欧盟委员会报告预测，受饮酒习惯改变及健康政策推动的“适度饮酒”宣传影响，欧盟葡萄酒需求将持续萎缩。基准情景显示，到2035年，人均葡萄酒消费量将从2021-2025年期间的21.2升降至19.3升，年均下降0.9%。这一趋势与人口代际更替、社会饮酒规范转变及各国节制饮酒政策的强化密切相关。下降趋势在成员国间并不均衡，其中法国和德国作为最大消费市场，预计未来十年人均消费量降幅最为显著。同时，欧盟人口预计减少，即使人均消费降速放缓，总消费量仍将受到拖累。生产方面，至2035年欧盟葡萄酒产量预计年均下降0.5%，降至1.38亿百升；出口预计年均减少0.6%，进口下降更快（年均1.9%），均反映消费疲软。美国作为主要出口目的地，对美出口“暂时受货运量下降影响”；第二大市场英国需求亦在减弱。拉丁美洲和非洲部分地区虽有增长潜力，但市场规模尚不足以抵消传统市场的低迷。消费结构也在变化：红葡萄酒和桃红葡萄酒市场份额下降，而起泡葡萄酒份额上升；葡萄酒饮料作为细分市场虽小但持续增长。报告指出，消费者逐渐将葡萄酒视为偶尔消费而非日常饮品，即使部分购买者转向更高品质、更高单价的葡萄酒，消费总量仍在下降，这被视为成熟市场的长期结构性调整，而非周期性波动。此外，环境变化与市场趋势影响葡萄园面积，预计到2035年葡萄园面积将比2023-2025年减少7.2%，主要受气候变化及劳动力短缺影响，这也是产量下降的主要结构性原因。报告强调，本次预测基于专家判断与文献综述，而非完整模型模拟，其背景在于驱动葡萄酒前景的是稳定的结构性趋势，而非短期冲击，这些趋势正持续影响消费、生产与贸易。
日前，欧盟委员会发布了《2025-2035 年欧盟农业展望》。该报告提出了在政策框架不变的情况下，欧盟农产品市场在未来十年将如何发展的基线观点，并使用了最近的数据截止点和多年平均值来平滑波动。其中，对于葡萄酒产业有具体的分析。
报告指出，随着人们饮酒习惯的改变，以及各国政府出于健康原因更加重视宣传 "适度饮酒 "，欧盟对葡萄酒的需求将继续萎缩。
根据欧盟委员会的基准，到 2035 年，欧盟人均葡萄酒消费量将从 2021-2025 年奥运期间的 21.2 升下降到 19.3 升，每年下降 0.9%。
报告认为，这一下降与人口代际更替和酒精社会规范的转变有关，同时也指出了加强节制饮酒的国家政策选择。
报告强调，欧盟各国的下降趋势并不均衡。法国和德国是两个最大的葡萄酒消费市场，预计在未来十年中，这两个国家的人均消费量将出现最大程度的下降。
另外，由于同期欧盟人口预计将下降，即使人均消费量下降的速度放缓，也意味着总消费量将受到影响。
从产量上看，从现在到 2035 年，欧盟葡萄酒产量预计每年下降 0.5%，到 2035 年降至 1.38 亿百升。预计到 2035 年，欧盟的出口将每年下降 0.6%，而进口下降速度更快，每年下降 1.9%，这都反映了欧盟葡萄酒消费趋势的疲软。
美国是欧盟的主要出口目的地，而欧盟对美国的出口 "暂时受到货运量下降的影响"。第二大市场英国的需求也在下降。报告认为，拉丁美洲和非洲部分地区仍有增长空间，但这些市场规模太小，至少目前无法抵消既定目的地的疲软。
购买对象也发生了变化。报告中引用的欧睿信息咨询公司（Euromonitor）的销售数据显示，近年来红葡萄酒和桃红葡萄酒的市场份额一直在下降，而起泡葡萄酒的市场份额则有所上升。葡萄酒饮料则是一个目前规模虽小但不断增长的细分市场。
委员会将这些变化与消费者将葡萄酒视为偶尔购买而非日常消费品的方式联系在一起，并指出，即使一些购买者选择更高质量的葡萄酒，而减少了购买频率，但在某些渠道每瓶葡萄酒的价格却提高了，消费量仍在下降。报告认为，这是成熟市场的长期调整，而非周期性下滑。
另外，报告中还谈到了环境变化、市场趋势等对葡萄园的影响。欧盟委员会指出，葡萄园用地的减少是预计产量下降的主要结构性渠道。在更广泛的土地利用背景下，预计到 2035 年，葡萄园的面积将比 2023-2025 年减少 7.2%，这主要是受气候变化的影响以及可用于种植这些劳动密集型作物的工人减少的影响。
欧盟委员会强调，在这次报告中，对葡萄酒的预测是根据专家判断和文献综述而非完整的模型模拟得出的。这种背景很重要，因为葡萄酒前景的驱动力不是短期冲击，而是正在影响消费、生产和贸易的稳定的结构性趋势。
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