每年8、9月份，国内主要葡萄酒产区的酿酒葡萄纷纷进入转色、成熟期，等待收获。葡萄园里会有些“小伙伴”与我们和谐相处，当然也会有些“不速之客”，尤其在果实快成熟时。今天我们一起聊聊，主要说说这鸟儿！
宁夏长城天赋酒庄——沙狐
据了解，在美丽的贺兰山下，长城天赋酒庄的戈壁滩葡萄园里出没着美丽的沙狐。它们萌动、聪慧、机智、勇敢，富有灵性，守护着一串串甜美的葡萄。
带着一份感激之情，长城天赋酒庄以此为灵感酿造出了玉液琼浆般的沙狐美酒！这也正是长城沙狐系列产品的命名渊源，相继推出了金狐黑比诺、银狐梅辘辄、蓝狐赤霞珠，红狐佳美以及一款干白蓝狐霞多丽。之后，产品不断升级，款款充满着灵动气息，让人感受到了别致的自然气息！
新疆芳香庄园——黑头羊
芳香庄园20年的发展致力于葡萄园的有机、生态平衡。芳香庄园自养一万头黑头羊，利用葡萄叶和葡萄作为黑头羊的食物，每年丰收之后将一万只黑头羊投放在葡萄园，羊吃葡萄，而羊粪栽培葡萄树成长。黑头羊就这样守卫着美丽的芳香庄园。羊群吃草，羊粪肥地，黑头羊是庄园实现有机的大功臣！
庄园为此以“黑头羊”为酒标设计，推出了几款尕亚系列葡萄酒，诸如尕亚湖滨窖藏干红葡萄酒。集合庄园黑头羊、酿酒葡萄、酒庄城堡和风车、庄园大田、阳光等元素，形象而生动，“羊标酒”的昵称也因此而来。
这些“羊标酒” 不负众望在国内外葡萄酒大赛上屡获大奖，这黑头羊真是火了，成为了芳香庄园葡萄酒品质的完美代言！
说完了这些动物们，我们再说说葡萄园里的鸟！
新疆新雅酒业——偷吃葡萄的小鸟
新雅酒业的葡萄园位于新疆哈密东天山脚下，基地有晚采的霞多丽、雷司令。每年快到采收的时候，果实极度成熟、果粒金黄、晶莹剔透、鲜美灵动，但也因此吸引来了偷吃的鸟儿。
在与鸟儿和谐相处的过程中，新雅酒业也因此有了意外的收获。以鸟儿偷吃葡萄为灵感设计酒标，相继推出了晚采甜白、精品甜白系列。
由于晚采，干果、缩果、鸟儿偷食现象造成晚采葡萄的产量严重下滑，通过精细的采摘挑选、榨台分选又筛选掉部分原料，柔性压榨取汁过程中出汁率也下降将近30%，经过自然澄清过程葡萄汁里也只有2/3可用于酿造晚采甜白酒品。整个酿造过程道尽了晚采甜白的来之不易。
而2018年，葡萄园里的鸟儿可是给今年的收成带来了不少的麻烦。继而我们了解到，其实各产区葡萄园里的鸟害还是极为严重的。
图/贺兰晴雪酒庄 张静
图/金沙湾酒庄总经理 梁玉文
西藏芒康县藏东珍宝酒业总经理高捷介绍，当地生态环境保护地很好，鸟害比较严重，偶尔也可以看到一些野生动物比如藏野羊、藏獾到葡萄园来觅食。对于这些问题，酒厂总结出了一套科学有效的管理方法。
图/高捷
高总说，葡萄园里的鸟类主要是麻雀，其它还有乌鸦和斑鸠。刚开始转色就要准备拉网。甚至有些鸟还会把网撕破，要买质量好的网。不能留缝隙，底部用石头压着，破的地方要及时补起来。像专业的防鸟网是必须的，将葡萄园全部盖严。通俗讲就是像盖被子一样盖上。收完葡萄要收网，很费人力的。这些都是经验之谈呢！
图/王建军
北京辉煌云上酒庄王建军介绍说，防鸟网是必须要有的。延庆这边葡萄园主要防的是喜鹊。酒庄也是在转色开始进行，让网子拖在地面上，护住结果部位即可。
美国普罗谢尔葡萄种苗公司（Plocher-Vines）Tom Plocher教授也分享了几个要注意的问题：通常也是转色之后必须安装好防鸟网；底部或上部要收紧，不留任何空隙，防止鸟儿从底部和上部钻进去；网子根据架型悬挂在距葡萄藤30厘米高的铁丝上，防止更大的鸟从上部压网来啄食葡萄。空中布网的方法会特别有效，但布设相对复杂。葡萄园行间，护住结果带的布网相对容易些。黄蜂在有鸟儿啄食葡萄之后，闻着葡萄汁的味就随之赶来了。所以防鸟还是关键！
看来，在葡萄园里我们不仅要与鸟儿和谐相处，还要斗智斗勇！
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