2025中国优质葡萄酒挑战赛现场

数据说话：CFWC揭示白葡萄酒市场结构性转变

　　作为中国葡萄酒行业发起时间最早，举办届数最多，每年一届从未中断的葡萄酒赛事，CFWC赛事榜单已不仅是一份品质认证，更成为解读中国葡萄酒市场脉动的精密仪表。多年来，赛事数据与消费趋势惊人同频，清晰勾勒出产业转型的关键方向。

　　白葡萄酒崛起，背后是口感偏好与消费场景的悄然迁移。本届赛事中，白葡萄酒获奖数量占比历史性突破42%，包含2枚品质卓越大奖、13枚质量金奖、8枚质量银奖、7枚新酒优胜奖以及5款特色酒金奖，这一耀眼数据绝非偶然，它精准呼应了市场对清爽、易饮风格的旺盛需求。

2025CFWC赛事中，白葡萄酒获奖数量占比历史性突破42%

　　2025年，全球葡萄酒正从“红色时代”走向“白色时代”。白葡萄酒在产量与消费上的重要性快速上升，成为全球市场增长的主线，也开始在中国市场撕开了新的口子。根据1-11月海关数据显示，中国葡萄酒市场白葡萄酒进口量额持续增加，以新西兰、德国等产酒国增长最为迅速，分别增长52.67%和15.48%。这两个国家均主打白葡萄酒出口，产品在中国市场的消费氛围明显升温。

　　消费群体表现上，18-35岁年轻消费者以超60%的占比跃升为白葡萄酒主力。他们崇尚“悦己”消费与“微醺”体验，追求低酒精、低卡路里的健康特性，而白葡萄酒的清爽口感恰与其需求高度契合。消费场景层面，葡萄酒市场正经历结构性转变：由传统商务宴请向自饮小酌、美食配餐、休闲社交等多元化场景迁移。2025年，白葡萄酒在即时零售、电商平台等新兴渠道增长显著，夏季消暑与日常休闲时段消费尤为活跃。

在消费端，白葡萄酒凭借轻松易饮的风格特点正在俘获更多年轻消费者

　　这一点也得到了赛事评委、长沙葡壹酒业创始人方奕的印证，他表示在终端动销方面，白葡萄酒夏季旺季需求旺盛，备货期前移，在即时零售、电商、餐饮等渠道的数据令人欣喜。葡壹精品酒业旗下的一葡CELLAR DOOR葡萄酒商店位于长沙市繁华步行街，毗邻人气商铺和公园，客流量大且以年轻群体为主，从门店近年来的销量显示，白葡萄酒和桃红等轻松易饮的甜度适中的酒款更受年轻人欢迎。方奕强调，年轻一代消费者正在重塑市场，“他们更偏爱轻松易饮、无需繁复醒酒的葡萄酒，佐餐或社交场景中，一瓶果香充沛、酸度宜人的白葡萄酒往往是首选。”

风格与风土：中国白葡萄酒的多元绽放

　　2025CFWC的白葡萄酒呈现前所未有的丰富图景：风格趋于多元，品类日渐丰富；产区特色显著，品种典型性强。

　　风格多元、品类丰富，干白、半干、半甜、甜酒、起泡酒均有惊艳之作。35款获奖白葡萄酒中有21款干白、干型起泡脱颖而出，仍然占据主导地位，风格多以新鲜、清爽的果香型为主，年份最久不超过2021年份，更有6款2025年份新酒；甜白（7款）、半甜（5款）、半干白（2款）也均有增长，令人欣喜的是还有2款橙酒、2款加香葡萄酒以及2款黑中白表现优异，体现了酒庄、酿酒师在工艺创新上的不断探索。

　　对于近年来热度颇高的“黑中白”“红酿白”葡萄酒，赛事评委、君顶酒庄副总工程师张正文表示众多优秀黑中白葡萄酒的出现源于干白葡萄酒的需求增长，“黑中白”葡萄酒不仅具备传统白葡萄酒的新鲜果香和清爽口感，酒体还比一般的干白更醇厚、圆润、柔和，对于消费者来说增加了多样化的选择，还能感受到葡萄酒更好喝、更好玩的一面。

以“海岸风格”见长的胶东半岛产区白葡萄酒优势明显

　　产区特色显著，品种典型性亮眼。通过获奖的白葡萄酒数据来看，以"海岸风格"见长的胶东半岛产区依旧遥遥领先，共有10款白葡萄酒获奖；随后是宁夏贺兰山东麓产区（6款）和新疆焉耆盆地产区（4款）。伊犁河谷产区（3款）今年成为白葡萄酒方面的黑马，其偏冷凉气候特点赋予白葡萄酒恰到好处的清新酸度与矿物感，有望成为中国下一个白葡萄酒的明星产区。此外，河西走廊、怀来、碣石山、陕西渭南、吐鲁番等产区也均有高品质白葡萄酒产出，且都能展现出较好的地域特征和产区特色。

　　品种方面，本届赛事获奖白葡萄酒品种多达15个，可谓百花齐放。霞多丽依旧是白葡萄酒的主力品种，共有10款霞多丽摘得荣誉；雷司令和小芒森各有6款获奖，风格多变、品质过硬，有望成为中国未来最具发展潜力的两个白葡萄酒品种。此外，贵人香、玫瑰香、长相思、威代尔、琼瑶浆、维欧尼、小白玫瑰、莫斯卡托等传统白葡萄品种都有不俗的表现，也不乏阿拉奈尔、阿拉奈尔、白羽等更为小众的品种。

新疆伊犁河谷产区小芒森采收

　　在本次赛事中，新疆伊犁河谷产区的弓月酒庄再次取得突破——其2025年份小芒森干白荣获品质卓越大奖。这是继2023年份贵人香之后，弓月酒庄又一次凭借白葡萄酒摘得该赛事的最高荣誉。酿酒师赵亮儒表示，今年不仅是弓月酒庄小芒森的首个年份，也是伊犁河谷产区的第一款小芒森干白，因此此次获奖意义格外重大。赵亮儒认为，小芒森在本次大赛上的表现超出了所有人的预期。尽管该品种此前已在怀来、宁夏、蓬莱等多个产区发展多年，并取得了不俗的成绩，但他相信，未来小芒森同样有望成为新疆伊犁河谷产区的标志性品种。

　　评委们对于这款新年份小芒森评价极高：浅黄绿色泽，荔枝、水蜜桃、苹果、甜瓜等香气新鲜清新、复杂浓郁；入口甜润、清爽，酸甜平衡，酒体醇厚，回味无穷。

迈向百花齐放：期待与挑战并行的中国白葡萄酒之路

　　从2025年中国优质葡萄酒挑战赛的结果来看，堪称是一次属于中国白葡萄酒的胜利。不仅停留于品质上的提升，在风格表达上趋于成熟和自信，在风味表现上更贴近市场。多位评委指出，陈酿风格酒款正在减少，更多的新鲜型白葡萄酒出现，白葡萄酒的酸度更符合中国人的消费喜好。

　　中国葡萄酒信息网曾于2021年全面调查中国白葡萄酒发展现状，发布《中国葡萄酒地理：你说的白是什么白？》上下两篇文章。五年时间过去了，我们惊喜地看到中国白葡萄酒的发展欣欣向荣，消费端白葡萄酒销量占比持续走高，许多产区新增了白葡萄品种的种植，许多酒庄从原有单一出产红葡萄酒开始酿造白葡萄酒，更有专注出产白葡萄酒的酒庄和品牌出现，我们曾经希望看到、值得期待的行业发展愿景正在逐步实现。

白葡萄酒的逆势上升成为2025年中国葡萄酒为数不多的亮色

　　当然，我们仍要保持清醒与克制。不能否认中国本土白葡萄酒的整体发展水平仍然参差不齐，很多酒庄白葡萄酒匆忙上马，品质不够稳定，“黑中白”酿造方面活性炭过滤仍需更加精准，增香酵母使用不当导致品种典型性不佳，原料品质不佳导致香气、口感不够纯净清爽……这些也都是今年中国优质葡萄酒挑战赛上许多酒款暴露出的技术问题。同样在市场端，我们与德国、新西兰等白葡萄酒传统产国存在明显差距，尤其是在产品性价比、市场推广等方面更是远远落后。

　　相比起红葡萄酒，白葡萄酒在工艺细节更具难度，在市场推广方面要有完善的侍酒服务和场景打造，我们还有很长的一段路要走，但好在中国白葡萄酒百花齐放之日也并不远了。