2025年全球酒精饮料市场整体表现低迷，主要受中国白酒等各国本土烈酒消费萎缩拖累。若剔除本土烈酒，全球酒精饮料销售额基本持平，烈酒品类的销量与销售额跌幅也收窄至1%。作为全球最大市场，中国2025年销量下滑2%，销售额大幅下跌12%，但剔除白酒后销售额保持平稳。美国、巴西等主要市场同样受挫，美国销量与销售额分别下降5%和4%，巴西则为4%和3%。IWSR总裁马滕·洛德维克斯指出，严峻的经营环境源于多重因素：美国关税政策及反制措施、生活成本上涨挤压消费支出、消费者健康意识提升，以及高通胀和地缘冲突削弱了消费者信心。各品类表现显著分化：葡萄酒销量降4%、销售额降2%；啤酒销量微降2%、销售额持平；伏特加量价分别下滑3%和1%。相比之下，印度威士忌和爱尔兰威士忌逆势增长，量价均实现约2%的涨幅。即饮饮料（RTD）成为唯一增长的品类，销量与销售额分别超预期增长2%和4%，南非、加拿大、日本市场表现亮眼，仅美国出现小幅下滑。IWSR全球咨询主管卢克·泰格纳强调，行业长期的高端化趋势被物价上涨掩盖，消费者如今更注重性价比。值得注意的是，2025年上半年剔除本土烈酒后，全球烈酒销量曾实现1%的增长，而2024年全球酒精饮料销量已下滑1%，表明行业颓势早有端倪。
国际葡萄酒及烈酒研究机构 IWSR 发布数据显示，2025 年全球酒精饮料市场遇冷，覆盖全球 75% 市场份额的 22 个主要市场整体销量下滑 2%、销售额下跌 4%，其中烈酒成为表现最差的核心品类，销量和销售额分别下降 4% 和 9%。
此次市场下滑主因是中国白酒等各国本土烈酒消费萎缩，若剔除本土烈酒，全球酒精饮料销售额持平，烈酒的量价跌幅也收窄至 1%。作为全球最大酒精饮料市场，中国 2025 年销量下滑 2%、销售额大跌 12%，剔除白酒后销售额则保持平稳。美国、巴西等主要市场同样受挫，美国量价分别降 5% 和 4%，巴西则为 4% 和 3%。
IWSR 总裁马滕?洛德维克斯表示，2025 年行业经营环境严峻，美国关税政策及反制措施、生活成本上涨挤压消费支出，叠加消费者健康意识提升，共同导致市场低迷，高通胀、地缘冲突等因素也削弱了消费者信心。
各品类表现分化显著，葡萄酒销量降 4%、销售额降 2%，啤酒销量微降 2%、销售额持平；伏特加量价分别下滑 3% 和 1%，而印度威士忌、爱尔兰威士忌逆势增长，量价均实现 2% 左右涨幅。即饮饮料（RTD）成为唯一增长的品类，销量、销售额分别超预期增长 2% 和 4%，南非、加拿大、日本表现亮眼，仅美国市场出现小幅下滑。
IWSR 全球咨询主管卢克?泰格纳指出，行业长期的高端化趋势被物价上涨掩盖，消费者如今更注重消费性价比。值得注意的是，2025 年上半年剔除本土烈酒后，全球烈酒销量曾实现 1% 的增长，而 2024 年全球酒精饮料销量已下滑 1%，行业颓势已现端倪。
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