味;将满是乱石、荒无人烟的戈壁滩变为绿洲,建起了美丽的长城天赋酒庄;在贫瘠的土地上种出品质极高的酿酒葡萄,并以“甘润平衡”的风味刷新葡萄酒的表达方式……

脊骨土豆汤



  食材:脊骨、土豆、海带、白菜干、辣白菜、韩式辣酱、盐

做法:

  1、脊骨剁大块,凉水下锅,煮开后洗净备用;

  2、土豆切大块,海带切段,白菜干剪段; 

  3、锅内加油,将土豆炒一下盛出备用(这样可以使汤味更香浓);

  4、另取汤锅,加开水,依次放入脊骨、土豆、海带、白菜干,同时将辣白菜及汁一起倒入锅内(用量根据个人喜好而放);

  5、开锅后转小火,加入韩式辣酱(依个人喜好而定); 

  6、出锅前可以加入自己喜欢的蔬菜、调味即可。 

文化

  脊骨土豆汤,也叫土豆汤,在韩国料理店里,这是一道极为普通的菜肴。正宗的土豆汤,必须备齐两种辅料:辣白菜和韩式辣酱。

  在辣乎乎的汤里放入大块的脊骨、土豆、白菜干、海带等各色蔬菜,小火炖煮,直至脊骨肉可以轻松地用筷子剔下。吃肉喝汤,舒心又温暖。

配菜心得

  这道菜特别适合冬季来做,天冷的时候不想出门,就在家里炖一锅暖腾腾的汤!辣白菜与脊骨结合,香浓鲜辣,异常美味!脊骨吸足了汤汁的鲜美,每一口都让你过足瘾。滚圆粉糯的土豆,解腻刮油, 绝对不用担心会吃胖。

  天赋酒庄赤霞珠/丹菲特干红,紫色浆果的香气伴随着些许烟熏气息,优雅迷人,回味甜美。佐以小火慢炖的韩式土豆汤,易吸收助消化,更是最好的醒酒汤。

长城天赋酒庄赤霞珠/丹菲特干红葡萄酒



  原料:赤霞珠 丹菲特

  酒精度:14%

  年份:2016

  类型:干型

  产地:宁夏 银川

  零售价:简装238元,礼盒精装268元。

  销售渠道:长城全国各战区经销商

  生产商:中粮长城葡萄酒(宁夏)有限公司

  酒评:漂亮的深宝石红色,诱人的蓝莓、黑莓香气里浮现出碳烤咖啡、甜香料的后调,饱满、和谐。口感温润,丹宁柔和,余味悠长。

  版权所有中国葡萄酒信息网,转载请注明来源和作者


责任编辑:
Emmie
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接
Copyright(C) 2000-2019 winechina.com All Rights Reserved
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表中国葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“中国葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市南大街178号振华国际广场1804室 邮政编码:264000 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6678659 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619