国泰航空在其不断变化的酒单中再次选择银色高地酒庄的产品，此次为更具创新性的“开屏”米酒+葡萄酒传统法桃红起泡酒。这是继2024年银色高地和国泰航空合作以来，继家园马瑟兰、霞多丽珍藏之后的又一次选择。国泰航空近年来致力于发掘并向世界旅客展示中国葡萄酒的多样性，曾推出“来自高海拔地区”和“可持续葡萄园”等主题。如今新推出的葡萄酒探索系列旨在进一步体现中国酿酒师、风土和酒庄对家乡和土地的演绎。国泰航空葡萄酒、烈酒及饮料经理Ronald Khoo表示，中国葡萄酒不再简单遵循其他国家产区的既定酿酒传统，许多酿酒人正自信地塑造自己的风格，中国葡萄酒产区相对年轻，更有可能诞生新创意。银色高地的“开屏”正是这种创新精神的体现。这款酒的诞生源于银色高地庄主Emma Gao的创意，她将代表中国传统文化喜爱的宁夏米酒与世界主流葡萄品种黑皮诺和霞多丽结合，并采用香槟区传统的二次发酵工艺，创造出独一无二的酒款。“开屏起泡酒2023”作为第四个年份，延长了二次发酵时间至半年，带来更绵密的气泡、更丰富的风味和更细腻的口感。酒庄采用生物动力法种植，酿造过程极低干预，力求纯净的风土表达。这款起泡酒被形容为在天空开瓶倾注时如独享的烟花，期待陪伴旅客度过旅途中的微醺时光。本文内容来自银色高地酒庄，仅作学习交流之用，版权归原作者或相关权利人所有。
夏末初秋，清爽的、泛着美妙粉红色泽的银色高地开屏起泡酒，登上国泰航空商务舱&贵宾室酒单。为旅途的时光增添一抹轻松浪漫的色彩。
这是继2024年银色高地和国泰航空合作以来，在家园马瑟兰、霞多丽珍藏之后，国泰航空在其不断变化的酒单中再一次选择了银色高地。
而本次的选择是更富创新性的开屏——米酒+葡萄酒的传统法桃红起泡酒。
在探索中国葡萄酒可能性的道路上，
国泰航空和银色高地不谋而合。
近年来，国泰航空一直致力于发掘并向世界旅客展示来自中国的葡萄酒的多样性，此前曾推出过“来自高海拔地区”和“可持续葡萄园”等中国葡萄酒主题。
如今，新推出的葡萄酒探索系列（new Discovery Wines selection），则是想要更进一步体现中国酿酒师、风土和酒庄对家乡和土地的演绎。
负责国泰葡萄酒、烈酒及饮料的经理 Ronald Khoo说道：“中国葡萄酒不再只是简单地遵循其他国家产区既定的酿酒传统。许多酿酒人正在自信地塑造自己的风格。中国许多葡萄酒产区相对于拥有数百年历史的欧洲产区来说，还很年轻，因此更有可能诞生新的创意。酿酒师有自由去质疑传统，并探索最适合当地条件的方法。”
而银色高地的开屏，正是那被捕捉到的乍现灵光。它不是循规蹈矩，是在这片中国土地上，诞生的独一无二的新星。
开屏意外诞生的背后，是银色高地庄主Emma Gao的天马行空。
宁夏米酒，代表着她作为土生土长的中国人对传统文化的喜爱，同时传统也滋润着我们中华儿女。黑皮诺和霞多丽，代表着世界主流葡萄品种。
当米酒遇上黑皮诺和霞多丽，又经历了香槟区醉传统的二次发酵工艺，一款只能诞生于银色高地、只能是Emma Gao才能酿出来的酒就诞生了。
开屏起泡酒 2023
作为开屏的第四个年份，我们延长了二次发酵的时间，由之前1-3个月延长至半年。
时间带来了更绵密的气泡，更丰富的风味和更细腻的口感。生物动力法种植、酿造过程是极低干预，力求醉纯净的风土表达。
当起泡酒在天空开瓶、倾注，酒杯像一场独享的烟花；期待在世界的上空陪你一同度过旅途的微醺时光
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