本届论坛以“个性化、性价比”为主题，为期两天。6日上午，首日论坛正式开始，中国酒业协会理事长王延才，中国酿酒大师、滨州医学院党委书记刘树琪先后致辞。滨州医学院、烟台市葡萄与葡萄酒局、烟台市葡萄与葡萄酒协会三方正式签订《烟台产区产学研合作框架协议》。

　　中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明首先登台演讲。在演讲中，王祖明秘书长分析了中国葡萄酒产业发展情况，并提出了目前葡萄酒产业需要关注的问题。他指出，目前葡萄酒行业可谓“冰火两重天”，有的企业发展很好，有的却难以为继。葡萄酒行业内还存在着若干误区，如高价格、过度迷信外籍酿酒师，归罪进口酒冲击等等，企业要在发展中突破葡萄园管理不足，技术人才匮乏，产品性价比不合理，市场推广、文化建设滞后等诸多瓶颈；他希望国产葡萄酒企业改变思维，调整以往发展模式，让产业发展尽快走出困境，更上一层楼。

　　中国酿酒大师、滨州医学院党委书记刘树琪以“培育个性化、提升性价比，适应中国葡萄酒产业发展新常态”进行发言。他认为，中国葡萄酒产业发展已经进入新常态，从2012年后进入低迷后正处于复苏状态，从震荡走向战略调整的时期，市场竞争白热化，消费市场理性化、个性化，产业亟待省级转型、由单一业态转向复合业态等都是新常态的具体表现。刘树琪从产区、企业、产品等诸多方面提出了提升竞争力具体措施，并呼吁企业需重视葡萄酒产品和产区的个性化培育，高度重视葡萄酒性价比的提升，他坚信中国葡萄酒产业一定会在新一轮战略调整中有所作为，一定会不断提升国际竞争力！

　　随后，西北农林科技大学原副校长、滨州医学院葡萄酒学院学术院长李华，国家葡萄产业体系首席科学家、中国农业大学教授段长青分别以“葡萄酒的质量与风格”“葡萄酒风格固话的科学基础和技术集成创新”为题进行发言，分别从酿造、栽培方面阐述了葡萄酒个性化该如何彰显，葡萄酒性价比该如何提高。

　　下午论坛继续进行，烟台张裕葡萄酿酒有限公司总工程师李记明、中粮长城葡萄酒（烟台）有限公司总经理仲惟明、天津王朝葡萄酿酒有限公司副总经理王树生、威龙葡萄酒股份有限公司董事长王珍海、广东省酒类行业协会会长朱思旭、中国中小企业协会副会长张海良等先后登台进行主旨演讲，他们结合当前经济大环境和企业现状，围绕“个性化•性价比”为主题，阐述自己对提升中国葡萄酒个性化和性价比观点。这些企业领导层的观点提纲挈领，见解独到；在培育个性化，提升性价比，锻造中国葡萄酒产业核心竞争力，探索中国葡萄酒产业发展新战略和新举，构建中国葡萄酒产业健康快速发展的新常态上具有重要意义。

　　据论坛承办方滨州医学院葡萄酒学院副院长刘世松介绍，“中国葡萄酒论坛”是由国家级行业协会与高校共同举办的以推动中国葡萄酒产业可持续发展为己任的年度性、国际化高端主题论坛，致力打造成为中国葡萄酒业年度性思想碰撞的平台。论坛以后每年6月上旬在烟台举行，将根据国际形势和中国葡萄酒产业现状每年确定一个主题，邀请国内外和业内外专家学者、企业家共同把脉，目的是旨在对中国葡萄酒产业发展进行深入研讨，反思中国葡萄酒产业发展中遇到的问题与困难，认清中国葡萄酒产业发展的机遇与挑战，坚定中国葡萄酒产业发展的信心，以国际思维与世界视角探索中国葡萄酒产业发展的有效模式和成功之路，为中国葡萄酒跻身世界葡萄酒强国之林提供坚实的理论支持和经验借鉴。

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