//
与国际大师一起,共瞻中国葡萄酒未来!
发布日期:
2019-06-12 09:02:02
来 源:
宁夏贺兰晴雪酒庄
作者:
知雪
  葡萄酒消费与中国人的传统饮食习惯在哪里交融?该如何让中国消费者爱上葡萄酒?它是用一种怎样的方式来丰富一个民族的文化?我们该怎样从成熟产区的历史中寻求经验?葡萄酒作为一种商品的传播,如何在文化和精神层面为区域间提供沟通的媒介?它又折射了国际社会交流中一种怎样的精神?当我们在摸索着种植、酿造、市场销售等具体事务的时候,世界各地的学者们则在从另外一个角度关心着中国葡萄酒的发展,在更加宏观和高导的层面上提出问题。如果说我们是这个行业的手,他们就是这个行业的眼睛:为产区发展的每一步提供广阔的视野和充实的理论。
  6月2日至5日,第四届国际葡萄酒市场及消费文化大会(International Conference on Wine Market and Cultures of Consumption)在香港特别行政区举行。





▲众多葡萄酒学者专家云集

  该活动系联合国教科文组织在勃艮第大学所设立的“葡萄酒的文化和传统”教席(UNESCO Chair "Culture and Wine Traditions"of the University of Burgundy)所组织。贺兰晴雪酒庄作为活动的主要赞助商出席会议,并在期间举办了大师班(Masterclass)加贝兰专场活动。



  此次大会首次将举办地放在了亚洲并选址香港,大家的目光自然聚焦在了中国这一庞大的潜在市场上。而加贝兰作为较早为国际葡萄酒界所熟知的中国葡萄酒品牌,则为大家带来了更多会议之外的惊喜。



▲加贝兰作为会议晚宴gala dinner唯一用酒。

  长期以来作为中国葡萄酒在国际社会上的推广人,贺兰晴雪酒庄顾问李德美教授在会议上发表了题为 Preliminary Results of Study on Chinese Consumers’ Preference to Wine Based on Their Dietary Backgrounds Difference(基于膳食背景差异的中国消费者对葡萄酒偏好的研究初探)的研究报告。他也是唯一出席会议的内地学者,提供了了不可或缺的本土视角,为其他学者带来了对中国市场直接而又准确的展现。



  香港,作为中国市场的开放门户和世界葡萄酒贸易枢纽,诚如此次东道主——香港理工大学酒店与旅游管理学院院长Kaye Chon教授在开幕致辞中所言: "…is an appropriate place to devote an in-depth academic reflection on wine markets and consumption within Asia in general and China in particular."

  (是一个合适的地方,对亚洲、尤其是对中国的葡萄酒市场和消费进行深度的学术反思)。

  香港以它的包容、活力和商业精神在近半个世纪以来推动着两个半球的交流,如今让莅临会议的众多权威心悦诚服。而加贝兰有幸身临此次大会座上,并在大师班专场中邀请与会专家进行垂直品鉴,收获众多意见和鼓舞,亦将成为我们宝贵的财富。



  ▲1976年“巴黎审判”的组织者和2011年作为Decanter大赛评审主席,亲手为加贝兰颁发国际大奖的老先生Steven Spurrier。

  作为当今全球最具影响力的葡萄酒权威之一,近年来Steven Spurrier老先生与其他葡萄酒大师一样,对中国葡萄酒开始产生兴趣并且频繁地走访中国产区。“加贝兰2016酒庄酒和2014、2016的珍藏,都具有很好的新鲜度,采摘时间把握的很好。现在有些酿酒师不顾葡萄的新鲜度,一味追求成熟,这是要避免的。”——做完垂直品鉴之后,他关切地向德美老师和酿酒师张静表达了他对新一年份加贝兰的期待。



  在中国特色社会主义国情下,我们拥有强大有力的政府领导,拥有庞大和潜力无限的消费市场,同时也需要一些时间来理解并接纳外来事物,来寻找具备自身个性的发展道路。新中国以来,葡萄酒行业从无到有,从萌芽到繁昌,我们在摸索着一条从来没有人走过的路。

  在这条路上,既需要双手的辛勤耕耘,也需要眼睛的高瞻远瞩。

  注:联合国教科文组织勃艮第大学“葡萄酒的文化和传统”教席设立于2007年10月,是唯一的葡萄和葡萄酒教席。如今已建立起遍布世界各地65所大学的国际交流网络,旨在发展、促进和传播关于葡萄和葡萄酒与所有学科相结合的知识。



责任编辑:
苗苗
版权声明: 本站所有文章,除署名本站原创外,均来源于网络,
  用于学习参考使用,著作权及版权归原作者所有,
  转载无意侵犯版权,如有侵权,请作者速来函告知,
  我们将尽快处理。
  联系电话:0535-6646535 传真:0535-6640619
  邮箱:contact@winechina.com

 

关于我们 会员注册 约稿启事 版权说明 站点地图 联系我们 友情连接
Copyright(C) 2000-2018 winechina.com All Rights Reserved
本网站转载的信息,仅供学习参考,不代表中国葡萄酒信息网观点。转载如有侵权,请作者速来函告知。
来源为“中国葡萄酒信息网”的稿件均为本站原创,转载请注明出处,未注明出处而转载、摘编、复制及建立镜像的,将依法追究法律责任。
地址:山东省烟台市南大街178号振华国际广场1804室 邮政编码:264000 邮箱:contact@winechina.com
业务部:0535-6646535 编辑部:0535-6678659 资讯中心:0535-6640619 传真:0535-6640619 var _bdhmProtocol = (("https:" == document.location.protocol) ? " https://" : " http://"); document.write(unescape("%3Cscript src='" + _bdhmProtocol + "hm.baidu.com/h.js%3F202859d4df01aa8502db02af3e6d73d9' type='text/javascript'%3E%3C/script%3E"));
//