在烟台，杯打葡萄酒比“喝奶茶”更简单——“嘉酒站”24小时自助打酒终端让“微醺”走进日常
帝伯仕集团董事长梁进忠基于对年轻消费群体‘悦己’‘即需即用’需求的洞察，研发出‘嘉酒站’新零售业态，旨在降低葡萄酒消费门槛，将其从传统酒庄和餐桌场景中解放出来。该终端已在烟台核心商圈和文旅地标运行，提供24小时自助取酒服务，价格亲民，操作便捷，使葡萄酒消费变得像买奶茶一样简单。此举契合烟台市葡萄酒产业链的发展部署，市政府在2026年新闻发布会上明确提出将‘开创零售新模式、引领消费新风尚’作为培育‘微醺经济’的重要抓手，支持‘嘉酒站’项目加速落地。年内计划在市区布设15处新零售终端，并与‘微醺烟台’品牌联动，长远目标是以烟台为中心，在全国重点城市布设100个终端，推动葡萄酒、起泡酒、鸡尾酒及低酒精饮品常态化‘街卖’。业内人士认为，这种‘嵌入式’新零售模式打破了葡萄酒‘高门槛、重场景’的消费惯性，将‘微醺’从仪式感转化为城市生活的呼吸感。烟台作为亚洲唯一的国际葡萄酒城，拥有优质风土和酿造技术，通过贴近年轻人的消费方式，如游客在渔人码头手持本地起泡酒拍照，有效传播了城市品牌。未来，产区将围绕‘微醺经济’丰富夜游、夜购、夜娱等消费场景，推动葡萄酒文化与城市生活深度融合，持续擦亮‘烟台·让世界微醺’的城市IP。
扫码、选品、出杯......不到一分钟，一杯冰镇起泡酒或干红便递到手中。最近，在烟台海昌渔人码头、上市里等热门点位，一台台名为“嘉酒站”的较大型24小时自助打酒终端悄然出现在市民和游客的游览动线上。无需进店、无需等待，随到随买、边走边喝——这杯“即时可得”的葡萄酒，正在成为烟台城市消费场景里的新主角。
作为本土成长起来的葡萄酒配套企业，帝伯仕集团董事长梁进忠对这一变化的感受尤为深刻。“过去我们总在想，如何让烟台葡萄酒走出酒庄、走进生活。答案不是降价，而是降维——降低消费的门槛和场景的限制。”梁进忠表示，正是基于对年轻消费群体“悦己”“即需即用”需求的洞察，帝伯仕团队研发并率先在烟台落地了“嘉酒站”这一新零售业态。
01 从“酒庄品鉴”到“街头畅饮”
“晚上吃完饭在海边溜达，看到这台机器挺新鲜，扫了杯起泡酒，才十几块钱，冰冰凉凉很好喝。现在就像买奶茶一样，随时来一杯，没负担。”——市民小张说，以前喝葡萄酒要么去餐厅，要么在家里开一整瓶。
这正是“嘉酒站”想要触达的场景：把葡萄酒从传统的餐桌、酒窖中“解放”出来，用轻量化、低门槛的方式，融入年轻人的日常节奏。
目前，该终端已在烟大商圈、渔人码头等市区核心文旅点位运行，24小时不打烊。设备靠近人流而不需要把人“请进店”，扫码付费、自助取酒，极大降低了消费决策成本。无论是散步途中的小酌，打酒去配餐，还是夜宵后的微醺，一杯酒从此变得像一杯奶茶一样简单。
02 主动融入产业链发展布局
梁进忠的尝试，恰好契合了烟台市葡萄酒产业业态革新、贴近消费的发展节奏。
4月28日，市政府新闻办举行“链聚新动能 再启新征程——烟台市葡萄酒产业链2026年新闻发布会”，明确提出将“开创零售新模式、引领消费新风尚”作为培育壮大“微醺经济”的重要抓手之一。
根据部署，将着力推进“微醺落地计划”，支持嘉酒站项目加速落地。年内，计划在市区核心商圈和重点文旅地标布设新零售终端15处，并引导其与“微醺烟台”品牌联动。更长远的目标是，以烟台为中心，在全国重点城市布设终端100个，带动葡萄酒、起泡酒、鸡尾酒及各类低酒精、无酒精新型饮品常态化“街卖”。
03 “微醺”从仪式感变成呼吸感
从传统品鉴到随走随喝，变化的不仅仅是一台机器，更是产区对消费者的姿态——更创新、更适饮、更轻便，也更愿意把自己的故事装进一杯随时可取的杯子里。
业内人士认为，这种“嵌入式”新零售模式，将不断打破葡萄酒长期以来“高门槛、重场景”的消费惯性，让“微醺”从一种仪式还原为一种城市生活的呼吸感。
“烟台是亚洲唯一的国际葡萄酒城，我们有最好的风土和酿造，现在也有更贴近年轻人的消费方式。当游客在渔人码头吹着海风、端着一杯烟台产区的起泡酒拍照发朋友圈时，这就是最好的城市品牌传播。”——一位本地酒庄负责人表示。
下步，产区还将围绕“微醺经济”持续丰富夜游、夜购、夜娱等消费场景，推动葡萄酒文化与城市生活深度融合，不断擦亮“烟台·让世界微醺”城市IP。
本文内容来自烟台会展 烟台葡萄酒，仅作学习交流之用。版权归原作者或相关权利人所有。如您发现本平台内容存在版权问题，请及时与我们联系188 6558 6211，我们将第一时间核查处理。