葡萄酒产业“国家重点研发计划项目”专家介绍 ——张振文教授
发布日期:
2020-07-20 17:11:39
来 源:
中国葡萄酒产业技术研究院
作者:
  2019年在银川市政府和宁夏科技厅的支持下,由中国葡萄酒产业技术研究院作为项目主持单位,联合西北农林科技大学、宁夏大学、中国科学院植物研究所、甘肃农业大学、上海交通大学、南京农业大学、江苏大学、中国食品发酵工业研究院有限公司共9家单位申请并获批了全国首个葡萄酒产业国家重点研发计划项目——“宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业关键技术研究与示范”,项目包括了5个课题:优质耐寒旱酿酒葡萄品种选育及分子育种平台建设;贺兰山东麓现代酿酒葡萄生产技术体系研究、集成与示范;贺兰山东麓本土微生物资源开发与商业化利用;贺兰山东麓葡萄酒工艺创新、产品研发及废物绿色利用;贺兰山东麓葡萄酒全产业链智慧化管理平台建立与应用,汇集了国内葡萄酒行业50余位专家。

建立标准化栽培技术体系,实现酿酒葡萄生产全程机械化管理

  张振文,西北农林科技大学葡萄酒学院教授,博士生导师,国家葡萄产业技术体系岗位科学家,葡萄学陕西省教学团队带头人,是本项目课题二的负责人。

  张振文教授目前重点研究的方向是酿酒葡萄果实品质形成机理与调控,先后主持或参加完成国家、省(部)级科研项目30项,发表学术论文600余篇,其中SCI收录论文50多篇,出版专著3部,审定新品种2个(爱格丽,媚丽)。获国家科技进步二等奖1项、省(部)级科技进步一等奖1项、二等奖4项。



  张振文教授从事教学科研工作30余年,时刻关注着贺兰山东麓产区的发展,多次亲赴产区调研指导,开展培训,对宁夏的葡萄酒产业产品质量与科研水平提高做出了重要的贡献。

  张振文教授认为贺兰山东麓产区具备生产优质葡萄与葡萄酒的自然生态优势,国家和地方政府非常重视,企业和农民积极参与,形成了发展葡萄与葡萄酒产业的良好氛围。但是也存在一些制约产区发展的问题,要加强葡萄园优质原料生产精细化管理水平,提高产量。除此以外,产区整体酿酒葡萄栽培标准化程度发展较为缓慢、现有技术已经无法满足葡萄园全程机械化管理的需要。



  针对这些问题,张振文教授作为课题二——“宁夏贺兰山东麓现代酿酒葡萄生产技术体系研究、集成与示范”的负责人,提出在整个课题研究中通过优化架式、架材、树形、株行距等参数,建立适宜埋土防寒区酿酒葡萄全程机械化生产的标准化建园模式与规程;研究不同树形、叶幕、冬季修剪/夏季修剪方式、老叶摘除、负载量等技术措施对酿酒葡萄果实品质的影响及调控机制,构建酿酒葡萄生产全程机械化管理的配套栽培技术。建立酿酒葡萄标准化栽培技术体系,科学调控葡萄产量与质量,实现酿酒葡萄生产的全程机械化管理。


责任编辑:
Emmie
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