中葡网丝路行(8)元森酒庄:尊重消费者就有好未来
发布日期:
2015-09-02 09:35:03
来 源:
中国葡萄酒信息网
作者:
李凌峰
  在新疆的天山南麓,种葡萄、建酒庄并非一件易事。在一片荒凉的戈壁上,能够坚持下来的每一个酒庄都值得敬佩,尤其是那些尚处于起步阶段、资金并不充裕的中小酒庄,庄主和他的团队靠着信念和智慧一直走到今天,不仅为人们奉献了优质可靠的产品,更是燃起葡萄酒产业的星星之火,树立起国产葡萄酒的坚强信心。位于巴州焉耆县七个星镇的元森酒庄便是其中之一。

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葡粹专家团一行相聚元森酒庄

  你的成长我们看在眼里

  写酒庄总是离不开写人,正是因为有人的参与,葡萄酒才更加有魅力,酒庄才有了灵魂。所以,在写元森酒庄之前,我想写一写“元森”的爸爸张军有。

  初识张军有是2013年的冬天,我们在北京举办2013葡粹(北京)中国葡萄酒周活动,那时候葡粹联盟已经运营了大半年的时间,张总慕名而来,按他的话说当时就是奔着葡粹来的。说这话时,他脸上的神情就如同他描述当年从河南揣着1000多元到新疆创业时一样的轻松、坚毅。

  那时,我见过的葡萄酒企业老板也已经很多,张总给我的印象却不像是一个老板——太腼腆。话不多,也不太会表达,但能看出来他渴望自己的产品得到认可。我当时没有和他深聊,只记得他是来自遥远的焉耆,那里葡萄酒产业刚刚兴起。原以为元森也是跟风而起的酒庄之一!后来的事,证明我那时的想法“图样图森破”。

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专家马佩选检查酒庄实验室

  再见面时,是来年的成都糖酒会,从那时开始,葡粹联盟也开始了对元森酒庄的观察。对于联盟的各项活动,张总也是积极参与。随着接触多了,我也逐渐地看到了张总身上那种别样的洒脱和执着。在宁夏时,他看到禹皇酒庄放养的鸡鸭会高兴地跳起来去捉,在元森酒庄他也养了一大群溜达鸡,所以倍感亲切,忘乎所以。在北京时,不胜酒力的他靠在车座上睡着了怎么也摇不醒,因为那一晚他与几位庄主交流甚欢。在烟台时,他与我在走廊上抽烟,聊起酒庄近况,他说把其他产业都卖了,专心做酒庄,做好酒。他笑了,可我心底却泛起一阵酸楚……

  2015年的成都糖酒会,张总带来了一个团队,从技术到销售到管理,才惊觉,元森酒庄已经不是单枪匹马的时代了。为什么我要写前面这一大堆与主题并不相关的话,那是因为这两年多的接触,我们一直看着元森酒庄的进步,被它的成长所感动和鼓舞。

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参观元森酒庄车间

  曾经的艰难都是如今的笑谈

  元森酒庄我一年前就曾来过,一年之后再次到访,酒庄外表依旧,其实却发生了许多变化。一年前来时,酒窖只是一个雏形,墙壁上还是一个个空心砖,现在已经装修一新,虽然尚未完工,但可以看出,将来肯定是一个精致而又典雅的小酒窖。“有一点钱,我们就修缮一点,虽然慢些,但总会达成的”,张军有拂拭着一瓶酒上的灰尘说道。

  酒庄的老车间里,有几个看起来年数已久的大罐,酒庄总经理兼酿酒师张召文向我们介绍,酒庄最初资金不充裕,张军有自己动手做了几个大罐,酒罐的标牌上还有“元晟商贸”的字样。元晟是元森的弟弟,是张军有的小儿子。据说,小儿子还曾抱怨,“酒庄是哥哥的,只有这几个罐是我的”,听到这里众人笑了,我却看到了曾经元森酒庄艰难的起步。

  那时,为了扩大酒庄的规模,张军有花光了几乎所有的积蓄,卖掉了自己的滴灌厂、抵押了家里的住宅,全身心地投入到酒庄的建设当中。2013年,元森酒庄正式揭牌,追梦路上的千丝万缕涌上心头,那一天,张军有流泪了,因为酒庄的每一个创意、每一个细节都有他的心血和汗水。

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专家王树生点评元森葡萄酒

  尊重消费者就有好未来

  酿酒师张召文为我们一行准备了酒庄的几款产品,南疆葡萄酒高糖低酸、高酒精度的特点在元森葡萄酒中体现的淋漓尽致。酒庄虽然没有高大上的设备,但是几款产品都获得了专家的好评。元森葡萄酒的主要市场是当地,张召文深谙当地消费者的喜好,并不会刻意控制酒的残糖和酒精度,因为这些特点很受当地消费者的认可。作为一个刚刚起步的小酒庄,为消费者酿造他们喜欢的葡萄酒成为了元森酒庄的首要目标。

  葡粹专家团一行按照中国酒业协会出台的《葡萄酒酒庄酒证明商标使用管理规则》标准对酒庄进行综合评定,并对葡萄园改造、设备更新等方面为酒庄出谋划策,根据酒庄发展现状提出了许多具体可行的建议,对于酒庄尊重消费者的发展思路给予了肯定。

  值得一提的事,此次葡粹丝路行在新疆的第一个落脚点便是元森酒庄在库尔勒市的营销中心——巴州地产葡萄酒展示中心。张军有租下了库尔勒晚报社的一整层,用于展示巴州的地产葡萄酒及葡粹联盟成员的产品。展示中心的角落里,是一张“元森好声音”的海报,通过举办各类活动,为元森葡萄酒、巴州葡萄酒造势,海选、周赛、半决赛、决赛,活动将一直持续一个多月,把贴近老百姓的娱乐活动和品牌营销结合起来,元森酒庄的创意着实新颖。

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王祖明秘书长在开业典礼上讲话

  8月9日,巴州地产葡萄酒展示中心正式开业。典礼上,中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明在讲话中指出,中国葡萄酒的发展脱离不开市场的反应,巴州葡萄酒展示中心的成立给各个葡萄酒企业提供了良好的经验,如何培养消费者已经成为我们不得不面对的问题,元森酒庄已经在这方面做出了很好的尝试,希望越来越多的企业看到抱团营销的重要性,为国产葡萄酒的发展贡献自己的一份力量。

  莫愁前路无知己,天下谁人不识君。尊重消费者、培育消费者,元森已经迈出了坚实的一步,未来,只会更好!

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责任编辑:
申延玲
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