01　霄峰夺金，国际巨头的“贺兰山”力作

霄峰赤霞珠干红2020

　　如今的贺兰山下资本集团群雄逐鹿，国际酒业巨头的动作更引人关注，这与保乐力加的成功经验脱不开关系。2012年，全球葡萄酒和烈酒巨头保乐力加收购了贺兰山酒庄，成立保乐力加（宁夏）葡萄酒酿造有限公司。之后，越来越多国际酿酒集团将目光投向宁夏，他们不仅带来先进的技术和管理方式，也为中国本土酿酒师带来了迈向世界的机遇，助力宁夏贺兰山东麓产区不断壮大发展。

保乐力加贺兰山酒庄

　　2013年，贺兰山品牌正式推出首个年份的霄峰干红，剑指高端。彼时，保乐力加贺兰山酿酒师菲利普·拉法（Phillip Laffer）在接受采访时表示，酿酒师团队精选葡萄园中最优秀的赤霞珠和美乐，手工采收、冷浸渍发酵，发酵期间，酿酒师团队每日都会进行品尝，确保在颜色和单宁都达到峰值时才去皮，随后酒液被转入优质的法国顶级新橡木桶中经过整整20个月的陈酿。严格的筛选，精心的酿造，漫长的陈酿，最终呈现了霄峰完美的品质。

保乐力加贺兰山酒庄内部

　　保乐力加接手贺兰山酒庄管理之后，带来了先进的种植、酿造经验，酒庄拔除了受卷叶病困扰、无法完全成熟的蛇龙珠，保留了赤霞珠、美乐等波尔多经典品种，增加了在宁夏贺兰山东麓有着良好表现的马瑟兰，总种植面积一度从原有的400公顷骤降到44公顷。种植团队将漫灌改为滴灌，对于老藤保留传统的独龙干剪枝方式，新栽种的葡萄藤则采用类似单高登（Single Cordon）的“厂”字形剪枝方式，令葡萄更加均匀地成熟。

贺兰山酒庄榨季采收

　　作为银川土生土长的酿酒师，任彦伶是首位被保乐力加集团正式任命的中国本土酿酒师。将近二十年的时光里，任彦伶不仅见证了保乐力加进驻中国的历史，也见证了宁夏产区的变迁，“保乐力加的到来，对宁夏贺兰山东麓产区的帮助很大，引领了很多技术上的革新，比如我们现在采用的可视化管理，还有二氧化碳检测、溶解氧控制等等，起初本土品牌并不了解，现在已经陆续开始重视。”培养本土团队、让本土团队主导酒庄管理，也是保乐力加最初的计划。酒庄技术经理Angela Miranda表示：“我们需要Linda（任彦伶）这样的本土酿酒师，帮助我们更有效地管理酒庄。”

保乐力加贺兰山酒庄首席酿酒师任彦伶

　　此次霄峰赤霞珠夺金意义非凡，早在2021年Decanter世界葡萄酒大赛上，霄峰霞多丽白便已摘得赛事金奖。一白一红先后加冕，也从侧面印证了保乐力加这个“外来和尚”愈发融入贺兰山风土。在2020年份霄峰调配比例中，我们也惊喜看到6%的马瑟兰，评审们也在盲品中发现了这一点，并给出了精准的点评：

　　魅力十足的酸樱桃、黑加仑和李子果味，辅以紫罗兰的芬芳，以紧致的单宁支撑，以轻盈的酸度平衡。橡木带来的辛香和烘烤气息，则为这款酒更添复杂与层次。

　　Charismatic Morello cherry, blackcurrant and plum notes are framed by the tightly-packed violet tannins and elevating acidity, and fortified by the spicy toast characters from the oak.

02　再生农业，保乐力加可持续发展

航拍保乐力加贺兰山葡萄园

　　2024年，一场跨越山水、连接东湖和日内瓦湖的国际对话“两湖对话”在武汉展开，以“共商绿色低碳发展、共建清洁美丽世界”为主题，探索绿色低碳发展的未来。会上，保乐力加中国代表出席了本次会议，带来保乐力加中国在可持续农业上的实践成果，重点介绍了保乐力加贺兰山葡萄园的再生农业实践和探索。作为积极践行环保公益的企业，保乐力加始终致力于履行企业社会责任，“滋养风土”是其可持续发展战略之一。

　　再生农业是一种借助自然治愈环境并恢复土壤生产力的农业模式，这种模式管理下的农田及整个生态系统具有很强的韧性，不仅可以增加当地的生物多样性，提高农产品质量和产量，改善当地人的生活条件，同时还能够中和碳排放，节约水资源，具有很高的经济效益和生态效益。该农业模式将助力于保乐力加滋养风土的战略目标。到2025年，集团将旗下八大葡萄酒产区（包括阿根廷、美国加利福尼亚州、法国干邑区、香槟区、西班牙、澳大利亚、新西兰和中国）的葡萄园作为推广再生农业试点，以引领更大规模的农田向再生农业转型。

保乐力加是宁夏少有采取行间生草的酒庄

　　保乐力加贺兰山葡萄园作为试点的其中之一，从2015年葡萄园将传统的漫灌方式改为了更加精准的滴灌，并将滴灌与土壤湿度监测器结合建立了灌溉模型，运用于葡萄园灌溉，节约了70%的农业生产用水。2018年，贺兰山葡萄园率先开展葡萄行间生草的试验，田间微气候和土壤有机质得到了明显的改善，之后结合行间生草进一步推动耕作“减负”，将葡萄枝条，果梗，果皮，果籽均以不同形式进行了还田，以保证土壤的活力。

　　葡萄园内，种植团队留出了20公顷的土地用于建设林带和小动物的栖息地，以增加葡萄园的生物多样性。葡萄园之外，非生产区域和周边社区的生态环境保护也受到重视。每年保乐力加都会与其他葡萄园的种植户分享再生农业上实施的最佳实践以及取得的进展。

生物多样性是保乐力加贺兰山葡萄园的一大特点

　　借助上述实践，保乐力加希望能够提高生态系统的韧性以及土壤的生产力，同时扩大转型规模。预计到2030年，保乐力加集团将与为保乐力加供应原料的农户开展合作，进一步分享这些实践，同时全球所有子公司将100%拥有战略性生物多样性项目。

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